餐饮大事件148期 |“苹果得道,鸡蛋升天”,跪求中间商别赚“压价”!每周大事件

餐饮界 / kenko / 2019-06-09
本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

鸡蛋价格上涨,两个多月涨逾六成;鲍师傅主动关店,以退为进打击山寨;小南国“内讧”,创始人要“罢免”董事;“佐大狮”完成A轮一亿元融资……

本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!


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鸡蛋价格上涨,两个多月涨逾六成

每日经济新闻讯,“(鸡蛋)价格像是坐火箭了!一天一个价!现在30斤一箱的鸡蛋,我们进货的价格都到135元了,合4块5一斤,比过年的时候还贵。”一位前来新发地农产品市场进货的鸡蛋零售商抱怨。

就在消费者感叹“火箭蛋”价格飙涨的同时,商务部商务预报最新的监测数据显示,北京新发地市场的鲜鸡蛋价格从2月末最低时的5.66元/公斤,到5月20日已涨至9.22元/公斤,上涨了3.56元/公斤,涨幅达62.9%。

餐饮界(canyinj.com)认为:“苹果得道,鸡蛋升天”的节奏啊,希望政府要出面控制“中间商赚压价”。


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鲍师傅主动关店,以退为进打击山寨

一直以来被遍布全国上千家的假店给难住的“鲍师傅”开始主动关店。

6月3日,记者从糕点品牌“鲍师傅”了解到,“鲍师傅”将在未来一周陆续关闭三家门店(鲍师傅北京西单店、马家堡店、安定门店),同时北京其他面积较小的门店也将陆续关闭调整。

其创始人鲍才胜表示,由于销量较大门店过小,想要达到公司要求的食安标准已经有了一定难度。为了保证公司的食安水准,决定关闭面积较小的门店。

在业内人士看来,对于一路飘红之后的鲍师傅来说,接下来需要探索的是如何提升品牌价值持续发展的问题,鲍师傅将品质放在了“下半场”的核心竞争点。

餐饮界(canyinj.com)认为:小编认为,实际原因还是品牌推广和公关出问题,品牌声量足够大的话,山寨想以假乱真也难了。


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小南国“内讧”,创始人要“罢免”董事!

近日,小南国创始人王慧敏向公司董事会发函,要求举行股东特别大会,罢免朱晓霞作为小南国董事及董事委员会的所有职责。

国际天食集团(小南国上市主体,2017年改名)的此次公告,将两位餐饮“巾帼英雄”的矛盾公开摆上了台面。

据悉,董事会已决议召开股东特别大会以考虑并酌情通过决议案,罢免朱晓霞作为该公司董事及担任该公司任何董事委员会的任何职位。

餐饮界(canyinj.com)认为:有多少企业,不是死于竞争对手,而是自身内乱!


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日本吉野家推出研发了两年的新品「罐饭」

「罐饭」是一种盖饭罐头,里面有肉也有饭,开罐即食。

共有六种口味:牛肉盖饭、猪肉盖饭、烧鸡盖饭、烤牛肉盖饭、生姜烧肉盖饭、盐烤青花鱼盖饭。

组合贩售,六个口味为一组,或者单一口味 x 6,售价均为4860日元(含税),平均下来一罐的价格约800日元(约rmb50元)。

一罐里面的内容物约为160g,保质期三年,可常温下保存。

据悉,罐饭使用的是高级糯米,因类似“猫粮”在日本被戏称为“社畜罐头”!

餐饮界(canyinj.com)认为:便利食品要抢回外卖市场份额的节奏啊!


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“佐大狮”完成A轮一亿元融资

近日,外卖新零售品牌“佐大狮”完成A轮一亿元融资,本轮投资将用于品牌营销、市场扩展和供应链建设。

作为成立于2018年11月的外卖新零售品牌,佐大狮开创了“外卖+零售”的模式,并通过对外卖用餐场景的洞察,发动美食家在全球寻找佐味,为餐厅提供外卖零售解决方案,为用户提供一人食外卖佐餐产品。

目前,佐大狮已覆盖400多个连锁品牌30000家门店。本轮融资后,在Q3,佐大狮就将拿出一亿份产品给到餐厅试吃,以期快速占领用户心智;从2020年起,佐大狮将从佐餐市场扩展到卤味、坚果等消费品行业。

餐饮界(canyinj.com)认为:一个细小的佐餐,做到标准化规模化后,想象空间也是巨大的。


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俩小偷半夜摸进串串店

撸串喝酒,连吃3天才被发现

5月31日早上9点,串串店开门,四川南充南部县伏虎镇某串串店的员工发现在店内一张桌子上,放着一副陌生的眼镜,还有一个酒杯。

一开始,员工以为是前一晚进店就餐的某位客人留下的。

但他们很快就打消了这个猜测:因为晚上店铺打烊时,店员工会打扫店铺清洁,绝不会允许一个酒杯如此突兀地放在桌子上,而且,这副眼镜如果真是客人留下的,当时就能被发现,放在收银台……

其实,在此之前,店员们第二天开门时,总感觉店内的肉食、油料、调料有变化,但具体变化一时又说不清楚。

随后,串串店老板通过调取店内监控,意外发现,在凌晨时分,竟然有两名年轻小伙翻窗闯入串串店,然后在店里煮食串串。

而这副眼镜,就是其中一名小伙子留下的,酒杯,是他们吃串串时喝饮料留下的。

根据店内仅能保存的3天监控视频显示,两名陌生小伙连着来了3天,每次一来,就熟练地去厨房准备锅底调料,吃饱喝足之后,还将锅碗洗净、打扫好卫生,尽量不留下痕迹。

串串店老板敬女士说,店铺收银台没有留现金,所以没有现金损失,但从两人吃串串的数量来看,店铺每晚的损失应该在300元左右。

“我们后来才听说,他们白天都在网吧上网,一到晚上,就偷偷进我们店里来吃东西”。

6月2日,记者从四川南部县警方获悉,两名小伙目前已被警方抓获,案件正在进一步侦办中。

餐饮界(canyinj.com)认为:老板心也是够大的,吃了三天才发现。


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炸鸡腿吃出白色虫卵,肯德基回应

近日,有网友反映,在肯德基购买的“炸鸡腿”上,发现多颗不明来源的“白卵”,并询问:“我这是在肯德基吃到‘蛆’了吗?”

针对该网友反映的上述问题,6月4日上午,江苏省南通市肯德基圆融店一位工作人员表示:此事确实发生在南通市肯德基圆融店。

目前该店正常营业,但已经展开相关调查。

“白卵”是什么东西?该工作人员称,“没有经过专业的评判”,无法回复。对于此事的更多情况,该工作人员表示将有“专业人士”进行回复。

在网传聊天记录的截图中,爆料网友称,“我也没想讹他们,只是提醒食品安全卫生。”

该网友表示,肯德基方面目前已向其退款,“退了订单金额”,并希望消费者一方删除相关微博。

餐饮界(canyinj.com)认为:真假留给官方,但是公道自在人心,餐企敬畏消费者,大家是可以感受得到的。


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哈根达斯误将仿真模型卖出

消费者吃了一半才发现

6月2日上午11点,杭州的江女士和家人带着孩子去西湖银泰去玩。

舅舅带着孩子去哈根达斯买了一杯果仁酸奶,孩子吃到一半就叫妈妈,“这个酸奶舀不起来。”

大人们仔细一看,发现这个酸奶是假的,是一个仿真模型,杯子外面还写着“非卖品”。但是,酸奶上面的果仁已经被孩子吃掉了。

江女士马上带着孩子和酸奶找到了哈根达斯门店。

经过确认,这杯仿真酸奶的确是店里卖出去的,店内的徐经理表示,因为酸奶不适合长时间放在橱窗里,所以平时放了一个仿真的模型,底下的酸奶是硅胶材质,上面的果仁是实物,平时只用于展示。

由于孩子已经吃掉了一部分样品,江女士担心会造成相应的健康问题,于是要求哈根达斯负责孩子全年的身体情况。

但哈根达斯方面则表示,要一级一级往上汇报。目前,双方还在继续协商中。

餐饮界(canyinj.com)认为:你一级一级往上报,信誉就一级一级往下掉。

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