内幕!名厨对美食品质的追求,永不妥协!头条

餐饮界 / 大饼 / 2019-09-16
在厨师眼中,食物的美与艺术的美本就相通,出色的大厨总是善于用美的感观享受去激发美的消费体验。

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在“说话基本靠吼”的嘈杂后厨,厨师却自有一片“静谧”空间,这份“静”来源于内心。

当食材在油锅中滋啦交响,当食材、调料与温度产生美妙的化学反应……每一位厨师都有“自我屏弊”的“神功”,此时的他们正执着于美食、美味的诞生。

当食材在刀下片片生花,当餐与盘的美交相辉映……每一位厨师都有做艺术家的潜质,此时的他们正沉浸于嗅觉、味觉、视觉美的激情碰撞。

与艺术品一般,大多食物的美来源于厨师的反复雕琢。在厨师眼中,食物的美与艺术的美本就相通,出色的大厨总是善于用美的感观享受去激发美的消费体验。

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何为美食美味?

何为味道美学?

米其林星级厨师杨军说:“这么多年坚持坚守做传统的东西,菜和人一样,每一道都是有‘灵魂”的。每一道菜你要让它有生命力。”

大艺术家史金淞说:“说话的艺术、写字的艺术、做菜的艺术,都是艺术。当厨师的厨艺‘通神’的时候,他就是艺术家。”

美食中自有美味,美味中蕴含美学。到底何为美食美味,何为味道美学,出色的厨师会告诉你,一切皆从美出发,不为艺术,却尽皆通往艺术。

国内高端调味品企业欣和.味达美的定位中,“味达美就是厨师!作为国内高端调味品企业,欣和旗下包括味达美在内,所有产品均是和专业名厨联合开发。

因为,站在第一线,厨师最懂美味,也最懂如何激发与烘托美味!

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1、美味是色香味的集结

从食材的选择到烹饪的技艺,从恰到好处的调味到相得益彰的摆盘……

一份美食的背后,可能已经历经厨师团队的万次雕琢,“死磕”每一个细节,方可呈现出一道满意的菜品,这样的菜品,堪比艺术品。

2、味道美学是舌尖上的艺术

作为美食的“灵魂”,色香味中的“味”是美食的核心体现。

美好的味道能激发由内而外的身心愉悦,味在千人舌尖上有千种表达,正如欣和.味达美的一种产品概念一般,味道美学是舌尖艺术的体现,最能散发当中的人文精髓。

3、从米其林餐厅看味道美学

几乎每一位厨师都曾做过一个“米其林梦”,几乎每一位米其林厨师都在诠释一种精神——美食到了一种极致,就是艺术。

在一定程度上,米其林就是味道美学的一种象征,其中蕴含着几代米其林厨师对美食的执着与生活感悟。

9月19日,上海米其林指南发布会将如期召开。作为米其林指南官方调味品合作伙伴,欣和. 味达美也将应邀而至,见证上海米其林指发布会的成功开幕,并将接受现场授奖,带着至高荣誉奖项与米其林携手用味道美学守护每一张餐桌。

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味道美学的盛宴——欣味星宴

如果说9月19日的上海米其林指南发布是一场以米其林为场景的与味道美学的美丽邂逅,那么,紧随其后的9月20号的“欣味星宴”就将是一场对味道美学的深度解读。

这是由欣和.味达美主办的“欣味星宴”,将带着“味你打造,美达人心”的主题向人们解读关于人与自然,美食与艺术之间的深度关联。

1、大艺术家与厨师同场“竞艺”

会上,欣和.味达美邀请了重磅嘉宾,包括大艺术家史淞与米其林星级厨师杨军在内的业内大咖将亲临现场。

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届时,身处史淞老师设计的“园林客厅”中,去零距离感受人、自然、艺术三大元素的融合,或许才更能感受史淞老师“自然悟道”的设计理念,去更深刻的理解史淞老师的:“人自然而然的发展,人和自然产生着不同的关系,这种关系就是新的自然。”

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当传统文化的传承、中华美食的情怀,以及人文自然的元素被统统融入进了“舌尖上的艺术”,现场,杨军老师打造的“城市客厅”也将与大家见面。

在杨军老师的一贯理念中:无需特别花哨的东西,拥有味道美学的餐品自会让人记住你。

2、“自然”与“守护”,“味道”与“美学”

“自然从来没有像现在这么丰富过,给我们带来很多的机会。”

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没有哪个调味品牌如欣和一般如此重视与“自然”的关系。

在这场“欣味星宴”中,欣和还将带来“自然”与“守护”,“味道”与“美学”之间的那些“故事”!

在“故事”里,如同每一位厨师对天然顶级食材的追求一般,欣和将用怎样的“自然悟道”去“守护”餐饮人的初心;如同每一位厨师对味道永不停歇的雕琢一般,欣和又将通过“欣味星宴”表达出怎样的“舌尖艺术”?

9月20日,敬请拭目以待!

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超级盛宴,不容错过

在欣和.味达美关于美味的探索之旅中发现,厨师与艺术家有着同样的哲学逻辑。

如今,欣和.味达美希望用这样一种逻辑呈现出不一样的“味道美学”,去展现出“味道美学”中传统与创新激情碰撞,自然与厅堂美妙融合,美食与艺术互通交融……

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9月20日,“欣味星宴”上,欣和将与餐饮人一起发掘生活中的味道美学,守味与品味美食最真的品质与最顶端的舌尖美味。

“味你打造,美达人心”,与你不见不散!

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“远程参与”,

还有酷玩H5带你成为“美食艺术家”

不能亲临现场?无妨!欣和还有特别打造的酷玩H5,将和各位餐饮人远程“连线”,一样开启“美食艺术”的发现之旅。

H5中有手把手的米其林美食教学,“新一代美食艺术家”或将由此诞生。

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密切关注欣味星宴,还有更多电商优惠等你抢!

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