21家假COCO门店在上海被查。

日前，上海市市场监督管理局的消息称，普陀区市场监管局对21家奶茶店共19家经营主体侵犯“COCO及图”注册商标专用权的行为进行了没收与处罚，罚款共计106.47万元。

假COCO门店的被查，属实大快人心。然而，21家假COCO门店，只是山寨门店的冰山一角，餐饮业的“山寨文化”，已经渗透进每一个品类，每一个角落。

山寨有“出处”，仔细甄别，不难发现

山寨门店不似“高仿”，会让人傻傻分不清楚。有心的人不难发现，绝大多数的山寨门店并不会直接复制正宗门店，它们总会在一些细节之处设计一些细微的差别，以便于在产生纠纷时尽量降低法律风险。

在上海被查处的假COCO门店中，很多在招牌上就与正宗门店有着明显的区别。比如在COCO品牌名的基础上加上前后缀，比如COCOXX，或是XXCOCO。当然，这一类的门店会在门头设计时尽量弱化前后缀，让人们在惯性思维下忽略招牌的不同。

明知是假，却又为何有那么多的创业者冒着法律风险前赴后继？因为“树大招风”!

市场上的山寨门店主要分为两种模式：

一是单体门店，之所以选择山寨品牌门店，是因为店主想“走捷径”。这些店主大多是希望借品牌的影响力，迅速打开生意的局面。这一类的门店，有的仅仅借用品牌的形象视觉设计，在产品与管理方面则有着自己的想法。由于规模小，店主如果用心经营，这一类门店的生意有可能会反超正宗门店。

二是快招门店，这是快招公司借知名品牌赚快钱的常用套路。快招公司的目的在于赚加盟商的钱，收取创业者的加盟费、品牌管理费、高昂物料费等，是这些快招公司的盈收来源。快钱到手后，公司并不管门店的死活。所以，这一类的门店一般“见光死”，存活期短。在快招公司“割完韭菜”后，这一类的门店更是会集体陷入关店潮。

“假COCO”一抓一大把，背后有一条疯狂的灰（黑）色产业链

创业的路上，有多少人被快招公司“割了韭菜”？

上海一个区，查出21家假COCO店，这个数字不可谓不惊人。放眼全国，不知还有多少家假COCO店“光明正大”地开门营业。假COCO店如此之多，快招公司“功不可没”。无处不在的“假COCO”背后，有一条疯狂且令品牌与无数创业者痛恨的快招产业链。特别是门槛低，易标准化的茶饮行业，更是成为快招公司肆意生长的温床。

每一个知名茶饮品牌的背后，都有一堆山寨品牌

搜索“喜茶加盟”关键词，首页出现了一条条的“加盟”信息，但事实呢，喜茶只做直营，并未开放加盟。这些在喜茶字母拼写、在喜茶名字前加入前缀的快招品牌，打着几万元开店，手把手教学，保姆式扶持的旗号，一点点攻破创业者的防线，将创业者的创业资金收入囊中。

搜索益禾堂加盟，也出现了各种组合形式的“益禾堂”。

比重新组合的“益禾堂”更“高明”的，还有各类蜜雪冰城的“官网”。搜索蜜雪冰城加盟，出现了几个招商“官网”。这些“官网”全部放着蜜雪冰城的品牌信息，但是，有网友留言加盟，却通常被告之蜜雪冰城在该区域的招商名额已满，或是蜜雪冰城的加盟费太高，蜜雪冰城授权的另一个品牌正在招商。日前，就有媒体报道有创业者在意向加盟蜜雪冰城时，被招商人员引导加盟了茶主播。

在茶饮行业，品牌名加了前后缀、英文商标用形近字母、商标中加入其他符号，甚至挂羊头卖狗肉，在每一个知名品牌的背后，都有一群被快招公司操控的山寨品牌。

每一个快招公司都运营着一窝山寨品牌

茶饮快招是近几年才疯狂起来，但快招公司却是存在已久。有些快招公司的“团队”已经做了近20年的快招项目。他们不断“变装”、“迁址”，用着同样的手法，说着同样的话术，做着一批又一批的项目，割着一茬又一茬的韭菜。

一个山寨品牌在市场达到一定的饱合程度，加盟售后达到一定的承载量时，快招公司会马上停止运营，人去楼空。一位经营着家族式快招生意的黄姓老板，2018年同时在运作茶饮、家居、小吃三个项目，2019年转成做内衣、冰淇淋，当下又转去做了折扣户外、汽车美容……他的团队在不断跨界运营不同的项目，在他这里，招商的套路是通用的。

被割韭菜的永远是创业小白

明显存在差别的商标，被转移目标加盟其他品牌……这些猫腻其实很容易发现，但对于创业小白来说却有点难。一是很多创业者急于创业，使得他们更容易被快招公司的话术套路；二是创业经验甚至是社会经验偏少，导致他们对品牌真假缺乏一定的辨别能力。

快招公司瞄准的就是创业小白，甚至一些快招公司招商经理会“过滤”掉商业老炮，“专攻”小白。“老炮”的攻克难度高，搞不好还会“翻车”，快招公司的招商经理凭借他们的“职业敏感性”，商业老炮，暗访媒体，从来不在他们的“招待”范围。

三问创业者，全方位考察，拒绝被套路

笔者在之前已经写过很多次关于快招的文章，网络上也有很多“反套路”的信息。然而，为何还有那么多的创业者一脚踏进了快招的陷井呢？在这里，要向那些“上当”的创业者们发出三个灵魂拷问：

真实存在“零技术门槛”的项目吗？

交几万元享受整体输出，保姆式服务，总部是在做“慈善”吗？

日销几百杯，半年回收成本，你当地最好的茶饮店能否实现？

面对这些明显夸大其辞的说话，但总有人选择相信，总有人站在总部画的“大饼”前垂涎三尺。事实上，大多数的山寨品牌都经不起推敲，只要经过全方位考察，完全可以避免受骗。

1、企业与商标

通过企查查、天眼查等线上平台就可以查询到企业的注册情况、经营范围等，还有商标，有没有通过审核，什么时候通过审核，细细甄别信息是否匹配招商信息，如不匹配，请自动放弃。

还有些茶饮品牌，自称已在港台地区运营多年，内地首店也早在几年前开出，但是，有的商标还未通过，有的商标刚刚通过，这些在商标上存在争议的品牌，亦要慎重考虑。

2、资质

企业获取特许经营资质需要拥有至少2家直营店，且经营时间超过1年。大多快招公司并不具备特许经营的资质，与创业者签订的合同也非加盟合同，而是换汤不换药的“合作协议”。

而特许经营资质也可以通过网络平台查询。没有取得特许经营资质就已经开放加盟的品牌，目的大多只有一个，就是赚加盟商的快钱。

3、门店

全方位考察门店，而非是只考察总部指定的门店。因为有的门店其实是总部的招商展厅，“雇人排队”在快招公司并不鲜见。在大量关于快招公司的投诉中，有很多人都提到当初去考察的时候碰到很多人排队，生意很火爆。但鲜有人深思，不分时间段的大排长队，真的合乎常理吗？

考察门店，最好多方面考察几家，且选择与自己当地消费水平相当的地方。如果自己想考察的门店地址，被总部人员以各种理由推拖不给，这个品牌也极大可能存在猫腻。

警醒品牌方，可怕的不是山寨，而是被山寨反超

其实，餐饮业具有天然的“山寨”属性，但“山寨”的出发点有所不同，有人是为了“学习”，有人则为了“赚快钱”。

报道中，被罚的21家假COCO门店中，有门店半年盈利178万元，盈利能力超过正宗COCO的部分门店。这些门店甚至声称正宗门店无法和自己竞争。对于品牌方而言，可怕的不是山寨，而是被山寨反超。当下的年轻人，品牌忠诚度极低，在正宗与否面前，大多数消费者会毫不犹豫地选择味道好的产品。并且，消费者的惯性思维中，好吃（喝）的才是正宗的。品牌真正需要重视的山寨店面，不是那些“见光死”的快招门店，而是那些借着品牌的形象，用着自己的技术，卖着比正宗门店更优质产品的门店。如果正宗门店与这一类门店狭路相逢，败出的机率很大。

所以，对山寨者最有力的反击方法不是纠察市场，而是警醒自身。在产品、模式、服务等方面保持领先的竞争力，与山寨者拉开距离，才是品牌最佳保护色。

饮Sir说

山寨文化会与餐饮业如影随形。

品牌与其耗时耗力和山寨者对垒，不如搭建自己的品牌优势。喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色在面对那些山寨者不战自胜，因为，山寨者与这些头部品牌根本不在一个赛道上。

创业者与其抱怨创业环境的不规范，不如储备自己的商业知识，提升甄别项目的能力。毕竟，在茶饮业这片红海中，属于“小白”的创业空间已所剩无几。

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