餐饮大事件143期 | 饿了么口碑买菜业务突破200城;绝味食品2019年一季度营收11.54亿元;盒马鲜生首次关闭门店…每周大事件

餐饮界 / Robin / 2019-05-05
本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

饿了么口碑买菜业务突破200城;绝味食品2019年一季度营收11.54亿元;盒马鲜生首次关闭门店;2018年中国餐饮企业百强榜单出炉;海底捞伦敦首店开业,计划连开两家!……

本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

餐饮界 餐饮新媒体
餐饮界 餐饮新媒体

饿了么口碑买菜业务突破200城

在宣布建立全新生鲜开放平台后1个月,饿了么口碑便将数字化红利,带至更多三四线城市消费者的日常生活中,数据显示,截止4月底,平台买菜业务整体订单量环比增长20%,现已突破200个城市。环比3月,佛山、嘉兴和苏州等城市,订单量分别增长22%、15%和21%。

继叮咚买菜在平台月均交易额超千万元后,钱大妈、优鲜菜场、菜小姑、哒令买菜、云厨驿站等全国生鲜品牌近2000家门店,又与饿了么口碑签约战略合作。

餐饮界 餐饮新媒体

绝味食品发布2019Q1财报,季度营收11.54亿元

4月28日, 绝味食品发布2019年第一季度报告,公司2019年一季度实现营业收入11.54亿元,同比增长19.63%;实现归属于上市公司股东的净利润1.81亿元,同比增长20.38%;经营活动产生的现金流净额为1.84亿元,同比增长293.34%。

此前,绝味食品发布2018年年度报告,公司2018年实现营业收入43.68亿元,同比增长13.45%;归属于母公司股东净利润为6.41亿元,同比增长27.69%。公司称,报告期内,绝味食品积极抓住消费升级机遇,大力发展自身业务,实现营收利润双增长。

年报显示,绝味食品销售渠道持续开拓且成果显著,门店数量及收入双向增加。截至2018年12月31日,绝味食品在全国共开设门店9915家,同比增长9.52%,达成每年新增800家-1200家的目标;同时,绝味食品的单店营业收入达44.05万元,同比增长3.59%。另外,2018年,绝味食品线上营销持续发力,会员数量逾4000万,定向导流能力提升。

餐饮界 餐饮新媒体

盒马鲜生首次关闭门店

4月30日据媒体报道,位于苏州昆山吾悦广场的盒马鲜生门店将于5月31日闭店。随后,《联商网》从盒马方面也获得官方证实,这是盒马开业以来首次关店,备受业内关注。

餐饮界 餐饮新媒体

2018年中国餐饮企业百强榜单出炉

4月27日,中国烹饪协会发布了《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。

报告显示:随着餐饮业向产业化、规模化发展,餐饮百强企业也不断壮大。2018年,餐饮百强企业总营业收入达到2410.7亿元,同比增速高达12.2%。进入榜单前三甲企业分别为:百胜中国控股有限公司、金拱门有限公司以及海底捞国际控股有限公司。

《报告》中提出,餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入5.6%,但在资源不断整合的市场竞争中,百强企业内部差距逐渐拉大。一组数据表明,2018年前30名大型企业营收就占到了百强总营收的75%。而后50名企业营收总和比重持续收窄至13.4%。不难发现,更多的市场向“头部”企业靠拢,两极分化现象日趋集中。

从盈利能力来看,2018年餐饮百强企业盈利能力稳中向好,平均单店收入2188元/店,同比增长4.5%。平均每平劳效1.3万元/平米,与上一年基本持平,平均销售利润率8.2%,比上年回落0.6个百分点。

从区域来看,中国烹饪协会会长姜俊贤分析,“餐饮百强企业形成了以直辖市为核心的餐饮聚集圈”,广东、浙江、福建、江苏等传统餐饮产业大省,不管是入围数量还是营收比重,都在全国位居前列。

餐饮界 餐饮新媒体

海底捞伦敦首店开业,计划连开两家!

2019年4月25日,全欧洲第一家海底捞终于在伦敦试营业。刚开业的伦敦首店位于伦敦最核心的商圈Piccadilly Circus,紧邻中国城、Soho、特拉法加广场、牛津街、摄政街。

海底捞租下了一栋二级历史保护建筑(Grade II),店面装修前是一家纪念品店。装修后成了海底捞欧洲旗舰店。

试营业期间一天只限定接待50桌,且不接受预订,营业时间从早上10点到凌晨1点。海底捞伦敦首店总面积988平方米,占据地面和地下一共两层。其中地下一层主要为就餐区,占地590平方米,可容纳280个餐位,有两间私人包厢。

除了火锅,海底捞还打算搞点“副业”。占地145平方米的地面一层将会用作零售空间,售卖厨具、茶具、食品、服装、带有海底捞logo的玩具配饰等周边产品。从试营业的情况看,伦敦的这家海底捞和国内差异不大,同样配有甩面师、变脸师。

事实上,在进入英国市场之前,海底捞早已强势出海。2012年,海底捞首家海外店在新加坡开业,开启了其海外市场之旅。此后,海底捞将门店陆续开到了美国洛杉矶、日本东京、韩国首尔等地。2019年,海底捞表示计划新开80家门店,其中十家新店将开在海外。

餐饮界 餐饮新媒体

桃园眷村上海连关四店

日前,有消息称桃园眷村在上海的四家门店均处于停业状态,据了解,今年年后,桃园眷村的高层也出现了较大变动。

随后有媒体报道,桃园眷村网传的“停业”只是不知情者的片面解读,目前,这几家门店是在做品牌升级的模板,新形象店铺将会集中在5—6月份强势回归。

3年前,桃园眷村因是全国第一家开在LV旁边的早餐店,被誉为“早餐界的爱马仕”3年来开出了40余家门店。

餐饮界 餐饮新媒体

百胜中国公布Q1财报,营收同比增长10%,必胜客呈复苏迹象

4月30日,百胜中国公布了第一季度财报。财报显示,除去汇率影响,百胜中国一季度营业收入为23.04亿美元,同比增长10%,系统销售额同比增长9%,餐厅利润率为18.5%。截至2019年3月底,百胜中国在国内1300多个城市拥有8653家餐厅。

百胜中国首席执行官屈翠容(Joey Wat)表示,百胜中国2019年开局非常强劲,第一季度销售额实现了9%的增长。肯德基(KFC)和必胜客(PizzaHut)分别在2016到 2018年之间的实现了三个季度的同期强劲增长。同样地,必胜客在第一季度也达成了同店销售增长和盈利能力的显著提升。

公告显示,2019年第一季度,百胜中国新开出了237家门店,其中肯德基(KFC)的开业速度继续加快,原因在于百胜中国持续在下沉市场寻找有吸引力的机会,扩大自身业务。

餐饮界 餐饮新媒体

餐讯网联合32家餐企,发起5.1犒劳大餐活动

4月28日至30日,32家知名餐饮品牌集体霸屏微博和朋友圈。餐讯“5.1犒劳大餐”让每一餐都安心,最低折扣5折起,还有扫码免单活动,让广大网友提前开启了五一小长假的快乐模式。

据悉,此次活动由餐讯网和北京市餐饮行业协会发起。参与活动的32个品牌包括:嘉和一品、小龙坎、犟骨头、四有青年、鳗步、二十五块半、原麦山丘、黄记煌、和合谷、鹿角巷、龙湾码头、信良记、焦耳食堂、猛男的炒饭、丸龟制面、熊猫星厨、亚米荟盐酥鸡、蛙来哒、湊湊火锅茶憩官方、至味优粮、优粮生活外卖、吉祥馄饨、就酱肘子、炙子革命、餐有料、叫板披萨、小恒水饺、鳗鳗的爱、冰城串吧、好厨网、尽膳口福、DQ冰淇淋。(以上品牌排列以官方博微发布时间顺序排序)

据了解,餐讯上门服务专注于门店安全管理服务。其建立的PDCA(Plan Do Check Action )标准服务体系,可以帮助餐饮企业提升安全管理质量和效率,所有服务标准化、数据化、规范化、可视化、系统化管理,已确保门店的食品安全。目前服务门店超过4000家。

餐讯网CEO于素表示:餐讯不仅是餐厅降成增效的有效管理工具,还将发挥平台优势,聚合丰富的行业资源,为餐饮品牌提供更多增值服务。

欢迎在评论区写留言,与我们互动讨论!

原创声明:本文作者Robin,由餐饮界原创,转载请注明来源餐饮界(canyinj.com ),违者将依法追究责任!

免责声明:1.餐饮界遵循行业规范,转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.餐饮界的原创文章,请转载时务必注明文章作者和"来源:餐饮界www.canyinj.com",不尊重原创的行为餐饮界或将追究责任;3.投稿请加小编微信wuya0990或QQ1499596415。4.餐饮界提供的资料部分来源网络,仅供用户免费查阅,但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性,若网站在使用过程中产生的侵权、延误、不准确、错误和遗漏等问题,请及时联系处理,我们不承担任何责任。


扫码关注餐饮界微信号


1
3