外卖商家有时候很郁闷：他家的活动，满30减20，为什么还挣钱呢？他家的菜品，为什

有人说，2017是餐饮行业最艰难的一年；也有人说，2017是餐饮行业机会最多的一

如果说菜品是一家餐厅的灵魂，那么菜单就是灵魂的载体。它影响着顾客对于餐厅的第一观

近来有餐饮朋友跟我说他家餐厅正在经历低潮期，每天都在做赔本买卖，问我有没有什么法

1月18日，美团外卖在京举办外卖产业大会，与会嘉宾就分享、共赢、环保等问题展开讨

要是有一天你从这家店的门口路过，只是一眼望进去，满眼都是清新的原木风格，搭配着白

人才流失，对于一个企业来说，是最大的损失。那么如何才能留住员工呢？有这样一名店长

喜茶深业上城店正式营业，新店位于全新大型城市综合体——深业上城三层，是喜茶在深圳

随着收入和生活水平的不断提高，消费者已经不再满足于吃饱，而是按照个人的需求要吃好

按照生意能否做大，开店的人可以分为两类：一类是一辈子只能开一两家店的老板，另一类

煲仔饭，是大家再熟悉不过的一种街头快餐品类。然而有个人却把它搬进了高档小区，像卖

为提高牛肉的“卖相”， 保山隆阳一家饭店竟在牛肉中添加亚硝酸钠，导致多名食客吃了

随着越来越多的购物中心遍地开花，商场餐饮在整个餐饮市场中的比例正在逐渐上升，并凭

搭上了快餐的属性，酸菜鱼如今在北上广市场迎来了第二春。

抄抄抄！抄模式、抄产品、抄装修、抄营销创意……行业内这种抄袭之风，相信曾让不少餐

一名在烧烤店担任外场服务生的女网友，于社交媒体上表示，日前上班替顾客换烤网时，不

日前，因必备项目、设施设备、营运质量未达标或因关、停、转、主动取消等原因，经全国

餐饮市场回暖趋势已愈发明显。据中国烹饪协会统计，在刚刚过去的2017年，全国餐饮

一个街边苍蝇馆子，靠一道爆款菜品，硬是做成一个连锁餐饮品牌；8张半桌子发家，到现

“这是一个炸毁你，却与你无关的年代；这是一个跨界打劫你，你却无力反击的年代...

这个问题4年前出现在知乎。一直没有作答，是因为一直在不断地推翻自己的回答。

回顾整个2017年资本市场对外卖的态度，可以用一个“热”字来形容，换句话说，整个

每到年终，分钱、表彰，其实一直都是企业很重要的事情。但跟分钱相比，有一种团队建设

营销活动是一颗种子，要长成参天大树或者是一片森林，需要很多努力。

食物设计，不只是设计你的食物。