过去我们常听人说“酒香不怕巷子深”，然而随着互联网渗透到每个行业、每个角落，传统

米其林指南有了上海版。《米其林上海指南2017》甫一出炉，就刷爆朋友圈。可刷屏的

上海人可能更熟悉旺池川菜这个品牌，它是望湘园旗下的子品牌，是主打川菜的西南美食餐

王品(2727)创办人戴胜益的妻子刘採卿在20日申让全部持股，名下已无王品股份，

我们来一起思考下这个问题：什么是产品?对于经营者而言，有了定义，就有了边界。

好的场景设计就是竞争力，能够制造强烈的差异化， “独特”可以让你从众多竞争中跳脱

让你一举成名的可能不会是供应链，但是供应链却可以让你一败涂地。当你还在10家店以

打造“招牌菜”不但有利于餐厅树立口碑和品牌，而且能够方便采购进货，减少食材损耗，

9月25日，撒椒再掀江湖风云，携绝技“六大味型”菜品，邀食神蔡澜先生驾临，于深圳

本周餐旅大事件，新鲜事儿起底大爆料！

有一个德国工业狂，在他42岁时，提出了一个问题：“如果可以设计一套没有服务员的智

如果说以前的餐饮行业是产品致胜，那在“酒香也怕巷子深”的互联网时代，则是营销致胜

据国家统计局最新信息，我国2016年1-8月餐饮收入22603亿元，同比增长11

餐饮界都在做减法，店面小而美，菜品变小份量，桌子也变小桌，当然还有就是菜单的“瘦

容易标准化、门槛较低的火锅，一直被看做利润较高的餐饮业态而成为餐饮创业者的必争之

今天，为你解码，57度湘、小猪猪、宴遇、鱼非鱼等刷爆朋友圈的高颜值派餐厅，是如何

黄太吉赫畅曾说：“你如果在这个世界上生活，要么被人极喜欢，要么被人极讨厌。”

米其林指南和米其林轮胎原本就是一家，共同发展至今有110多年的历史了。米其林指南

快休闲世界一哥Chipotle，几乎是这个门类定义的奠定者，它曾经的地位无人撼动

经过近百年的发展，如今《米其林指南》已经成为全球影响力最大的餐厅评价标准，可谓是

现在有些餐饮企业的HR也学精了——该狠的时候不客气，能松的时候也不绷着。末了，还

基于云端的专业SaaS及O2O服务整合商——来自台湾的ENJAR，日前在上海举行

9月27号，【2016全国巡回私享会首站】，深圳VBOSS创富汇，众多餐饮大咖齐

O2O的新生态圈正在被激活。9月20日，支付宝口碑发布了一套名为“口碑客”的互联