做餐饮，你一定要有一款“赔钱菜”，不为赚钱，只为爆品，给自己找一个点吧，找一个爆

阿五从开业至2015年7月改名前已累计售出350万条黄河鲤鱼。把经营到价值数亿的

一位行业人士分析，在眼下的餐饮业，运营管理是每个企业都一个绕不过去的坎，尤其是连

如何把一家餐厅经营得风生水起？我们可以从成功学中找到100个秘诀，照着做一遍，但

点名要吃巴奴毛肚、杨记兴臭鳜鱼、乐凯撒榴莲披萨……但到店之后，你一定不会只点一份

开餐厅做老板看着真的很风光，但是事实上呢？也许他们正身兼多职，炒菜、端盘子、搞卫

距离喜茶的疯狂已经过去两月，网络上造神式的鼓吹也好，阴谋论的踩踏也罢。对热点事件

为何餐饮品牌纷纷推副牌，有利还是有弊?专家表示，只要副牌打得好，就是利大于弊;如

那么高峰期运营管理的目标是什么呢？综合运用交警常用的4种策略，尽量降低顾客的不满

点名要吃巴奴毛肚、杨记兴臭鳜鱼、乐凯撒榴莲披萨……但到店之后，你一定不会只点一份

定战略，做决策往往不需要高大上的理由，而恰恰是回归初心的尝试。初心坚定才不随波逐

如果不允许顾客自带酒水那么顾客就有一肚子火; 面对这个棘手的问题，作为一个餐饮

作为一个新的餐厅，在目前花样百出的餐饮创业大潮中，要如何快速赢得消费市场的认同？

餐厅经营者每年都会将收入的一部分拿来做营销。但很多人会发现，餐厅升级了、菜品调整

最近，麦当劳就盯上了黄金时段的价值，通过线上视频广告投放、线下服务员引导，不断培

80、90后正在成为中国的主流消费群体。为了“讨好”这些人群，餐饮老板们可谓煞费

每天每时都有多少家餐厅的起起落落，这一切总让人思考，餐饮业真的饱和了吗？为什么商

餐厅经营不善，花心思或许还能救回来。但是如果选址不对，那还没开业就应该就死了差不

最近一些餐饮老板给我留言，问到给店铺起名字的问题，他们说现在看很多知名品牌都用招

这几天，朋友圈再次被一个贴着照片的准考证刷屏了，点进去才知道，原来是麦当劳的一次

如何把一家餐厅经营得风生水起？我们可以从成功学中找到100个秘诀，照着做一遍，但

假如产品是品牌的灵魂，Slogan就是品牌的声音。 一个狂拽炫酷吊炸天的Slo

“食色性也”，这句话投射到餐饮业，也是放天下而皆准的真理。尤其在如今“颜值即是正

对于开业营销，不同的餐饮老板有不同的看法：有的把开业营销看得很重，甚至认为成败在

当你走在路边,看见很多餐饮店排着长龙,会想到自己可能遇上了“网红餐饮店”吗?最近