群雄逐鹿,酣战正激,茶饮“新人”拿什么进击高地?专栏

餐饮界 / 佚名 / 2021-03-18 09:11:00
在如此热闹的茶饮行业,黑马品牌又拿什么突击战略高地,凭何实现开疆拓土?
开源证券研究所给出的数据显示,我国新式茶饮门店数量与新式茶饮消费者数量均大幅上升。其中,中高端新式茶饮市场规模自2015年的8亿元增至2020年的129亿元,复合年增长率达75.8%。

茶饮行业进入酣战阶段。硝烟弥漫下的市场,前两年属于茶饮新品类的品类红利已经渐失,取而代之的是群雄逐鹿,大小品牌你方唱罢我登场的热闹场面。

那么,在如此热闹的茶饮行业,黑马品牌又拿什么突击战略高地,凭何实现开疆拓土?

近日,茶饮品牌我很芒悄然走红,以高品牌声量与高扩张速度表现出黑马之姿。从它身上,我们或可窥见一个茶饮品牌从“新人”到“王牌”的进击路径。

亲民:品牌认知抢占注意力

《2020新式茶饮白皮书》中的用户调研数据显示,90后与00后消费者占据新茶饮整体消费者数量的近7成。作为一个以年轻人为主流消费群体的品类,决定着新茶饮品类调性需深度契合年轻人的生活习惯。

一个新品牌,想要获得“群众基础”,往往会通过各种“亲民”政策走出第一步。提升品牌认知抢占目标群体注意力,我很芒也打出了“亲民”的组合拳。

1、铺设品牌概念

作为一个极其讲究品牌文化与产品概念的品类,品牌文化与产品概念通常被作为茶饮品牌与消费者沟通的第一入口,以拉近与消费者的距离。

“芒”与“忙”同音,我很芒(忙)事实上表达的正是当下大多年轻人的真实生活状态。年轻人为爱而“芒”、“芒”于理想、“芒”于热爱;青春很“芒”、生活很“芒”,但他们忙出了光芒,正如我很芒的品牌宣言:“年轻就要芒;与其追逐他人的光,不如自己光芒万丈”!

通过品牌语言直击年轻人的生活状态,打通与年轻人共鸣的通道,这是我很芒的做法,也是当下各大知名茶饮品牌惯用的“亲民”手法。

2、增强品牌认知

如何增强大众对品牌的认知度?常见的方式有两种。

一是在品牌本身建立广泛认知的载体,这一载体可以是一个家喻户晓的IP形象、明星甚至某个知名作品,这些本身已具备相当多“国民度”的载体背后的势能不容小觑。以明星为例,动辄千万级别的流量,明星的主理品牌资源,明星的明星资源,这些都是提升大众对品牌认知度的基础。

基于品牌调性、价值观等多方面因素考量,我很芒已经签约“快乐家族”杜海涛为品牌代言人,这便意味着杜海涛5000万粉丝,都可以成为我很芒的潜在消费群体;其背后的主理品牌资源与明星资源,也可以为我很芒在跨界合作,联合营销方面提供助力,不仅一举提升了我很芒的品牌影响力,还为我很芒的出圈带来了“全民化”认知。

二是通过全渠道营销曝光,以大手笔砸广告实现“广而告之”的效果。例如每当OPPO手机出新品,微博首页、抖音开屏、淘宝首页等都被OPPO霸屏,就是为了建立消费者的广泛认知。这种提高认知度的方式简单粗暴,效果也十分显著,是现今不少大牌共同的营销方式。

全渠道营销曝光,亦是我很芒品牌知名度全面爆发的一大因素。除了年轻人扎堆的社交网站与新媒体之外,我很芒还在高铁、地铁、万达影院等传统媒体集中曝光,同时,通过与CCTV达成战略合作,与品牌跨界出圈合作,亮相大型展会等动作,并将以独家冠名的形式在爱奇艺云腾计划网剧《可爱的坏家伙》当中全场景植入产品,可谓是无限“亲近”消费者的日常生活。

爱民:产品为核沉淀有效流量

产品永远是新茶饮行业的本质,任何脱离产品,仅靠营销带来的品牌声量,都是空中楼阁。新消费环境下,每一个成功的品牌都懂得运用爆品思维提升粉丝黏性。

1、差异化

每一个成功的茶饮品牌都拥有一个差异化的产品体系。奈雪的茶有“茶+软欧包”的新型搭配,喜茶有不断推陈出新的芝芝系列,而助力我很芒成功打入市场的则是极具创意的“芒果撞奶”。

如果说2019年的霸气芒果杯宣告了芒果茶饮细分赛道的崛起,那2020年的“杨枝甘露”就代表了芒果茶饮2.0时代的到来。如今,我很芒以芒果撞奶为爆品,成功接替杨枝甘露带领芒果茶饮走进3.0时代,在芒果细分赛道上一马当先。

2、品质化

一款爆品,需要同时具备差异化的标签与品质所呈现出来的价值感。而价值感需要品牌去持之以恒营造的产品优势,它需要品牌的优势供应链支撑。

为此,我很芒促成与信阳茶园的战略合作,一方面实现 “从茶园到茶杯”的无缝接驳,另一方面,则为了从源头保证茶基底的品质。与此同时,我很芒“召齐”了海南台农一号、台湾贵妃芒、广西青芒、四川凯特芒果4大芒果之最,突出优秀的芒果口感带来的惊喜。

3、人格化

从回购爆品SUPER撞撞茶系列到基础款Battle水果茶系列,每一款我很芒的饮品都有自己独立的“性格”,它们引导着当下的年轻人在碰撞中释放青春光芒,无惧摔打,直面成长。对产品赋予人的特征,以一种引发共鸣的语言进行输出,产品便具备了有趣的人格。

在新茶饮,乃至整个餐饮业,具备独立、有趣、酷玩等人格的产品,会更受年轻人的喜爱。

进击:开疆拓城扩大品牌规模

茶饮市场硝烟弥漫的背后,是各大品牌加速的开疆拓土步调。规模化,是茶饮品牌长足发展的必经之路。

2021年,我很芒提出了“百城千店“计划,对市场进行渗透式拓张。日前,我很芒方面透露,品牌将携全国100位合伙人,以广深为重点部署区域,逐步向三四线进行市场下沉,初步计划1年内扶持上千家市场终端门店,与合伙人一起持续拓展我很芒的商业版图。

产品为核,营销为环,稳健拓张,这是我很芒表现出的黑马之姿,亦是一个品牌高速发展的重要表现。如果以当下的节奏持续发展,或可期待新茶饮领域诞生新的实力大牌。

从2016年的“新茶饮元年”至今,新茶饮走过了高速发展的5年。5年时间吸引大量品牌进驻,但“5岁”的新茶饮还太年轻,年轻到充满无限可能,暗藏着大量机会。

未来的新茶饮,激战继续,头部效应将继续扩大,但并不影响品牌梯队不断迎来新人入场。新老交替,创意更迭,新茶饮的未来5年依然看点十足,值得期待!

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