疫情也不能阻挡他们喝鸡尾酒的快乐！便利店调酒以出乎意料的方式火了！

小红书搜便利店调酒，显示有3800+篇笔记；抖音刷屏、B站爆火，这些年轻人的网络集结地，如今充满着“调酒”的味道

一个A+B的简单组合，一个外表并不精致，口感也不够惊艳的产品，怎么就俘获了年轻人的心？便利店调酒的爆火又可以为餐饮人带来怎样的启发？

这简单粗暴的快乐，

来得又凶又猛！

便利店调酒的产品逻辑很简单，就是一瓶基酒和饮料、咖啡、冰淇淋等的N种组合。在饮品包装上开一个口，再将一瓶mini基酒兑进去，摇一摇，晃一晃，一瓶便利店调酒就完成了。

最百搭

在便利店调酒的晒单中，柠檬茶的出镜率最高，与威士忌、野格、伏特加等基酒的全新组合，柠檬的清新与酒的刺激在口腔中碰撞，“柠檬茶+”被认为是口感上最不会出错的便利店调酒饮料。

最好看

也有网友不满足于在软饮上直接开口，他们为便利店调酒换了包装，一个冰杯就让调酒逼格瞬间UP。比如冰杯+雪碧与元气森林这样的汽泡水+葡萄冰/樱花冰+基酒的组合，颜值一点不输专业调酒。

最意外

网友的创意，多到你想象不到。除了柠檬茶、雪碧、可乐、咖啡、冰淇淋这些基础款之外，脑洞大开的网友还将目光怼向了牛奶、养乐多、旺旺、凉茶等软饮，加入了江小白、RIO等基酒，且每一款便利店调酒都有一个“高逼格”的名字，如菊花茶+百龄坛威士忌的调酒叫百年菊花凉；维他柠檬茶+威士忌叫双子杀手；茶π+绝对伏特加叫忽必烈的那一刻附体；可乐+芝华士威士忌叫肥宅的一秒钟勇气……

这些让人“意外”的调酒组合，创意满分；味道，靠缘分。

看似“自降逼格”

实则暗合趋势

显然，对于便利店调酒，年轻人的快乐也不仅来源于味蕾上的满足，更来源于带有参与感的创意本身，以及一种不被打扰、更稳秘、自由、便捷的饮酒方式。

便利店调酒的火爆只是恰好契合了“年轻人的快乐”吗？其实不然。除了快乐的参与感，它还暗合经济趋势。

1、到家

疫情催生了一个新名词叫数字防疫。在数字防疫的背后，基于线上线下相结合的到家经济迅速崛起。

迷离的灯光，调酒师的花式手法，还有暗淌其中的都市故事，酒吧里的特有场景让喝点小酒变得特有仪式感，但年轻人从来不希望将仪式感局限于某一种单一场景。那么，当便利店调酒将调酒带至随买随喝的便利店，带至更有“发挥空间”的家里，年轻人显然很乐见这样的改变。

事实上，便利店调酒也不是一个新事物，便利店（超市）里购置原料自制鸡尾酒早已不是什么新鲜事物。后疫情时代，当人们开始保持克制的社交距离，在家喝鸡尾酒更是成为一种潮流。

2、一个人的小酒

一个人在酒吧喝酒，叫喝闷酒；一个人在家喝酒，叫放松神经！

大多现代人有一个共性，渴望倾诉宣泄，却又极爱独处；渴望社交，却又不希望被频繁打扰，于是，孤独经济崛起。拎上一兜饮料与基酒，在家里卸了妆、调暗灯光、打开投影，缩在沙发里，一杯自制调酒，几叠小食，这才是真正让人放松下来的场景。

便利店调酒，参与的过程，以及摆脱“被迫社交”的独处，都让一个人饮酒的快乐更加丰满，它让人们可以一边宣泄情绪一边享受当下，正迎合了当下年轻人追求“一个人也要过得精致”的心理诉求。

3、微醺

当代年轻人不拼酒、不劝酒，他们爱饮酒却不酗酒，带点克制、理性又有点飘飘然的微醺是饮酒的最美状态。“微醺”，已成潮流。

2019年，天猫曾联合轩尼诗、马天尼等酒类品牌，大玩“微醺正当时”，活动在当时掀起一股热潮。当下流行的酒精饮料事实上也是瞄定了年轻人的“微醺”体验，比如江小白推出了果立方联名奶菜；星巴克甄选.酒坊中售卖多款酒类产品；元气森林推出了元气白酒；茶饮头部品牌喜茶与奈雪的茶也都在探索小酒市场……酒+奶茶，酒+饮料，酒+咖啡，正在打进年轻人的微醺场景。

都说传统白酒品牌不懂年轻人，其实，是年轻人率先放弃了白酒的饮用方式，高度、辛辣，易醉，不是年轻人想要的饮酒体验。当下的年轻人更倾向于慢品，温柔，有时候还带点玩乐性质的饮酒体验。

从“好玩”进化到“好喝”

便利店调酒还“年轻”

便利店调酒的风正盛！线上电商快速跟进，在电商平台上搜索便利店小酒，五花八门，应有尽有。便利店调酒目前正处在“新品红利期”，大把图新奇的年轻人撑起了它的繁茶，而繁荣的背后，是泡沫还是趋势，还有待验证。

从大批网友的晒单中就不难看出，很多网友对便利店调酒的需求还停留在“玩”的阶段，把调酒当成一种新奇的玩法，去完成一项拔草、打卡、种草的“仪式感”。然而，在大多数网友的晒单中，调酒的过程就像一场踩雷的过程，但“好不好喝全凭运气”；“闻一下就上头”等评论丝毫不影响他们的试错兴致，甚至将其当成一种乐趣。这届年轻人的“好奇心”真的不容小觑。

但“好奇心理”在消费心理上属于“一过性”心理，当好奇心得到满足，二次消费还需要靠产品本身吸引。缺了酒吧鸡尾酒的华丽场景与仪式感，也没有其他酒类产品的文化与稳定口感，便利店调酒确实还“年轻”，产品架构不完善、不稳定，但不可否认的是它有着极大的增长空间。

在便利店调酒身上

我看到了又一个现象级营销

便利店调酒的爆红让我们似曾相识。秋天的第一杯奶茶、快乐肥宅水……这些新奇的概念背后，都是一个现象级营销。便利店调酒走红的源头，是小红书联合全家在上海新天地开设一家限时快闪酒吧叫“调酒创造营”，顾客能够在这里实地体验便利店调酒。随后，部分线上电商、便利店，以及酒类品牌迅速跟进，便利店调酒成功破圈!

我们再次去梳理这些现象级营销案例，会有怎样的收获？

1、瞄定“年轻人的快乐”

从快乐肥宅水到便利店调酒，无一不是瞄定了年轻人的快乐！其实，说“快乐”尚有一点“肤浅”，他们瞄定的是年轻人的生活态度。这一点，新茶饮做得很好。层出不穷的产品玩法，直击内心的品牌概念，以及智慧便捷的消费场景等，让新茶饮受到了年轻人的热捧。

时尚、新潮、酷玩、智慧……这些都不足以形容年轻人的生活态度，年轻人的生活态度是动态的，随时变化的，所以，时尚的品牌总在不断“造新”，不断“迭代”，因为，被年轻人抛弃，就等于被未来抛弃。

2、从跟随趋势到制造潮流

便利店调酒走红，有两方阵营从中获利，一是制造话题的小红书与全家，他们“制造”了一种潮流，收获了第一波流量以及源源不断的关注；二是跟随热度快速做出反应的各类商家。

制造潮流，这是营销中的高级玩法。小米和喜茶，用排队创造排队；江小白发起了年轻人喝白酒的潮流……他们用现象级事件创造了一个个现象级品牌。不是每一个品牌都有创造潮流的能力，那学会跟随潮流也是一种本领。便利店调酒走红后，看着线上电商蹭着热度火爆开卖，迟钝的线下便利店与超市们不知道有没有一丝懊恼。

从趣味且参与感十足的玩法到玩法的病毒式传播，从契合当下的行业大趋势到迎合年轻人的生活态度，便利店走红的过程再次证明，做年轻人的生意，从来不简单！

这届年轻人有着自己的生活节奏与阅历看法，他们绝非是表面的炫酷、玩乐，甚至是叛逆，相反，他们思想独立，观点独特，品牌只有真正与他们打成一片，才能可能走进他们的内心。否则，再华丽的表达，也只能是品牌的一场自嗨；会“玩”的品牌，擅于与年轻人一起“群嗨”。

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