餐饮大事件169期 | 对标美团、饿了么,美菜网加码餐饮供应链数字化每周大事件

餐饮界 / Robin / 2019-11-03
本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

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对标美团、饿了么,美菜网加码餐饮供应链数字化;香港餐饮业凉凉,李嘉诚基金会捐2亿港元救火;张爷爷空心面升级,千万融资后正式开启百城千店计划;巴奴宣布进军上海市场,首店将于11月底试营业……

本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

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对标美团、饿了么,美菜网加码餐饮供应链数字化

随着美菜网不断加码餐饮供应链数字化,其将和寄希望于通过数字化赋能向商户端寻求机遇的美团、饿了么展开更多竞争。近日,2019中国餐饮供应链新生态大会在北京召开。

会上,生鲜B2B电商美菜网创始人兼CEO刘传军宣布,未来一年将持续优化供应链效率,并将进一步加深与合作伙伴合作,共同构建餐饮供应链新生态。在部分业内人士看来,这一系列举措展露的正是美菜想要通过数据赋能商家的野心,而这也意味着其将与美团、饿了么展开更多竞争。

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香港餐饮业凉凉,李嘉诚基金会捐2亿港元救火

李嘉诚基金会10月29日表示,早前宣布的10亿港元捐助计划中,第一期将动用2亿港元支持餐饮业。凡合资格的中小型餐厅,每间可获6万港元资助,款项预期于11月底前发放。

李嘉诚基金会称,目前香港餐饮业经营困难,较2003年非典期间更加严峻,整体营业额大跌三成,两个月内约有200家餐厅结业及遣散员工。

为了让资金尽快到位,基金会表示将以最信任的态度制订简易批核过程——只要申请者符合中小企定义,雇用少于50人,持有效商业登记及饮食业牌照(普通食肆 / 小食食肆 / 烧味及卤味店)便可申请。为了更简单、快捷地批出“应急钱”,资助款项只接受网上申请。

香港酒吧业协会副主席钱隽永称,业界形容此举是“为香港人做事”,体恤及明白业界苦况。

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张爷爷空心面升级,千万融资后正式开启百城千店计划

近日,“张爷爷空心面”品牌2.0升级暨融资新闻发布会在上海举行,创始人陆志刚在发布会现场宣布品牌即日起升级为“张立新牛肉空心面”,并于日前正式完成冲锋号基金千万级融资。

据公开资料显示,“张立新牛肉空心面”品牌前身于2018年开出首家门店,早期通过直营的方式进入市场,至今签约加盟商和代理商达200余家,引发了业内的普遍关注。

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男子吃4碗面误付100万,店家将钱退还时还浑然不知

近日,浙江诸暨,一家面店开业第二天盘账时发现,账面竟有一笔一百余万元的巨款。店家一开始以为是收银系统出问题,立即联系了某美食类APP,确定账面的确存在这么大笔钱。经核实,这是一名男子在充值100时误输成了100万。

后来,店家打电话告诉该顾客,让人惊讶的是,这位客人竟浑然不知。面店负责人表示,“虽然客人不知情,但是打开门做生意,并非说拿了客人的钱就不做人了,还是要以诚信为主。”

目前,店家已经把钱原路退还给了客人。

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百度大脑联名老舍茶馆推出国内首个“AI茶馆”

10月30日,百度大脑联合老舍茶馆共同打造的国内首个“AI茶馆”,在北京闹市中首度开门宴客。

基于百度大脑的语音识别、人脸识别、自然语言处理等AI技术首度入驻老舍茶馆,与茶馆中的中国传统文化及场景,如茶艺、诗词等进行结合,打造了AI辨茶、AI写诗等趣味环节,将老舍茶馆改造成一间独特的AI茶馆。

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网红“卡拉多”面包疑致50人食物中毒!

近日,江西南昌多人食用“卡拉多”面包后疑似食物中毒。

10月25日,南昌大学设计院部分员工在食用卡拉多公司制售的爆浆松松面包后出现疑似食物中毒现象。还有一名家长称,自家小孩出现了同样的疑似食物中毒状况。10月25日,这位家长在卡拉多购买了一些面包蛋糕。中午给小孩吃了那款“爆浆松松”的面包,第二天早上起来就开始呕吐,并且开始发烧、腹泻。同时接到朋友的电话得知还有三个人出现同样的情况。全都住了院,出现严重脱水现象。

10月27日,南昌市场监管局通报称,截至10月27日14时,全市多家医院共接收疑似食物中毒50例,无危重和死亡病例;初步推断疑似食用卡拉多“爆浆松松”和“流心泡芙”所致,已责令涉事门店停业,责令卡拉多门店下架疑似导致食物中毒的食品。

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“苏宁菜场”正式在北京上线

苏宁小店App下属互联网买菜业务“苏宁菜场”正式在北京上线。苏宁菜场首批上线覆盖了慈云寺、通州、马家堡、亦庄等年轻白领群体聚集地,共设30家门店作为自提点。

在苏宁小店App上,菜场功能内已上线时令蔬菜、肉禽蛋品、水产海鲜、新鲜水果四大品类,SKU超过150个。

同时,苏宁菜场设有0元专区,内含大葱、土豆、菠菜等高频消费生鲜,购买一件即支持配送。

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猪价上涨将终结?中科院院士饶子和发现非洲猪瘟病毒结构

在非洲猪瘟疫情影响下猪肉价格攀升,今年以来中国物价指数呈现一定上涨趋势。

根据国家统计局数据,前三季度,全国CPI(居民消费价格指数)上涨2.5%,涨幅比去年同期扩大0.4个百分点;其中9月份CPI涨至3.0%,首次进入“3区间”。前三季度,食品价格上涨6.5%,涨幅比去年同期扩大5.1个百分点;食品中,猪肉价格上涨21.3%,是CPI涨幅扩大的核心推动力。

非洲猪瘟疫情是否可以控制?10月29日,中国科学院院士、清华大学教授、上海科技大学特聘教授饶子和在第二届世界顶尖科学家论坛上表示,其团队已经通过3D建模得到非洲猪瘟病毒结构。

饶子和表示,这是在原子结构上第一次看到非洲猪瘟病毒的结构,可以帮助进行疫苗的研发。

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巴奴宣布进军上海市场,首店将于11月底试营业

近日,火锅领域知名品牌巴奴火锅宣布进军上海,首店将开在位于上海普陀区月星环球港购物中心3层,预计11月底试营业,这是继去年5月入驻北京市场后,再次布局一线城市。

成立于2001年的巴奴,开创了毛肚火锅品类,并且于2002年率先采用“木瓜蛋白酶嫩化专项技术”发制毛肚,目前在全国20多个城市,拥有65家直营店,再被问及上海的发展战略时,巴奴火锅创始人杜中兵表示,将用更好吃的毛肚打开上海市场。

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