时间已经来到10月份，放小点看，2019年还有3个月就要过去了，放大点看，2010年代，21世界的第二个十年即将过去。

如果评选餐饮行业今年最火的一个词，“私域流量”这词在今年当之无愧的年度热词了。

听到这个词很多资深餐饮人都笑了，私域流量，不就是爷玩剩的吗？

那么说私域流量，究竟是营销圈忽悠人的新梗，还是有现实意义的救命稻草？

私域流量不是新词，意义等于垃圾分类

营销圈擅长造新词，去年最火热的是“增长黑客”，今年最热门的是“私域流量”，顾名思义，去年流量吃紧，大家为了寻求突破的方式是增长，今年增长乏力，开始寻求用回被浪费掉的流量。

如果把流量比喻成水的话，以前水资源充足，大家用水随便用，随便浪费。

后来水资源变少了，大家就跑去找新的水源，再后来能找到的新水源也少了，这时大家就把目光投向了以前浪费掉的水，循环利用。

然而说起水源循环利用，中国人历来就勤俭节约，有节约用水的传统，这也正是资深餐饮人对于“私域流量”的态度。

餐饮老司机一听，就高呼营销人员在瞎编新词，私域流量不就是让到店的顾客加个微信，拉个群，发发红包，多发点朋友圈，组织一下社群活动，这就是私域流量所谓的：留存，盘活，复购，引荐。

这就好比，我以前节约用水，是把洗手的水拿来冲厕所，洗米的水拿来浇花，这不就水资源循环利用吗？

以前洗手的水、洗米的水，我用一个盆子接就能回收利用了，现在不用盆子了，换成一个净水系统，就来个新词，叫“私域流量”。

这不是在变相忽悠餐饮人吗？

没错，今年的年度热词“私域流量”自带争议，一是因为水资源匮乏，水费越来越贵了，流量红利耗尽，倒逼大家重视水的循环利用，二是因为，以前一个盆子就能搞定的事情，现在升级成了净水系统。

一句话说，私域流量不是新东西，但是现在谁都鄙视不起。这就跟垃圾分类是一样的意义，国家资源匮乏了，生态面临压力了，开启了垃圾分类，废物利用，因为大家都耗不起浪费。

三个原因决定，私域流量你已无法忽视

那么，既然说“私域流量”鄙视不起，意义相当于从一个接水盆子升级到净化系统，那么它升级了哪些地方呢？

1、公域流量告罄，私域流量来袭。

前面讲到过，公域流量的红利用完了，流量越来越贵，消费者的注意力停留时间越来越短，所以能引流而来的流量，必须把它发挥到极致，不断提升复购率。

2、比价电商模式逼死商家，需要新的销售模式复活。

自从电商崛起，“关键词排名+价格比拼”就成为当下的主流销售模式，因其信息透明，价格公开，深受消费者的喜爱。

但随着流量告急，商家对于这种模式却苦不堪言，这种模式必然导致关键词越来越贵，价格却越来越低，消费者只会选择排名靠前的商家和价格便宜的餐厅。

像一些为此模式而打造的品牌，某某上钩和某某冰城等，都是走低价模式，经济实惠，出品一般，但他们的盛行会打击一部分出品精良的餐企，正所谓“劣币驱逐良币”。

而私域流量的玩法，则是把消费者从一个开放式的比价环境中，引入到封闭式的购买模式，把价格比对放在后面，可以依靠内容去凸显产品的品质，而不只是价格，让一些精品能跳出价格劣势，迎合消费升级的潮流。

3、新技术推动私域流量新玩法。

私域流量的主要载体是微信，微信这几年的升级换代，已经打通从“引流-留存-内容营销-成交-复购-裂变分发”等一条完整的链条。

以前微信维护客户，就靠朋友圈营销，群聊发红包，但是现在的微信的有了公众号，有了小程序，可以实现直接支付，内容营销，裂变分发，会员体系等等。

这个净水系统的效能远比以前的接水盆子先进了。

私域流量躲不过，餐企需掌握三点核心

那么餐饮行业想要玩好“私域流量”，应该重视哪几点呢？

1、用户转客户。

私域流量第一步，需要解决引流问题，而餐饮业态的特殊性，需要在引流时花一点小技巧。

这个特点就是，顾客吃饭除了快餐，大部分都是多人行，但买单的却是一个人。只有买单的才能叫客户，其他的只是用户。

以前大部分商家加的是客户的微信，这样就浪费了一起用餐的其他用户。

这时就需要用到一些技巧，例如推出“1元特价菜”，但是一人只能点一份，这时服务员可以引导桌上的其他顾客，一人买一份，这就能创造机会加所有顾客的微信。

2、定义流失客户。

增长黑客，关注的是新增用户，而私域流量，目的引导的是消费者复购和传播，所以关键的是定义流失客户。

一个顾客多久没有再来算流失了？一个顾客多久没来需要去唤醒？一个月没来需要如何唤醒？三个月没来又需要给什么优惠？

不断的减少流失客户，是私域流量的运营重要的指标。

3、寻找KOC（关键意见消费者）。

在客户画像中，有一个经典的画像叫“头羊”，这只头羊拥有带来其他羊群的能力，放在现实的顾客群体里面，也正是最近很火的另一个词：KOC（关键意见消费者）。

但凡一个餐厅有一定的客户粘性，他的顾客群体里面总会有这种头羊顾客，而私域流量的运营焦点就是这些“头羊”顾客，应该把裂变分发，朋友圈宣传推广的重心发在这种顾客身上，搞定了这一个顾客，就等于搞定了一群。

参某说

当污染严重了，环保事业就会受到重视，当水资源匮乏了，循环用水才被提上了议程。

在餐饮行业，当餐厅的流量匮乏了，于是有了O2O，从线上找流量，当线上流量匮乏时，于是又有了餐饮新零售，把线下的流量导到线上。

今年“私域流量”的兴起，揭露的是整个国内经济的流量红利匮乏了，再没有那种免费的流量可以随便捡，于是大家开始重视自己手中的流量，希望把它发挥到极致，让流量带来更多的流量。

因此，私域流量在下个十年中，注定要成为企业的标配。

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