当餐厅进驻购物中心、商业综合体等人流集中、租金贵的区域时，通常会合理压缩营业面积，但同时也会面临用餐高峰期顾客排队等位的情况。面对一排排饥肠辘辘专心候位的食客，餐厅老板必须想方设法留住这批极其不稳定的用户，而惯用的方法便是通过设置一些福利、免费试吃、游戏体验等环节，增强与用户之间的互动，转移其注意力。而在众多的互动方式当中，“照片打印”是近几年随着微信而诞生、颇受用户欢迎、且餐厅操作起来较为简单有效的方式之一。

“麓湘小镇”免费提供 3 次打印照片服务

2016 年 2 月 19 日，长沙开福万达广场 4 楼的“麓湘小镇”引进了一台照片打印机，可以为排队等位进店就餐的每位顾客提供 3 次免费打印手机照片的服务。当天中午，有消费者在餐厅门口等位，其中就有数位顾客围在照片打印机前，按照打印机上的提示耐心地操作着。

按照打印流程，消费者想通过这台机器打印一张手机照片，首先需要按商家要求关注 2 个微信公众号，接着发送打印照片的请求，再输入机器设备号，最后上传照片，等待 45 秒后才能开始打印。如无专业人员在旁指引，消费者要完成以上所有步骤，拿到一张打印好的照片至少需要 5 分钟左右。

尽管打印流程复杂，但仍吸引了不少年轻顾客的围观和参与。据餐厅人员介绍，自从引进了这台手机照片打印机，顾客们在等位的同时会认真挑选手机照片、完成打印。这一措施成功转移了消费者焦躁的等位情绪，使得等位顾客的“跑号率”明显降低，且餐厅的微信公众号粉丝量也直线上升。

那么，餐厅究竟该如何用好照片打印这一互动方式？笔者认为需从以下 3 个方面入手。

1

选择合适的照片打印机

打印效率并非关键

目前，市面上照片打印机种类多样，能满足不同消费场景对照片打印的需求。若是在展会现场，需要避免人流只在一处逗留、影响客流进入，此时选购照片打印机应以高效为主。

但在餐厅则恰好相反，因为绝大多数餐厅采购照片打印机，目的是为了提升等位区域顾客的耐心，让他们的排队时间在有趣的体验中度过，所以，对照片打印机的效率需求并不高，甚至烦琐一些也无妨。

换言之，餐厅在选择照片打印机时，应该更注重打印机的体验过程，而非打印效率，因此可以选择打印效果较为清晰、但操作流程和手续较为烦琐的机器。

2

明确打印机使用目的

针对餐厅需要设置打印服务

市场上的手机照片打印机的操作流程中一般都加入了“关注微信号”的流程，即用户需要先关注某个公众号，方能开始打印照片。因此，“照片免费打印”可作为餐厅吸引粉丝的有利手段，快速积累一批粉丝用户，为后续的微信营销推广奠定基础。

同时，照片打印纸上有一部分空白区域，可以承载餐厅的品牌形象广告和最新的优惠活动，当用户向亲朋好友分享照片时，也同时在为餐厅做宣传。

此外，免费照片打印的机会也可作为餐厅的福利。例如，顾客可以凭借此前的消费小票享受一定数量的手机照片免费打印服务；或者在微信、微博分享用餐照片并 @ 餐厅，则可获得一定数量的照片免费打印资格等，相对于老一套的现金抵用或菜品赠送方式，提供一定数量的照片免费打印服务效果也不错。毕竟在这个爱“秀”的时代，年轻消费者看重的不单是照片打印的服务价值，还有照片输出过程中的自我享受。

3

分析打印机成本与收益

合理选择购置方式

一台手机照片打印机的采购成本 , 以及持续的打印成本并不低，因此不是所有餐厅都愿意或者能承受的。对此，每个餐厅都应当根据自己的实际情况，合理选择引进方式。倘若餐厅排队等位现象频繁，且等待时间较长，建议购置一台照片打印机，以便长期为用户服务。但若不是这样，仅仅只为了餐厅开业引流或充当优惠奖励服务等，那么建议选择租赁的方式比较合适。

当然，市面上也有一些免费提供照片打印机服务的供应商，但这类供应商的目的很明确，即通过设备的免费提供，换取餐厅线下的用户粉丝，因为设备的大部分广告位都是供应商的微信广告，这样下来所有打印照片的用户都会关注他们的微信号，而对餐厅自身的粉丝积累没有任何帮助。因此，这样的免费合作模式，建议餐厅慎用。

原创声明：本文摘自《互联网+餐饮  一本书读懂餐饮互联网思维》，作者鹤九，属餐饮界原创，转载请注明来源餐饮界（ID：canyinj），违者将依法追究责任！