餐厅最怕什么？毫无疑问就是顾客投诉了。特别是现在网络资讯发达，一个投诉在点评网或

决定势力圈的3要素分别是“顾客 、功能、技术”，坚定地设定品牌的“势力圈”，赢得

可口可乐，百事可乐，雪碧，雀巢咖啡等饮料品牌都很喜欢在电视，网络视频，公交站台等

外卖市场经历了2016年的普遍单量大幅萎缩、利润大幅下滑的哀鸿遍野之后，今年终于

本期，章鱼餐饮小数据将从消费者需求、投资决策、开店投资、日常运营以及营销落地及噶

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

坡子街是长沙市靠近湘江的一条主打美食的潇湘风情街，各种老字号美食门店集中在这条街

烤鱼是街头巷尾大排档的常见之物，在铁板煎或碳烤成为人们撸串儿时的下酒好菜。

2017年5月1日，Quincey正式接替穆泰康(Muhtar Kent)担任可

海底捞的过度服务在新一代年轻人眼中，正变得像七夕节里关照“多喝热水”一样平庸而无

上半年，“快闪店”随着“丧茶”的火爆开始走入餐饮人的视线，国内也有越来越多的餐饮

“我想打造一个让世界尊敬的中国餐饮品牌，这不仅仅是我的梦想，每一个餐饮人，都应该

8月30日，易果集团宣布与办公室自助零售企业哈米科技达成战略合作，双方将推进办公

据了解，8月28日至30日，饿了么创始人兼CEO张旭豪连续现身百度外卖，挨个与百

餐厅老板，除非你是已经经营个很成熟的餐厅，才可以说简单的做下撒手掌柜。但是做为餐

“餐饮业竞争加剧，高开店率、高淘汰率成为行业新常态……同时这个行业迎来了多元化时

现在做餐饮的有一种通病，大家都心里门儿清，但却也只能干瞪眼，不知道怎么办。这种通

肯德基App出现了一个大bug，用户将账号生日改为“20160828”，即可在五

“这名字的意思就是，我成心不想做生意，爱成不成。”前不久，“定位之父”杰克·特劳

火锅店海底捞被曝出后厨的洗杯间、洗碗间、配料房、上菜房、水果房内均发现有老鼠的踪

方便面这个21世纪伟大的发明在坚守了十几年的市场后，如今似乎开始走起了下坡路！根

继欧洲“毒鸡蛋”(受杀虫剂氟虫腈污染鸡蛋)事件后，台湾近日也发生氟虫腈“毒鸡蛋”

8月29日，记者走访发现，曾以规模化养殖程度最高、物美价廉著称的美国牛肉，这次市

前几天，“我月入三万，怎么会少你一个鸡蛋”这句话火了！一位卖煎饼的大妈在与客人发

伴随着周黑鸭披露低于预期的半年度业绩，今年上半年，在资本市场风光无限的鸭脖子们开