105家餐厅上榜“2024北京米其林指南”；江徽餐饮回应高校食堂疑吃出鼠头：已全面自查；顾客在火锅中吃出瓷砖，重庆相关部门展开调查；肯德基浙江门店突破1000家；海底捞全球首家校园店；老乡鸡回应免费外卖订单被取消；锅圈更新招股书，门店数增至9978家；九毛九拟于上海松江建设中央厨房；天投资上市；Popeyes取代肯德基成全美第二大炸鸡店；甜啦啦印尼六店同开；盼盼食品全国首家咖啡•烘焙小馆开业；瑞幸 x 猫和老鼠联名将推出新品；gaga成都首店落地成都万象城；库迪咖啡花1亿美元成立供应链公司；沪上阿姨×莫奈推出抹茶系列新品……
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、105家餐厅上榜“2024北京米其林指南”
餐饮界消息，10月12日，《2024北京米其林指南》发布。第五版北京米其林指南榜单推荐的餐厅总数为105家，其中包括3家米其林三星餐厅、2家二星餐厅、28家一星餐厅、20家必比登推介餐厅和52家米其林指南入选餐厅。据了解，发布会还颁布了米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖等3项个人奖项。
2、江徽餐饮回应高校食堂疑吃出鼠头：已全面自查
每日经济新闻消息，近日有网友爆料，华北理工大学学生反映在食堂饭菜里吃出疑似老鼠头的不明物体。10月10日，华北理工大学官网发布公告称，承办企业江徽餐饮违反食品卫生相关规定，在经营过程中发生食品卫生问题。经研究决定，解除与其之间的委托经营合同，并将依法依规追究其相关责任。
3、顾客在火锅中吃出瓷砖，重庆相关部门展开调查
澎湃新闻消息，近日，黎女士和朋友在重庆吃火锅时捞出来一块瓷砖。黎女士跟店家反映后，店家进行了免单处理，没有人伤到嘴巴，但店家并未解释瓷砖来源。随后，执法人员抵达现场进行初步调查，最终确认消费者反映的“火锅有瓷砖”情况属实。目前，重庆市九龙坡区市场监督管理局已对该店进行立案调查。
餐企动态
1、肯德基浙江门店突破1000家
澎湃新闻消息，10月12日，肯德基杭州良渚古城店正式开业，这也是肯德基在浙江的第1000家门店。据悉，肯德基门店已经基本覆盖浙江的11个地级市及其下属县市和乡镇。
2、海底捞全球首家校园店
财经网消息，10月8日，#海底捞开到大学里了#话题登上微博热搜。对此，海底捞客服回应称，该门店位于西安文理学院沁德苑2-2，于今日开始试营业，是海底捞全球首家校园店。与其他门店相比，校园店内产品的价格主要按照常规门店的4-8折，其中，大多数产品价格为4-6折，部分产品价格为4-8折，直接达到学生价。
3、老乡鸡回应免费外卖订单被取消
九派财经消息，10月9日，老乡鸡推出的0.01元秒杀10万份外卖的活动重，有消费者称其活动订单被无故取消。对此，老乡鸡在官博发布公告称：“部分门店月售0是系统还没来及更新。因某外卖平台系统问题，小范围出现了一些系统取消订单，准备的0.01元秒杀10万份外卖会真实送出，我们正在应急处理中，妥善解决。”
4、锅圈更新招股书，门店数增至9978家
餐饮界消息，近日，锅圈食品(上海)股份有限公司更新招股书显示，截至2023年9月26日，锅圈的门店数增至9978家，包括在直辖市的703家门店、在省会城市的2117家门店、在地级市的2820家门店、在县级市的2667家门店以及在乡镇的1671家门店。
5、九毛九拟于上海松江建设中央厨房
界面新闻消息，近日，九毛九集团在港交所公告称，其于9月28日收购了位于上海市松江区一幅地盘的土地使用权，拟于利用该土地兴建中央厨房，用于食材的采购、储存及加工，并有物流及派送等功能。目前，集团估计未来三年将产生约3.2亿元资本支出，以建设中央厨房以及购买设备及设施。
6、天投资上市
每日经济新闻消息，天投资(01973.HK)于10月6日在港交所上市，成为国内首家在“新三板+港股”两地挂牌的创投机构。据了解，天投资是中国第一家专注于消费领域投资的本土创投机构，其投资版包括了周黑鸭、奈雪的茶等知名品牌。
7、Popeyes取代肯德基成全美第二大炸鸡店
小食代消息引据CNBC日前消息，距Chick-fil-A首次将肯德基从榜首位置上夺走十年后，Popeyes取代肯德基成为美国第二大鸡肉连锁店。巴克莱研究显示，去年，肯德基在美国市场的份额从 16.1% 下降至 11.3%。与肯德基类似，Popeyes去年失去了市场份额，但仍然保留了足以超越竞争对手的市场份额的11.9%。
8、甜啦啦印尼六店同开
餐饮界消息，10月1日，甜啦啦海外首城落地印尼雅加达，六店齐开。据品牌方介绍，甜啦啦预计将于今年年末在印度尼西亚开出60家门店，并逐步渗透整个东南亚市场，保守预计，甜啦啦将在东南亚开出500家店。
9、盼盼食品全国首家咖啡·烘焙小馆开业
联商网消息，近日，盼盼食品旗下首家咖啡·烘焙小馆“ UPPiNG COFFEE x 加油满分”正式在福建泉州开业，咖啡店名中的“UPPiNG”为闽南语谐音“爱拼”。开业当日，东海俊园店、晋江时代店、安海子江店三店齐开。
饮品快报
1、瑞幸 x 猫和老鼠联名将推出新品
餐饮界消息，10月9日，瑞幸咖啡和猫和老鼠联名推出了新品“马斯卡彭生酪拿铁”。除了产品之外，此次联名还推出了周边三件套：杯套、贴纸、纸袋，且部分门店还在店内加入了不少《猫和老鼠》的元素。
2、gaga成都首店落地成都万象城
观点网消息，近日，茶饮轻食连锁品牌gaga成都首店正式营业，门店位于成都万象城A馆L1层。据gaga官方小程序，目前品牌已布局全国13座城市，超过60家门店，其中深圳门店数量最多，共有35家，其次是广州10家，其余门店分布在北京、上海、杭州、南京等一线及新一线城市。
3、品牌推出“酱香拿铁”速溶饮料，律师称或构成侵权
上游新闻消息，瑞幸与茅台联名的“酱香拿铁”火遍全网后，近日有网友发布微博称，其看到一款外形包装与“酱香拿铁”十分相似的奶茶产品出现在线下商超，引发网络热议。对此，律师向记者表示，如果该款产品没有拿到品牌方的授权，其外包装与品牌名已经有了明显侵权行为，不但侵犯了著作权，使用知名品牌和知名企业的装饰，引发消费者误认，也属于不正当竞争行为。
4、产品售价5元起，“奈雪茶院”首店开业
餐饮界消息，10月10日，奈雪的茶官宣旗下新中式茶馆——“奈雪茶院”首店即将开业。奈雪茶院全国首店位于深圳宝安海雅缤纷城，该店于10月13日正式营业。据了解，奈雪茶院首批推出20多款产品，价格区间在5-21元的。
5、库迪咖啡花1亿美元成立供应链公司
餐饮界消息，企查查显示，库迪供应链（安徽）有限公司成立，法定代表人为钱治亚，注册资本1亿美元，经营范围含供应链管理服务、科技中介服务、采购代理服务、单用途商业预付卡代理销售、品牌管理、电热食品加工设备生产等。企查查股权穿透显示，该公司由 COTTI COFFEE LIMITED全资持股。
6、沪上阿姨×莫奈推出抹茶系列新品
10月11日，沪上阿姨×莫奈睡莲推出抹茶系列新品，共有芋见抹茶和椰椰抹茶两款新品。据品牌方介绍，新品选用国标一级抹茶，经历遮阴、蒸青、干燥、茎叶分离等工序研磨，8斤鲜茶≈一斤抹茶。芋见抹茶新品将抹茶散于茉莉绿茶，搭配荔浦芋泥，椰椰抹茶新品抹茶绿与椰乳白交融，交织绵糯米麻薯。芋见抹茶官方售价15元/杯，椰椰抹茶官方售价16元/杯。
7、雀巢上新潮流咖啡新品：茉莉花茶拿铁、椰香拿铁
10月11日，雀巢上新潮流咖啡新品：茉莉花茶拿铁、椰香拿铁。据品牌方介绍，椰香拿铁添加真实椰浆，融入香醇拿铁，茉莉花茶拿铁精选广西横县茉莉花，带来奶茶和咖啡双重口感。
8、麦当劳推出新品：麻酱芝士风味板烧鸡腿堡、意式红烩风味鸡翅
10月11日，麦当劳正式推出新品：麻酱芝士风味板烧鸡腿堡和意式红烩风味鸡翅。据悉，麻酱芝士风味板烧鸡腿堡加入了中式麻酱和西式芝士，搭配板烧鸡腿排和生菜，风味叠加，尝新价14.9元。意式红烩风味鸡翅采用了全新的“薄皮配方”+独创茄仔风味。
9、皮爷咖啡上新三款咖啡液
10月12日，皮爷咖啡官微宣布，纯萃咖啡液系列上新两款产品，包括纯萃咖啡液·茉莉风味、纯萃咖啡液·桂花风味；并同步推出迪克森少校美式咖啡液。
投融资
1、养生茶饮品牌「荷田水铺」获Pre-A战略融资
近日，养生茶饮品牌“荷田水铺”获新一轮Pre-A战略融资，估值6.6亿元。本轮资金将用于扩大品牌影响力和市场份额等方面。荷田水铺成立于2020年，以“养生茶饮”为品牌战略和产品定位。2020年12月在青岛开出第一家门店，上线20天登榜区域饮品第一名。
2、「牛员外手工饺」获得3000万人民币Pre-A轮融资
近日，杭州双旺食品科技有限公司旗下品牌“牛员外手工饺”荣获“皓月资本”Pre-A轮战略投资3000W。据了解，杭州双旺食品科技有限公司位于浙江杭州，是一家半成品配送、提供创业咨询管理、直营体系建设、品牌门店、终端消费为一体的综合性企业，拥有多家直营及加盟门店。
3、奶茶品牌「茶中喜」获3000万Pre-A轮战略投资
近日，茶喜(杭州)食品科技有限公司旗下品牌「茶中喜」奶茶荣获皓玥资本Pre-A轮战略投资3000W。据了解，茶喜（杭州）食品科技有限公司成立于2022年，是一家位于杭州的食品科技公司，专注于茶饮行业的研发、制造和销售。
4、乐禾集团完成数亿元 F 轮融资
餐饮界消息，乐禾集团完成了数亿元 F 轮融资。本轮融资由广东省政府下属的农业供给侧结构改革基金及和智投资领投，粤茂基金、白云金控及广州产业投资基金跟投。据了解，乐禾集团成立于 2006 年，致力于打造完整的食品商业生态链，目前已经建立了从农田到餐桌全程品质管理体系。