相关统计数据显示，2024年我国餐饮业在总收入达5.57万亿元、同比增长5.3%的同时，行业净利润率却持续承压。洞察趋势、适应变化，在消费者需求日益多元、市场竞争日趋激烈的当下，餐饮行业的生存法则正被重新定义。

一方面，年轻消费者追求“旬菜旬味”的新鲜体验；另一方面，门店租金、人力资源等刚性成本持续上涨——针对很多餐饮企业因缺乏关键资源而无法完成低成本创新的行业窘境，中粮油脂餐饮事业部行销部兼市场部负责人张浩在中国连锁餐饮峰会分享时提到：供应链平台应该完成“后勤中心”向“战略伙伴”的站位转变。中粮餐饮以中粮集团产业优势为依托，可成为餐饮企业发展的外部资源枢纽。

全链条覆盖，中粮餐饮资源隐藏能力概览

中粮集团是与新中国同龄的中央直属大型国有企业，中国农粮行业领军者，全球布局、全产业链的国际农粮食品企业。长期以来，在以农粮为核心主业，聚焦粮、油、糖、棉、肉、乳等品类，不断完善农粮主业资产布局的同时，还持续提升大宗农产品经营能力，促进农产品采购、储存、加工、运输和贸易环节上下游协同一体，以市场化的方式高效保障粮油供应。

同时，中粮集团是国内大豆、小麦、玉米、食糖等农产品进出口的主渠道，也是优质食品的生产者，优质品牌的创造者。“福临门”“长城”“中茶”“家佳康”“酒鬼”“悦活”等品牌享誉中国市场，销售网点覆盖中国90%以上的地级市。

有报道显示，2025年的3月25日至27日，全球食品酒类行业规模最大、影响力最广的盛会——全国糖酒商品交易会在成都举办期间，中粮集团集合旗下中粮油脂、中粮粮谷、中粮生物科技、中粮糖业、中粮酒业、中粮悦活、中粮家佳康、中粮茶叶、蒙牛乳业、中粮我买网、中英人寿、大悦城控股西南公司等专业化公司组成的“全家福”阵容闪耀亮相，凭借超大的参展面积和众多新品，成为全场瞩目的焦点，充分呈现中粮集团的全产业链优势。

中粮油脂是中粮集团专业化公司的核心成员之一，主要从事油脂油料的加工、仓储、贸易、分销业务。在多年的发展过程中，中粮油脂形成了“东部沿海”“中部沿江”和“西部内陆”的产能布局与七大销区的市场划分，生产并销售“福临门”牌小包装油、“福掌柜”“香谷坊”“福之泉”“五湖”等品牌的中包装食用油。

目前，中粮油脂在全国共有33家生产企业，年压榨能力2600万吨,精炼能力超700万吨，灌装能力超过500万吨，油脂压榨能力稳居国内第一，能够最大限度满足全国市场需求。业务能力覆盖上，中粮油脂在全国31个省市、自治区、直辖市，共有经销商2000余家，覆盖直辖市（地/市）231个。服务餐饮客户的类型包括食堂团膳、连锁餐饮及酒店、食品加工企业等，真正做到为餐饮全行业用户赋能。

中粮餐饮作为中粮油脂旗下的餐饮供应链综合运营品牌，借助中粮集团与中粮油脂的资源优势，具备了强大的资源整合能力。

张浩在分享中谈到，中粮集团旗下的产业在各自领域均处于行业龙头地位，中粮餐饮有能力将各种资源整合起来，实现一体化协同，共同为餐饮企业服务。

以帮助餐饮企业降低运营成本为例，张浩对中粮餐饮资源整合能力进行了详细介绍。

具体来讲，在油脂行业，中粮拥有绝对的规模优势，中粮餐饮的包装油具有天然的成本优势。其次，中粮油脂以及中粮餐饮以大宗原料期货贸易的行情研判能力为依托，不仅可以帮助餐饮企业降低成本，甚至可以达到盈利。同时，中粮餐饮将自己定义为餐饮供应链综合服务商，在纵向专业化形成基础产品、特色产品和高端产品三层分级同时，实现横向多元化，能够提供食用油、调味品、日化产品、酒类产品四条品类线，并且未来还会依托于中粮集团的产业链资源，持续布局更多赛道。这种多品类协同优势，对餐饮企业降低流通成本和行销成本也有很大帮助。

张浩还提到，这一系列的资源组合，让中粮餐饮具备了从研发到用户的研产销一体化协同与服务能力，可以为食堂团膳企业、连锁餐饮企业、连锁酒店企业、食品加工企业提供多维度花式定制服务。

全流程服务，中粮餐饮从需求到流通助力餐企发展

在行业趋势的把握与产品研发上，中粮餐饮也有着区别于其他餐厨供应链服务商的优势与能力。

公开报道显示，为中粮餐饮提供研发支撑的中粮营养健康研究院不仅汇聚了大量行业领先的高端人才（且80%以上是硕士学历），还拥有全球领先的研发设备、世界领先的研发体系及30多个全国及省级研发平台，可确保食用油产品不断满足餐饮发展需求和趋势，在安全、健康、风味、成本等方面一直处于行业领先地位。

除食用油产品之外，在调味品、洗涤日化等版块，依托中粮集团的影响力，中粮餐饮与国内顶级品牌厂商建立了紧密联系与业务合作，构建起了一整套完善的，品质可靠、服务有保障的一站式餐饮供应链产品矩阵。

其中，在调味品版块中粮餐饮不仅在福掌柜酱油系列实现了日式、广式酱油全面覆盖，味极鲜、生抽、老抽等品种丰富；福掌柜食醋系列更是包含陈、香、米、白四大类，兼具山西和镇江风味，酸度布局完整；福掌柜料酒系列以正宗绍兴手工黄酒为基酒，包含精制料酒、酿造料酒等多个品种。

日化产品版块，除已推出的劲洗高效洗洁精外，中粮餐饮在重油清洁与洗手液等方面也有产品规划。据3月份中粮餐饮在海口举办的供应链生态共创大会消息，一款高端商用无阴离子配方洗洁精也正在研发中。

还有最新纳入产品矩阵的酒类业务，包含酱香型白酒、馥郁香型白酒和葡萄酒等多个系列，为中粮餐饮一站式餐饮供应链丰富的产品矩阵增添了更多想象空间。

在餐饮重要的生产力构成——专业厨务方面，中粮餐饮也有突出的资源聚集能力。通过2024年成立的名厨匠心俱乐部，中粮餐饮在服务厨师及终端客户的同时，聚集了一批长期固定合作的专业名厨与大师资源。其中，既有像屈浩、邱克洪、金飞宇、谭国辉、尹亲林、吴云贵、王中伟等在内的顶级名厨，也有像董克平、刘岩等在内的餐饮行业专家，且阵容还在继续扩大。

强悍的资源聚集效应与专业研发生产能力，再加上全国范围内2000余家经销商做支撑，包括食堂团膳、连锁餐饮及酒店、食品加工企业的各种合作伙伴与400余万家合作餐饮门店提供数据与市场反馈，让中粮餐饮打造出了一条“由终端食材广泛数据做支撑”“由中粮营养健康研究院、油脂研发中心等对接研发需求”“由中粮油脂工厂等企业落实产品生产”“由中粮餐饮经销网络抵达用户”的，以“端到端反向定制”为特征的供应链研产销一体化服务体系。

这也为中粮餐饮赋能餐饮企业，成为其外部优质资源集散中心、有用资源整合中心、定制资源标准化输出中心的服务能力奠定了基础、提供了保障。

中粮餐饮在2024年推出的中粮福临门学生营养餐专用食用植物调和油、福临门团膳营养餐专用食用植物调和油，即将推出的福临门老年营养餐专用食用植物调和油，与近些年推出的，针对不同使用场景的福掌柜煎炸油，针对不同地域、不同消费群体的饮食习惯与健康追求的餐饮用油、食醋、酱油、料酒及各种日化产品都是其资源枢纽能力及反向定制供应链能力作用市场的直接体现。

高效协同链接集团资源、充分发挥央企行业引领示范效应。未来，中粮餐饮将在做好餐饮企业发展外部资源枢纽的同时，通过研发创新、品质管理、供应保障、业务范畴拓展、行业引领力及厨师端互动等六大核心能力的持续提升，携手产业链上下游伙伴，为餐饮企业提供更多优质产品与服务。