（图：尚普咨询集团颁发：季季红火锅三大权威认证）

从入选哈佛、毅伟全球顶尖商学院案例库的学术认可，连续9年蝉联“中国十大火锅品牌”的市场口碑，再到此次“三大权威认证”的加冕，以及新西兰总理的国际授牌认可，季季红的每一步，都精准踩中消费需求与行业大势。它不仅成为顾客心中“吃香辣火锅的第一选择”，更以“深耕区域+高质价比+文化赋能”的战略路径，为“香辣火锅”千亿品类发展提供了可复制的标杆范本，也印证了一个商业本质：唯有精准契合理性消费趋势，坚守品牌价值本质，方能在行业浪潮中成为永恒的引领者。

“香辣火锅”的千亿价值：满足顾客需求的刚需赛道

火锅行业的竞争，终究是对顾客心智需求的争夺，而“香辣火锅”之所以能成为“千亿级黄金赛道”，核心在于精准契合了大众最本质的饮食需求与天然偏好——据红餐产业研究院发布的《火锅产业发展报告2025》预测，2025年全国火锅市场规模将达6500亿元（2024年达6175亿元，同比增长5.6%），其中，“香辣火锅”作为占比超40%的核心细分，常年保持15%以上的增速，红餐产业研究院、美团餐饮数据研究院等机构报告显示，其增速远超清汤、番茄等其他味型，因普适性强、南北兼容，四季咸宜而成为真正的“国民味道”。

这份增长的底层逻辑，藏在顾客的三大核心需求中：一是味型普适：南北通吃的味觉共鸣，“香辣味道”兼具味觉的强体验感与南北通吃的兼容性。我国饮食文化自古以来就对“吃香喝辣”情有独钟，叠加新消费对“微辣、中辣、高辣、暴辣”等多元需求，让“香辣火锅”成为朋友聚会、家庭聚餐、日常消费的通选，彻底打破地域口味壁垒；二是品质升级：健康至上的消费标配，随着健康饮食理念普及，绝大多数顾客选择“香辣火锅”时，优先考量底料味道与食材新鲜度，无添加、低脂、高品质食材、可溯源等成为新消费刚需，倒逼火锅品类向健康化升级；三是社交刚需：围炉相聚的情感联结，火锅的“亲密团圆，围炉而食”天然自带社交属性，而“香辣火锅”的味觉愉悦感，让其成为情绪释放、情感联结的最佳载体，契合当代人对“美食+社交”的双重需求。

当顾客对“香辣火锅”的需求，从“吃得辣”升级为“吃得地道、吃得健康、吃得尽兴”，品类的千亿价值便有了坚实的心智基础和市场需求。而季季红26年深耕“香辣火锅”赛道，从未偏离战略定位，从植物油香辣底料研发到高品质食材打造，从体验升级到价值输出，每一步都围绕顾客对“香辣火锅”的心智需求来展开，最终成为品类的领导者和引领者——这份引领，不是偶然的市场选择，而是长期聚焦顾客需求的必然结果。

理性消费下的大势：“高质价比”是人心所向的价值答案

当下的餐饮市场，“理性消费”早已成为主流，顾客的心智共识早已从“追求低价”转向“拒绝溢价，只为价值买单”。美团、大众点评2025年餐饮消费趋势报告显示，人均70元以下（2023年至2025年Q1）的大众火锅门店占比已突破65%，反映出“理性消费”下大众餐饮的主流价格带变化，这与季季红人均50元左右的定位高度契合。但真正的“理性消费”，从来就不是降质消费，而是“高品质与亲民价的精准匹配”，是用合理的价格，享受超出预期的产品与体验。季季红的“高质价比”商业模式，正是精准踩中了这一市场大势，成为顾客心中“吃得尽兴又无负担”的最佳选择，而这，也是其能斩获两项“销量第一”认证的核心底层逻辑。

季季红的“高质价比”，从来不是简单的价格下探，而是基于“全链路效率革命”的价值让渡，是一场“向管理要效率，向供应链要品质”的深度实践。依托江西本土“好山好水好食材”的地域优势，季季红构建了“在地化直采+供应链闭环”体系，通过直接与上游种养殖基地及生产单位签约，缩短链路，从源头锁定品质与成本优势。食材成本比市场价低20%，中央厨房的标准化生产，让底料、菜品的品质与价格实现最优平衡；首创的“自选超市”模式，以去服务员化设计节省30%人力成本，让顾客推着购物车自取食材，实现“新鲜所见即所得”，既提升了消费体验，又将成本优势直接让渡给消费者。

于是，市场看到了这样的季季红：锅底16元起、菜品1元起、牛蛙13元/只，1元矿泉水长期供应，人均50元左右就能实现“菜品自由”；但同时，其底料坚持以两大国家地理标志原料为核心，120℃恒温慢炒+20余种天然草本，0添加香精、0使用复合调味料，食材更是实现“源头可溯、冷链直达、现宰活杀”。这种“低价不低质，高质不溢价”的价值输出，完美契合了“理性消费”趋势下顾客的消费需求：既要吃得地道、吃得新鲜，又要吃得心安、没有经济负担。

当其他品牌陷入“低价内卷”或“高价溢价”的两难，季季红用“高质价比”给出了最优解——它让顾客明白，理性消费不是妥协，而是用更聪明的选择，享受更优质的体验。而这份价值答案，不仅让季季红收获了顾客的高频复购与口碑传播，更让其成为理性消费时代，餐饮品牌可持续发展的标杆，这印证了一个真理：真正的商业成功，永远是“人心所向”的价值成功。

从深耕赣鄱到出江入湖：红色根脉赋能“香辣全国化”

对于区域餐饮王者而言，最大的发展命题，是如何从“本土龙头”走向“全国品牌”。而季季红的答案，是用26年深耕江西单省，牢牢筑牢品牌发展的“井冈山根据地”，成为餐饮行业践行“红色文化”的标杆品牌；如今，依托26年积淀的品牌、品质与运营优势，正式开启“出江入湖”战略——这并非盲目的版图扩张，而是以“红色根脉”为情感与品牌支撑，依托赣湘鄂“文化同宗，香辣同源，红色同心”的天然共鸣，推动香辣核心价值的跨区域落地，为区域品牌全国化发展提供可复制的实践范本。

26年扎根赣鄱大地，季季红始终以“红色文化”为引领，赢得了本土顾客的心智认同与品牌体系的长期积淀，织就了一张坚实的“3公里效率网”：全省超497家直营门店密集布局，98%的消费者5公里内必遇季季红，让品牌成为江西人触手可及的“家门口的火锅食堂”；依托单省高密度门店网络，季季红实现了“越扩张越省钱”的运营优势，每新增一家店，3公里圈内配送成本便降低5%，供应链效率的最大化，为“高质价比”商业模式筑牢了运营根基；更重要的是，季季红将红色根脉与江西地域文化深度融入品牌发展，既深挖“香辣江西”的味觉基因，打造独树一帜的风味体系，又绑定井冈山红色文化、海昏侯汉文化等本土IP打造主题门店，让季季红不仅是“香辣火锅”的代名词，更成为承载江西红色情怀、地域特色的文化符号，吃季季红火锅，成为江西人的生活日常，更是一份藏于人间烟火的文化乡愁。

当江西的“井冈山根据地”根基愈发牢固，季季红的“出江入湖”战略便有了清晰的核心逻辑，而红色根脉的赋能与赣湘鄂三地的天然共鸣，让“跨区域战略布局”势在必行：以“红色根脉”为情感纽带，紧扣三地“红色同心”的情怀共鸣，快速拉近与湘鄂顾客的心理距离；以“香辣火锅”为心智底色，借助“香辣同源”的味觉共性，让季季红深耕26年的地道香辣，无需大幅调整便可精准适配湘鄂市场；以“高质价比”为商业模式，复制江西成熟的运营体系，推进供应链赣湘鄂全域布局，将新西兰牛羊肉的国际供应链体系与本土鲜活食材供应链深度融合，通过冷链专线、全国定点养殖基地保障食材鲜度与品质统一，门店模型实现“标准化+本土化+场景化”的不断迭代，价格带贴合三地消费能力，让“高质价比”价值精准落地；以“鲜活现杀牛蛙全国销量第一”为硬核信任状，叠加新西兰世界级高品质牛羊肉的食材优势，将全链路鲜活保障体系与国际臻品甄选标准同步延伸，让“香辣+鲜活+全球臻品”的三重心智标签，成为季季红火锅挺进湘鄂市场快速建立品牌信任的关键。

季季红的“出江入湖”，绝不是贪大求全的“全国撒网”，而是谋定而后动的“价值深耕”。它始终坚守“香辣火锅”核心定位，始终围绕顾客“吃得尽兴、吃得心安”的心智需求，更始终以“红色根脉”为引领，紧扣赣湘鄂三地的“文化同宗”与“味觉共鸣”，将26年深耕江西的成功经验，转化为适配湘鄂市场的价值模型，让香辣核心价值在荆楚潇湘落地生根，让“吃香辣火锅，首选季季红”的心智认知，从赣鄱大地向全国稳步扩张。

三大加冕+新西兰总理授牌：硬核筑牢“香辣火锅”品质新高度

此次尚普咨询的“三大权威认证”，对于季季红而言，不是终点，而是深化“香辣火锅”品类心智引领、推进季季红跨区域扩张的全新起点。作为国内极具公信力的市场研究与咨询机构，尚普咨询为本次认证展开了系统、严谨的全流程调研，历时数月，通过销售数据分析、专家访谈等多维度交叉验证，全面评估、客观研判，所有结论均基于可追溯的客观交易数据，并经过抽样审计，确保认证结果的高度权威性与市场说服力，整个认证流程于2026年1月全部完成并正式生效，为季季红26年的品质坚守，提供了来自专业机构的权威注脚。

这份严苛认证的背后，是消费者心智认知的客观印证，更是季季红品类引领地位的硬核彰显：“香辣火锅领导品牌”的认证，不仅考量经营规模、销售数据等硬指标，更深度评估品牌在“品类演进”中的历史文化角色与新时代的持续创新力，从产品、服务、市场到品牌影响力，全维度印证了季季红是“香辣火锅”品类体系化、规模化发展的绝对引领者；“香辣植物油火锅全国销量第一”的认证，是对季季红味觉心智的极致体现，其自主研发的“香辣不油腻”植物油锅底，精准契合了消费者对更健康、更环保的新需求，成为品类创新的新标杆；“鲜活现杀牛蛙全国销量第一”的认证，是对季季红“品质心智”的硬核支撑，全链路鲜活保障体系，让“会跳舞的牛蛙”从承诺变为可感知的消费体验，筑牢了消费者对品牌品质的信任。

季季红对高品质食材的极致坚守与全球甄选，不仅斩获国内专业机构权威认证，更收获国际高规格认可，成为品牌供应链国际化的重要里程碑。2025年6月，新西兰总理克里斯托弗・拉克森首次访华，中新两国签署食品安全、农业等领域合作文件，为高品质食材经贸合作筑牢产业基础。期间，新西兰总理亲自为季季红颁授“新西兰牛羊肉优质合作商”证书，这场由新西兰政府首脑亲授的高规格仪式，既是对季季红全球甄选高品质食材理念的高度认可，更标志其供应链建设正式迈入国际化新阶段，食材品控标准与供应链运营能力也获得了国际维度的权威认同。

（图：新西兰总理克里斯托弗·拉克森亲授季季红火锅为新西兰牛羊肉协会战略合作渠道商 左一：新西兰肉协CEO Sirma Karapeeva（西尔玛）左二：新西兰肉协独立主席 NATHAN GUY（内森·盖伊） 右一：新西兰总理克里斯托弗·拉克森 右二：季季红火锅总裁周弘）

从全链路鲜活保障的“会跳舞的牛蛙”本土高品质食材标杆，到全球甄选的新西兰顶级牛羊肉，季季红将“世界级高品质食材”端上消费者餐桌，本土鲜食与国际臻品形成强势互补，构筑起坚实的食材品质护城河，也让“高质价比”的内涵，在亲民价格之外更藏着超预期的全球品质体验，两大食材优势更是季季红品质硬实力的直观彰显。季季红总裁在接受授牌时表示：“我们选择新西兰的优质牛羊肉，就是要用世界级的高品质食材，让每一个顾客都能尽情享受独特的香辣火锅体验。”

而季季红“高质价比”的战略定位与高效运营实践，成功入选哈佛、毅伟全球顶尖商学院的经典商业案例库，更是让这份品类引领，有了学术高度的专业认可——季季红的成功，不仅是一个品牌的成功，也是一个品类的成功，更是一种“本土深耕+全球视野”商业模式的成功，它为餐饮行业提供了一个全新的范本：无论行业如何内卷，无论市场如何变化，只要始终以顾客为导向，坚守品质与价值本质，围绕核心战略定位做深做透，就能成为行业永恒的引领者。

26年深耕，季季红用一锅融合了世界级高品质食材的地道“香辣火锅”，满足了顾客对口味、品质、体验的多重需求，引领了理性消费下的餐饮新趋势，成为“香辣火锅”的品类王者；而未来，季季红将以此次“三大权威认证”与新西兰国际授牌的双重认可为契机，继续深耕品质、创新体验，推进“出江入湖”的战略布局，让融合了全球品质的“香辣江西”味道走向更广阔的全国市场，让更多消费者感受到“香辣不油腻，吃得更尽兴”的火锅体验。

在“香辣火锅”的千亿新周期中，季季红的故事还在继续。而它留给行业的核心启示，早已清晰：餐饮品牌的终极竞争力，从来不是门店的数量，而是顾客心智中的位置；行业发展的终极答案，从来不是盲目的内卷，而是对顾客需求的永恒坚守，对价值本质的长期深耕。这就是季季红的成功密码，也是整个“香辣火锅”品类，乃至中国餐饮市场高质量发展的核心方向。