随着近些年人们对宠物热情的高涨，喵星人恩宠日增是不争的事实。在这个庞大的群体面前，猫咪成为一些咖啡馆吸引客流的大杀器。可如今这些咖啡馆的“真实面貌”如何呢？

1、咖啡馆里的“招财猫”

有报道称，目前日本约有200多家猫咪咖啡馆。

咖sir不完全统计，国内猫咖数量超过100家。仅隐藏在北京胡同里的猫咖，就有几十家之多。

胡同相对低廉的房租，以及相对独立的院落，更适合猫咪们集体入驻。

很多猫咖偏远，隐秘，但这并不妨碍那些喜欢猫的人穿越大半个城市钻进胡同里。

据北京一家做猫咖连锁业务的企业统计，中国有超过8000万爱猫人士。

且不论这令人咋舌的数字水分几何，随着近些年人们对宠物热情的高涨，喵星人恩宠日增是不争的事实。

在这个庞大的群体面前，猫咪成为一些咖啡馆吸引客流的大杀器。

这也是咖啡馆敢开在胡同深处的原因之一。

1998年，“世界上第一家猫咪咖啡馆”在台湾开张。随后，这股潮流开始蔓延到中国大陆、英国、美国、意大利和日本的很多城市。

随着前些年猫咖的兴起，甚至有人做起了猫咖加盟的生意。

据咖sir了解，这些品牌方帮助那些想开猫咖的投资者开店，规划猫咪生态系统，提供玩偶等猫咪周边产品，以及昂贵的品种猫。

西宁一家猫咖店长告诉咖sir，店里购买14只猫咪的费用将近10万。其中仅一只俄罗斯无毛猫，便花了3万。

2、猫咪咖啡馆，听上去很美

慵懒的下午，阳光斜照。你端着一杯咖啡陷在沙发里，一只肥猫卧在你脚边呼呼噜噜。

听上去很美对吗，嘿嘿嘿。

咖sir也养猫。作为一个普通的爱猫人士，第一次走进猫咖还是有些意外。

这家位于后海的猫咖，尽管用了强力除味的猫砂，定期给猫洗澡，沙发套和桌布定期更换，但依然难以掩盖猫咪排泄物的刺鼻味道。

几十只猫四下走动，阳光照进来，空气中纤细的猫毛无所遁形。

咖sir喝着那杯出品平平的咖啡，喉咙里一直觉得痒。

这家猫咖的老板是位典型的“猫奴”。她说，当初是因为猫太多没地方养，才想到开一家咖啡馆。

她觉得，对真正喜欢猫的顾客来说，不会介意气味和猫毛。

咖sir听了有些自惭形秽，觉得很难再次走进这家猫咖。

3、猫咖2.0

有些猫咖已经意识到卫生问题给客流带来的影响了。

比如北京的Empty cup。

这家位于北京旧鼓楼大街大石桥胡同里的咖啡店，号称是“中国首家黑猫咖啡馆”。

店里是清一色的黑猫，墙上贴着好莱坞明星们跟黑猫的合影。

店长马向龙告诉咖sir，这些黑猫，确实为他们的咖啡馆带来了可观的客流。

那些远道而来的顾客，对这些被星占师们称作“遇见好运”的黑色猫咪充满了热情。

他们在这里赏猫，聚会，上品鉴课，开沙龙。

但怀抱与猫咪亲密接触热忱而来的消费者，往往会感到失望——这些黑猫，被隔离在一个玻璃房间内。

它们或走或卧，傲娇的眼神对那些贴在玻璃外的脸不屑一顾。

橱窗里面有独立的通风系统，这让咖啡馆里的空气保持清新的咖啡香。

沙发上也没有猫咪们脱落的毛。

这种“猫咪橱窗”的形式，既保证了咖啡馆的清洁，也增加了观赏性。

熟客们会捡着合适的时间光顾。

每个下午，店主“毛毛”李世红和“龙龙”马向龙会允许客人与黑猫们有半个小时的亲密接触。

在这里，不能捉猫，不能将他们举起来，不能喂食，也禁止那些不知轻重的熊孩子走近它们。

他们为人与猫的互动设定了规则，并贴在橱窗上，来提示那些企图破门而入的姑娘们。

4、衰退的猫咖

即便不断有顾客为店里的黑猫而来，马向龙依然为黑猫咖啡的经营发愁。

咖sir走访的几家猫咖，大都面临一些相似的问题：

经营一家有猫咪的咖啡馆，店面面积通常都比较大，员工数量也较多。

尽管有些猫咖会强制收取最低消费，但仍然面临着经营困境，尤其对那些花大价钱购买品种猫的咖啡店。

一位咖啡馆主告诉咖sir，他之前也开过猫咖，但半年后放弃了。“猫咪们每天都被玩来玩去，变得脾气很急躁。实在不忍心看到它们这个样子。太不人道了。”

除了经营压力、猫咪健康、店内卫生等原因，一些猫咖已经因为“卫生许可证”、“猫未经检疫”等原因被工商局责令整改或关店。

另外，挠伤顾客被要求赔偿，也是猫咖馆主不得不面对的风险。

据咖sir了解，在北京近两年关掉的猫咖，已经不止10家。

一位咖啡品牌投资人告诉咖sir，猫咖更多体现的是个人偏好，资本基本不会考虑进入猫咖这种风险系数大的商业模式。

即便在起源地台湾，兴盛一时的猫咖也出现了衰退的迹象。

号称世界第一家猫咖的Café&Cats馆主表示，随着经济形势的走弱，台湾的猫咪咖啡馆也越来越少了。

在日本，前些年出台的一项动物保护新规定，要求猫咖等公开展示动物的场所必须在晚上8点关门，让很多猫咖陷入经营困境。

尽管在商业经营上面临诸多问题，但对基数庞大的“猫奴”们来说，猫咖依然是最美妙的所在。不是吗？

本文来源：咖门，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！