现在的餐厅都流行小而美，成也小而美，败也小而美。小型餐厅吸引人群，但也容易被复制。企企都有本难念的经，关键是怎样走出困境。小型餐厅想要脱颖而出且屹立不倒，关键还是要增强竞争力。那么，小型餐厅如何打造自己的核心竞争力？

小型餐厅如何打造自己的核心竞争力

第一关：技术关
小型餐厅的技术关，主要指的就是打造产品的技艺。餐厅有没有特色主打产品？主打产品是否能满足客户的需求？主打产品有没有核心技术诀窍？
第二关：管理关
人员怎么管理，事情怎么安排？这里面包含着大学问。小型餐厅当然不会像大企业那样制度明细。但也要在逐步的发展中建立规范化管理。从一人身兼多职，逐步向专人专事方向发展，向管理要效应。
第三关：品牌关
品牌是一种信任，品牌建设具有长期性。想要别人信任你的品牌，不仅要有迷人的外表，更要有深刻的内涵。现在很多企业打造品牌，就是找几个文案编几句话，再找几个设计做一些包装。这样的品牌都不能算作真正的品牌。真正的品牌是在关注消费者心理和需求中逐步建立起来的。
第四关：文化关
搞几面文化墙，喊几句口号，这就是企业文化？这只能是肤浅的企业文化。企业的竞争，最根本的是人才的竞争，是文化的竞争。企业文化是支持企业长期发展的思想和动力源泉。小企业也应该树立自己的文化理念，树立良好的形象，增强核心竞争力。
小型餐厅如何打造自己的核心竞争力？
1、小店业务还可以，却没有利润？这就需要把餐厅运营成本都核算一下，找出其中的漏洞并有效解决它。
2、餐厅上座率还可以，没有盈利？你应该结合成本、产品定价、财务管理三方面进行分析。找到问题，从根源上解决它。
3、创造顾客和留住顾客：小型餐厅以个人和家庭消费为主，宣传的时候要盯紧目标人群。与企业、办公楼、小区做好业务上的沟通。用一些优惠和特色留住老客户。
4、小店的特色产品需要更新，针对季节变化调整产品。餐饮面临转型升级的今天，小餐厅可以充分发挥船小好调头的优势，积极创新更新。
无论是大餐饮还是小餐饮都需要认真对待每个细节从严管理！