运营管理-餐饮界—餐饮创业者的创新媒体 
餐饮企业最终比拼的都是组织力|餐饮界

运营管理餐饮企业最终比拼的都是组织力

任何企业的经营,都很像建大厦。

阮志勇 / 运营管理 /2018-08-13

与其花时间骂拼多多,不如学学它的客群阶层定位!|餐饮界

经营策略与其花时间骂拼多多,不如学学它的客群阶层定位!

从拼多多放大3亿人,看餐饮品牌如何占领客群先机。

胡茵煐 / 经营策略 /2018-08-13

跨界取经:便利店的这3招值得餐饮人去学习!|餐饮界

经营策略跨界取经:便利店的这3招值得餐饮人去学习!

当餐饮人每天冥思苦想如何占领外卖排行榜时,以7-Eleven、全家、罗森为首的便利店现已悄无

/ 经营策略 /2018-08-13

全日制餐厅趋势爆发,如何突破现有困局?|餐饮界

经营策略全日制餐厅趋势爆发,如何突破现有困局?

餐厅全时段营业,打破餐厅一天只能做两轮困局。

胡茵煐 / 经营策略 /2018-08-13

餐饮业供大于求,要延长餐企寿命这两大效率不能忽略!|餐饮界

运营管理餐饮业供大于求,要延长餐企寿命这两大效率不能忽略!

品类品牌竞争背后的本质是什么?在惨烈的餐饮竞争中,决定甲品牌还是乙品牌获胜的核心要素是什么?

余奕宏 / 运营管理 /2018-08-09

稳定的饺子市场品牌存活度却在下降,饺子品类该如何创新?|餐饮界

运营管理稳定的饺子市场品牌存活度却在下降,饺子品类该如何创新?

饺子店,在北方广大的市场中,一直都是大众化餐饮业态中最典型的一种。而这个品类在消费升级转型期

周粥 / 运营管理 /2018-08-09

餐饮进入马斯洛理论顶层需求的比拼,关于灯光,您重视吗?|餐饮界

运营管理餐饮进入马斯洛理论顶层需求的比拼,关于灯光,您重视吗?

每一个餐厅的经营者,基本都较为关注餐厅的产品、服务、价格,可能部分经营者偶尔会关注下餐厅的布

李粼 / 运营管理 /2018-08-09

这3个细节导致顾客流失,回头客越来越少!|餐饮界

运营管理这3个细节导致顾客流失,回头客越来越少!

前几天与好友去吃了顿火锅,发现了些问题。这些看似不大的问题,却导致细节体验很差。

张大宽 / 运营管理 /2018-08-08

管好一家餐厅,就这三个字!|餐饮界

经营策略管好一家餐厅,就这三个字!

餐厅服务员门槛低,流动快。常有老板抱怨道:新来的工人刚做没几天就跑了。 新生代餐饮服务者不

刘芮 / 经营策略 /2018-08-08

餐厅不挣钱!你越这么做,死得越快!|餐饮界

经营策略餐厅不挣钱!你越这么做,死得越快!

人人都希望赚钱,但实际上在整个餐饮行业里面,有90%以上的餐饮企业都不赚钱。

程三月 / 经营策略 /2018-08-08

餐饮店长,你的员工为什么不喜欢你?|餐饮界

运营管理餐饮店长,你的员工为什么不喜欢你?

为什么我强调好多次的问题,还是会有员工出错?” “小周学得快,人也机灵,是个做领班的好

阮美玲 / 运营管理 /2018-08-06

化繁为简:餐饮老板怎样解这3道题?|餐饮界

运营管理化繁为简:餐饮老板怎样解这3道题?

虽然已经是大数据、AI、区块链满天飞的2018年,绝大多数干餐饮的,本质上跟30年前其实也没

阮志勇 / 运营管理 /2018-08-06

餐饮老板们,你必须把顾客当“傻子 ”|餐饮界

经营策略餐饮老板们,你必须把顾客当“傻子 ”

啥?你不是经常说不要把顾客当傻子吗?怎么今天这么说?难道是你傻了吗? 别急别急,脑子清

张大宽 / 经营策略 /2018-08-02

顾客要退菜,如何妥善处理才能让顾客满意而归?|餐饮界

运营管理顾客要退菜,如何妥善处理才能让顾客满意而归?

退菜是每家餐厅都会遇到的问题,如何妥善处理退菜,让顾客满意而归,并且将餐厅损失降到最低,是每

/ 运营管理 /2018-08-02

通过菜单规划锁定目标消费人群需要注意这4个维度!|餐饮界

经营策略通过菜单规划锁定目标消费人群需要注意这4个维度!

当我们有了专注的事情,似乎万事万物就有了相通的联结。

王小白 / 经营策略 /2018-08-02

为什么我的餐厅做了成本控制,越省生意却越差?|餐饮界

运营管理为什么我的餐厅做了成本控制,越省生意却越差?

餐饮成本居高不下,生意已经越来越不好做了,怎么办?将员工一个人当两个人用,对成本加以控制?这

/ 运营管理 /2018-08-01

成本压力大?3步管理法提高餐厅毛利率!|餐饮界

经营策略成本压力大?3步管理法提高餐厅毛利率!

夜里纵有千条计,白天也得磨豆腐。如何管理门店是餐饮的基本命题。

大鱼君 / 经营策略 /2018-08-01

符合这13点,一家小餐馆也能拿到天使投资!|餐饮界

运营管理符合这13点,一家小餐馆也能拿到天使投资!

融资,是越来越多餐饮企业关注的问题,哪怕只有一家店,似乎也对资本跃跃欲试,因为资本带来的快速

/ 运营管理 /2018-07-31

餐饮管理心得:让员工有目标感,以数据倒逼管理|餐饮界

运营管理餐饮管理心得:让员工有目标感,以数据倒逼管理

我给自己的评价是,不仅性格十分鲜明,能力上的优劣也非常明显。综合来看,我的性格和能力结构,其

蒋毅 / 运营管理 /2018-07-31

餐饮酒店成本管理的16个关键环节|餐饮界

餐厅服务餐饮酒店成本管理的16个关键环节

对于现在的大部分餐企来说,微利时代,不实行低成本运营就难以生存,可谓“成本决定亡”。当今的市

/ 餐厅服务 /2018-07-31

1
3