8家门店关6家，喜茶在香港遭遇滑铁卢；百胜中国计划，未来数月在小城市开设更多门店；微盟成立智慧餐饮公司，白昱任总裁；盒马连开7家门店，同时关闭福州盒马门店；海底捞不再四平八稳？两股东套现15.6亿港元……

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

8家门店关6家，喜茶在香港遭遇滑铁卢

近日，有香港媒体报道，喜茶在香港的8家门店关了6家，并且，据知情人透露，喜茶在香港将只会留下两间继续营业。

据来自小红书的网友透露，喜茶位于K11 MUSEA和K11 ART MALL的门店在五一前后一起关闭了。据港媒报道，喜茶位于尖沙咀的两间分店均已围板，处于空置状态。不过，就喜茶在香港的市场降至冰点之时，在内地却是另一番景象：各门店大排长队、小程序爆单……

值得一提的是，在今年3月，喜茶被曝出已完成C轮融资，投后估值或超过160亿元。而在2019年7月，喜茶刚刚完成B+轮融资，融资后估值90亿元，短短9个月，喜茶估值激增77.78%。

无论是消费者的关注度，还是资本的投入，都说明当前喜茶依然很受市场的认可。虽然其在香港的门店大撤退，但就长远来看，喜茶还是值得期待的。

百胜中国计划，未来数月在小城市开设更多门店

百胜中国将维持扩张计划，未来数月将在中国小城市开设更多必胜客和肯德基门店。

百胜中国首席执行官乔伊.沃特（Joey Wat）表示，卫生事件提高了业务的外卖比例，同时也继续看到了扩展机会，尤其是在四五线城市，那里的西餐选择较少，竞争对手也较少。

百胜中国上个月表示，计划今年在中国新开设850家门店，第一季度已经开设了179家。

今年4月，百胜中国以1.85亿美元的价格收购了黄记煌控股权，再度加码中餐市场。收购完成后，百胜中国成立中餐事业部，包含小肥羊、东方既白和黄记煌三个品牌。目前，百胜中国约9000家门店最近几周以来已重新营业。

微盟成立智慧餐饮公司，白昱任总裁

微盟集团宣布成立智慧餐饮公司，下设智慧餐厅、雅座收银、雅座会员、成本管家和商有外卖五大业务线，集会员、收银、外卖、商城、点餐、预订、供应链管理为一体。白昱被任命为微盟智慧餐饮总裁，向微盟集团董事会主席兼CEO孙涛勇汇报。

智慧餐饮是微盟智慧商业生态布局中的极为重要的一块拼图，也是微盟SaaS业务接下来重点发力的方向之一。

此次微盟成立智慧餐饮公司，通过将微盟原有的智慧餐饮解决方案与雅座、商有的多方资源进行全盘整合，重新调整管理构架和细分五大产品体系，形成一站式全场景数字化解决方案，将进一步提升微盟智慧餐饮的综合实力和行业竞争力，业务发展有望提速。

据悉，新调整后的微盟智慧餐饮五大业务线将全面覆盖头部、腰部及中长尾餐饮商户需求，全方位助力餐饮商户数字化升级。

盒马连开7家门店，同时关闭福州盒马门店

据盒马方面介绍，近一个月来，盒马在北京、上海、武汉、长沙、杭州等地陆续开出近10家门店，盒马表示，随着疫情的挑战逐渐缓解，开店进度将加速跟上。

此外，5月5日，盒马发布公告称，5月7日起福州盒马鲜生茶亭店、恒力博纳店暂停运营。至此，盒马在福州的三家门店全部关闭，意味着盒马撤出福州市场。

对于撤出福州市场的原因，盒马表示，“目前福州盒马门店距离供应链节点过远、暂时无法取得商品优势，选择策略性退出，待完善了再进来。”

海底捞不再四平八稳？两股东套现15.6亿港元

5月7日早间，海底捞发布公告称，两名股东以每股33.2港元配售4700万股，套现价值约15.6亿港元。本次减持的股东分别是两名创始人旗下子公司。当日，海底捞低开3.7%，随后窄幅震荡，最终收跌2.56%。

根据公告，海底捞控股股东之一SP NP Ltd.以及LHY NP Ltd.知会公司，称已与配售代理高盛（亚洲）有限责任公司订立配售协议。联名股东拟以每股33.2港元的价格配售4700万股股份，配售价较周三收盘价折让了5.42％。

待配售协议所载条件达成，配售计划于2020年5月11日上午9时完成。控股股东仍为张勇、ZY NP Ltd．、舒萍、SP NP Ltd．及NP United Holding Ltd。

创始人此时减持的时点十分微妙。就在上月27日，海底捞发布了一则重磅消息：集团将启动未来10年至15年的领导人才选拔计划。同时，海底捞创始人张勇在发给全体员工的内部信中表示，自己将在10年至15年内退休。市场有猜测认为本次配售是创始人为逐步退出铺路。

团餐品牌“荷特宝HOTSPOT”完成数千万元B轮融资

团餐品牌“荷特宝HOTSPOT”（以下简称荷特宝）宣布完成数千万元B轮融资，由襄禾资本领投，赛哲担任独家财务顾问。

此前，荷特宝已完成由弘章资本领投的A轮融资和安持资本领投的Pre-A轮融资。

据介绍，本轮融资将主要用于业务拓展、中台信息化建设及人才引进。

▲图片源自荷特宝

荷特宝成立于2010年3月，为企业和园区客户提供一站式、定制化的配套餐饮及综合服务解决方案。服务内容覆盖食堂的规划设计、运营服务、智慧食堂解决方案、食品安全、食材供应链管理等方面。公司希望通过信息化、智能化、空间设计、多元化消费场景等方面的创新帮助客户提升就餐体验，提高运营效率。

目前，「荷特宝」客户类型覆盖大型制造业公司、外资公司、互联网和科技公司、园区和办公楼、政府机关、高校、医院以及社区食堂等，已累计为过亿人次提供餐饮服务。

为环保，深圳将全面禁止露天烧烤

近日，深圳市大气污染防治指挥部日前印发了《2020年“深圳蓝”可持续行动计划》，该行动计划明确提出，将露天烧烤纳入环境监管网格化管理，依法查处露天烧烤行为，全面禁止露天烧烤。

2020年，根据相关要求，深圳市污染防治攻坚战约束性指标为 PM2.5年平均值稳定在25微克/立方米，环境空气质量指数（AQI）≥96%。各区(新区)臭氧评价浓度控制目标均为125微克/立方米。

基于此目标，该行动计划推进实施2020年各区(新区)控制目标工程、柴油车(机)污染攻坚工程、机动车排气污染防治工程、非道机械排放提升工程、船舶排放控制工程、工业源减排工程、绿色施工工程、绿色生活工程、农业面源污染防控工程、不利天气应对工程共“十大工程”80个项目，全部明确责任单位、人员和完成节点。

“绿色生活工程”包含4个项目，其中之一是禁止露天烧烤项目。项目明确提出，“将露天烧烤纳入环境监管网格化管理，依法查处露天烧烤行为，全面禁止露天烧烤。”此项目由各区政府、新区管委会、合作区管委会负责。

支付宝发布小店经济五一报告，800万小店五一收入已超去年同期

5月6日，支付宝发布了首份《中国小店经济五一报告》。报告显示，在消费券发放和五一小长假的双重刺激下，中国上千万小店正在快速恢复元气。

五一期间，有800万小店今年的收入已全面超过去年同期。八成小店主表示，消费券刺激效果明显，希望后续能自己掏钱继续给老顾客发消费券，增加营收。

这是自五个月前国务院常务会议上首次提出“小店经济”后，在疫情考验下中国小店交出的首份成绩单。

小店经济是稳就业、保民生最重要抓手之一，看似不起眼的小店，不仅促成灵活就业，更成为国民经济的韧性、活力与潜力所在。

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本文作者寒斌，由餐饮界原创首发，转载请注明来源餐饮界（canyinj.com ），违者将依法追究责任！