餐饮大事件160期 | 卤味界“三巨头”PK,绝味、煌上煌净利增逾两成,周黑鸭业绩下滑已露“疲态”每周大事件

餐饮界 / Robin / 2019-09-02
本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

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卤味界“三巨头”PK,绝味、煌上煌净利增逾两成,周黑鸭业绩下滑已露“疲态”;美团财报公布,每天“赚”餐饮人1.4亿元,外卖市场增长35%;“鹿角巷”打假,一次性告了合肥24家山寨店;138亿美元!海底捞张勇成海底捞首富……

本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

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卤味界“三巨头”PK,绝味、煌上煌净利增逾两成,周黑鸭业绩下滑已露“疲态”

日前,卤味界“三巨头”煌上煌、绝味食品、周黑鸭都公布了2019半年报。值得关注的是,在三家卤味公司中,只有周黑鸭的净利润呈现下滑态势。

上半年,绝味食品实现营业收入24.90亿元,同比增长19.42%;归属于上市公司股东净利润3.96亿元,同比增长25.81%。煌上煌实现营业收入11.69亿元,同比增长13.15%,归属于上市公司股东净利润1.4亿元,同比增长23.15%。周黑鸭上半年收益为16.26亿元,同比增长1.8%,公司拥有人应占期内溢利为2.24亿元,同比下滑32.4%。

从开店规模来看,绝味食品占据头把交椅。截至今年上半年末,绝味食品在全国(不含港澳台)共开设10598家门店,较2018年增加683家;周黑鸭上半年自营门店总数为1255间;煌上煌预计2019年底门店数量达到4000家左右,上半年新增门店436家。

从周黑鸭2019年半年报显示,公司上半年同时也关掉了117间自营门店,经营效益不佳是重要原因。未来将利用特许经营模式,进一步渗透现有市场并策略性扩展至新地区,同时探索多元分销渠道,加强产品创新。

餐饮界认为:目前,特许经营和多元分销渠道拓展,是周黑鸭唯一的突破口。

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美团财报公布,每天“赚”餐饮人1.4亿元,外卖市场增长35%

近日,美团点评发布2019年第二季度及上半年财报!历经10年,美团终于实现了整体盈利。

财报有4个关键数据

①美团每天赚走餐饮人1.4亿元,比去年同期多赚4000多万元;

财报显示,美团外卖的餐饮外卖业务收入由2018年同期的89亿元人民币(日均0.98亿)增至128亿元人民币(1.407亿),增幅为44.2%。

②外卖单量增长近35%,外卖市场整体向好;

美团外卖的餐饮外卖订单量却由2019年同期的15亿笔增至今年二季度的21亿笔,增幅为34.6%。日均订单量超2290万单。

③外卖用户、消费频次均在增长;

美团的用户规模从2018年同期的3.57亿增至今年第二季度的4.23亿(用户数量以一年为一个统计周期),增幅为18.4%。

④商户在营销等其它费用上,三个月多花近33亿元。

财报显示,美团的在线营销服务收入,从去年同期的20.9亿增至36.3亿,增长了15.4亿。

也就是说,美团的商户在营销上,三个月多花了15.4亿!除此之外,财报还显示,美团的其它服务及销售收入,从去年同期的18.9亿增至36.4亿,增长了17.5亿!

餐饮界认为:外卖的营销投入水涨船高,餐饮商户太难了。

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“鹿角巷”打假,一次性告了合肥24家山寨店

安徽合肥仅有的一家正牌门店鹿角巷,前不久将合肥的24家山寨奶茶店告上了法庭。日前合肥高新区法院对“鹿角巷”著作权案作出一审判决,要求被告24家奶茶店立即停止侵权行为,并各赔偿原告邱茂庭(广州)餐饮管理有限公司16000元至20000元不等的经济损失。

据鹿角巷大陆地区品牌总经理谭力向透露,其团队于2018年9月开始全国性打假维权。经其律师团队统计,截至目前,全国有7000多家“鹿角巷”山寨店,团队已完成4000多家山寨店的取证工作,并对其中1700多家提起诉讼。

餐饮界认为:假如鹿角巷前期商标注册工作做得好,这样的麻烦事就少很多。同时,鹿角巷能否火起来,亦无法预测。

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138亿美元!海底捞张勇成新加坡首富

今年3月,《福布斯》公布第33期年度全球亿万富豪榜,海底捞创始人张勇以68亿美元的身家,在全球排名224位,而在新加坡亿万富豪中,他位列第三。

8月29日,张勇的身家被曝增加了整整70亿美元。据《福布斯亚洲》最新发布的新加坡50大富豪榜单,张勇以138亿美元的身家,成为新加坡首富。

据了解,张勇的财富暴涨,主要依托于海底捞的成功上市。2018年9月,海底捞在港交所上市,第一天市值便突破千亿港元,也是从这一天开始,张勇跻身亿万富豪榜,被誉为“最富有餐饮大亨”。

海底捞由张勇舒萍夫妇、施永宏李海燕夫妇创办,目前张勇夫妇已入籍新加坡,两人合共拥有公司已发行股本总额约68.6%权益。如果,按照海底捞上市前,张勇夫妇身家50亿元来计算,张勇夫妇身家已经暴涨938亿,涨幅高达19倍。

今年以来海底捞市值暴涨118%,净增1072亿港元。最新市值为1982亿港元,逼近2000亿港元大关。以此计算,海底捞