2025年5月28日，俄罗斯最大乳业集团“爱科牛”首家零售店在西安开业。6个月间，该品牌成功赢得了西安及中国其他大城市居民的喜爱与信赖。

“爱科牛”集团是一家垂直整合的控股公司，也是俄罗斯及欧洲最大的原奶生产商。集团业务围绕三大核心领域展开：农产品生产、乳制品加工以及农业机械销售和服务。集团奉行“从田野到货架”的理念，全面掌控从种植精选奶牛饲料（包括自己育种的种子）到自有工厂生产乳制品的整个生产过程。这一模式保障了产品的高品质与天然属性，让消费者能够享受到安全可靠、品质上乘的乳制品。

“爱科牛”集团的农业企业、加工厂和服务区遍布俄罗斯40多个地区。该集团平均牛只存栏量超过25万头，其中约12万头为产奶奶牛。2024年，“爱科牛”旗下各企业的原奶总产量约为135万吨，2025年计划总产量为150万吨。据俄罗斯全国乳制品生产者联盟提供的数据，近十年来，“爱科牛”集团一直是俄罗斯和欧洲原奶生产领域无可争议的领导者。目前，集团旗下农场生产的原奶总量，相当于其最接近的七家竞争对手的产量总和。

目前，“爱科牛”旗下牧场日均产出超4000吨原奶。集团有63.24万公顷自营土地，是俄罗斯最大的农业土地所有者之一。

自2013年起，“爱科牛”开始发展牛奶加工业务，目前旗下运营着5家加工厂，包括4家牛奶加工厂和一家奶酪工厂。为了在最终产品中保留牛奶的天然品质，原奶从牧场到工厂的运输时间以及运输途中的颠簸程度至关重要。“爱科牛”的牧场和工厂地理位置邻近，可实现快速、平稳的运输，时间不超过90分钟。

根据俄罗斯法规的严格规定，“爱科牛”所有工厂均对进厂的原奶进行热处理，即初步的巴氏杀菌。得益于极高的微生物洁净度，即使在热处理后，“爱科牛”牛奶中仍保留有大量的维生素和微量元素。

为满足咖啡师的专业需求，“爱科牛”特别推出“爱科牛专业系列”牛奶与稀奶油，其天然乳蛋白含量较高——每100克饮品中不低于3.4克。该产品不仅易于打发为绵密持久的奶沫，更能适配各类咖啡设备，确保每一杯饮品的出品品质始终稳定如一。

“爱科牛”集团积极开展对华出口业务，于2020年夏季首次向中国市场发货。目前，在中国以“爱科牛”品牌销售的产品包括常温牛奶和稀奶油，还计划供应半硬质和硬质奶酪。“爱科牛”的乳制品通过中国东北地区、陕西、河南、浙江、福建、广东等省的零售网络，以及通过覆盖中国大部分地区的大型电子商务平台进行销售。2023年年底，集团在西安市正式设立代表处；2025年，“爱科牛”品牌专卖店于西安成功开业。运输方式为铁路及公路运输，产品交付周期较传统海运大幅缩短。

目前，集团的乳制品除供应中国外，还销往阿布哈兹、阿塞拜疆、亚美尼亚、白俄罗斯、格鲁吉亚、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦。2024年，“爱科牛”向海外国家供应了超过8400吨乳制品。