这是一个酒香也怕巷子深的时代。会营销的餐企在这个时代如虎添翼，扶摇直上。营销，成为餐饮运营的重要板块。

然而，新媒体环境下，当全行业开启营销盛宴，营销渠道越来越多，营销却变得越来越难。

引流难，获客成本高；

创意难，内容关注度低；

变现难，价值转换率低……

面对营销困境，聪明的餐企开始另辟蹊径，利用新媒体平台疯狂引流。那些在抖音企业号上“一夜爆红”的企业实力证明，难的不是营销本身，而是没有用对方法，找对阵地。跳脱传统营销思维，“阵地+经营”，依然可以打开高效营销的大门。

鱼菜共生的崛起之路

看新事物如何快速进行市场教育

“渔耕田YOGOTIME”，成都渔耕农业科技有限公司（以下简称渔耕农业）的抖音企业号，如今拥有75.6万粉丝，作品有着2.2亿的播放量。这是一名农业领域的“网红”，而在此之前，它还是一家“有技术，没销路”的公司。

鱼菜共生，是一种鱼与菜共生的自然生态新模式，是一个新事物。在解决了技术问题后，创始人“大鱼”发现：“卖不出去成了最大的悲剧”。

后来，被朋友提醒“有一个蛮火的短视频平台”，可以试下推广。在这种背景下，“大鱼”开启了他“随便拍一拍”，“随便发一发”的模式，有时候模模糊糊就传上去了，没想到，火了。

流量蜂拥而至，大批网友围观他的鱼菜共生模式，产品卖出去了，还招了71名学生，产品与技术同期输出。

如今的“大鱼”对待他的抖音企业号早已不再“随便”，他有了“创作团队”，学会了在内容中“设置悬念”，以吸引更多的网友关注。

网络外，“大鱼”希望通过现代技术与传统农耕的结合，做一个合格的新农人；希望通过技术输出，让更多的孩子吃到安全食材。

作为一个新鲜事物，“渔耕田”缺的不是产品卖点与新奇看点，而是缺乏市场教育。在传统媒体时代，市场教育往往需要经历漫长的时间与不断的试错。而在如今的新媒体时代，抖音企业号上的一则短视频就可以让品牌与产品有了上亿次的曝光量。

山西饭店的年轻化之行

看老字号如何重焕青春活力

山西饭店，一个“年轻”的老字号。之所以形容它“年轻”，是因为这个有着百年历史的老字号，却在年轻人扎堆的抖音短视频平台上有着69.1万粉丝。

在之前的一项调查中，山西饭店被年轻人贴上了“贵”、“不敢进去”、“招待领导的饭店”等“有距离感”的标签。为什么？因为“不了解”。如而今，定位于“有你的地方才是家”，山西饭店的抖音企业号切入年轻人的真实生活体验，以年轻人的亲情、友情、爱情；生存压力，生活困境等为素材拍摄短视频，引起大量年轻人共鸣，纷纷在评论中“互诉衷肠”。

山西饭店在抖音评论区与用户互动

重新开启品牌认同，在一系列的短视频故事中，年轻人重新认识了“故事发生的场景”——山西饭店。“距离感”顿消，今天的山西饭店已经成为网红打卡地，这个老字号也重新焕发出了“青春”活力。

花猪印象的逆袭之旅

看危机环境下的餐企自救

花猪印象主题文化餐厅，通过抖音企业号火起来的中小餐厅之一。

接连遭遇非洲猪瘟与新冠疫情后，花猪印象的生意一落千丈。自称“建伢子”的创始人形容当时的生意是：“偶尔有两个人进来，看看没人，以为不好吃，转头又走了。”

“建伢子”喜欢刷抖音，偶尔也会自己拍视频上传，突然间，一个啤酒鸭的短视频涨了两万多个粉，这让他看到了抖音企业号的可运作性。

疫情闭店结束后，花猪印象是整条街第一个开业的。当时朋友觉得这时候开店就是找死，但是，“建伢子”却感受到了一往无前的意气风发。一个月2至3万保本，花猪印象在疫情复苏期的2月24日至3月底，做了20万的业绩。“说出去别人都觉得我在吹牛”，“建伢子”毫不掩饰自己的骄傲。

如今，除了店面生意火爆外，抖音企业号上的橱窗功能还将很多粉丝引流至淘宝小店，达到双重引流的效果。

为何他们如此热衷玩抖音视频号

内容引流量，流量变销量

通过抖音企业号，新事物“渔耕田”迅速开展市场教育，老字号山西饭店实现了年轻化。而花猪印象身上则有着万千中小餐企的影子，经不起风吹草动，一次危机就可能击垮一家餐厅，抖音企业号则在他们手中变成了自救的“武器”。

他们通过抖音企业号完成了自我蜕变，这背后，是抖音日活跃用户6亿+的超级流量，智能推荐机制的精准受众等，抖音企业号为企业摆脱营销困境，寻求营收增量提供了新机会。

那么，通过这些案例来看，抖音企业号具体帮助企业实现了哪些目的呢？

1.打响品牌，为生意建立线上阵地

从鲜为人知到粉丝抢购产品，慕名投资，通过抖音企业号，“渔耕田”的鱼菜共生品类教育大获成功，同时，打响了品牌。

同时，在很多粉丝眼中，鱼菜共生就是“渔耕田”，“渔耕田”就是鱼菜共生，这意味着，在新领域率先打开营销机制的“渔耕田”，正在通过抖音企业号实现 “品类即品牌，品牌即品类”的用户认知。

在行业中，一旦这种认知达成，即便后期有大量竞争者出现，品牌也会自然而然地站上行业C位。

2.经营用户，和粉丝建立深度链度

山西饭店的抖音企业号内容是以山西饭店为场景，讲述了一个又一个的短篇故事，这些故事往往是随时可能发生你、我、他身边的故事，引发网友的强烈共鸣，激发网友的自发讨论。同时，时不时进行的直播活动，也更进一步走近网友。

此时，抖音企业号不仅是呈现产品与服务的平台，更是一个品牌与用户的互动平台，通过内容共鸣与频繁互动，山西饭店拉近了与消费者的距离，从根本上解决了老字号“不接地气”的问题。

3.价值转化，带来实实在在的生意

之于营销，拉新引流是方法，留客复购才是最终目的，没有产生消费或复购的营销，都是在做无用功。

“渔耕田”的新奇模式与健康优势，山西饭店的共鸣故事与厚重文化，花猪印象的乡土文化与健康生态食材，这些企业进行内容创作的最终目的都是吸引网友产生消费，驱动流量转化为销量。

内容引来了流量，流量成就了品牌声量，同时内容又紧贴品牌特色，展现品牌价值观，在引流的同时导向消费。以价值转化为目的，内容创作可以大致分为两个方向：一是展现品牌或产品特色，如“渔耕田”与花猪印象，重点在向大家展示安全健康与自然乡土的食材；二是解决营销痛点，如山西饭店，重点则在于拉近饭店与消费者之间的距离。根据主旨方向进行垂直性内容创作，会提升引流力度，增加粉丝黏性；有了方向，内容创作也会简单很多。

近几年，借助抖音企业号火起来的餐饮品牌数不胜数，抖音已经成为一个天然的网红输出平台。以抖音为天然流量场景，以内容为驱动，越来越多的企业通过抖音企业号一边引流，一边促进价值转换。

社交网络时代造就了“网红”，为企业营销提供更多渠道，也为企业营销的内容创作提供了更多方向。抓住短视频的风口，持续输出内容，强化品牌特色，推动品牌口碑，以抖音企业号为代表的短视频平台已经成为餐饮企业生意增长的新机会。

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