【经营心法】餐厅装修3步走,营业额秒翻4番!专栏
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/ 餐饮经营内参 / 2018-01-25
餐厅装修是不是越华丽、越贵越好?
餐厅装修是不是越华丽、越贵越好?当然不是!餐厅装修更多的是符合你的定位,符合你消费群体的定位。那么,合适的餐厅装修应该怎么做呢?
装修的定位应考虑就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴;店址以及周边环境。除此之外,经营者还要把握和确定自身经营特色与档次,掌握好装修规模。
通道位置的选择一定要合理,以流畅方便安全为原则。行走路线应为直线,避免通道有曲线、弯线,这样既方便顾客行走,同时也会减轻服务人员的劳动强度。
在色调上,多使用暖色调,如红、黄色系,这有利于促进食欲,可在无形中增加顾客的点菜需求。选择桌布时,选择稍厚的布料,可防止玻璃桌受热开裂。桌椅的搭配不仅要考虑餐厅的装修风格,还要注意实际使用中与空间大小的配合,桌椅高度差过高或过低都会影响顾客用餐的舒适度,这些细节都要考虑周到!
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