今晚8:00,邴吉和大师权威解读:中式餐饮如何选择外卖食材!活动

2020-03-17
目前,疫情阻击战已基本进入收官阶段,企业陆续复工复产,社会消费正在逐步上升,经济进入"后疫情"的复苏期。

目前,疫情阻击战已基本进入收官阶段,企业陆续复工复产,社会消费正在逐步上升,经济进入“后疫情”的复苏期。

当前企业的战略重心从“自救”正转向“复苏”。随着疫情防控形势持续向好,全国餐饮企业逐步复工复产,外卖需求量增加,据大数据不完全统计,全国餐饮商户复工率已超过55%。

》》外卖格局已定,餐饮食材市场路在何方?

随着疫情的好转,市场会逐步恢复,餐饮企业会迎来一个新的发展时期;并必将进一步提升餐饮行业产业结构的合理性,加快餐饮行业的头部领军企业的发展速度。

如何实现?未来,餐饮食材市场必须要满足以下5点:

1、能进一步提升行业的组织化程度;

2、能进一步促进餐饮行业产业链的优化;

3、能满足更多标准化食材和复合菜品的发展需求;

4、能为中央厨房更新迭代加速或提供更多新品研发的解决方案;

5、能满足更高要求的物流配送水平。

》》大师坐阵&头部餐企发声,共话供需如何高效互通

今晚8:00的【特别栏目】,青岛市厨艺研究会会长邴吉和大师深度试水;真实试菜;拒绝踩雷!全方位解读哪些食材会成为中餐外卖的首选?重庆市五斗米集团供应链总监崔道银;长沙市香他她采销中心总监张成两大头部餐企,立足餐饮市场需求变化,对如何调整供给、追击新机会作出观点分享,共话供需如何高效互通!

青岛市厨艺研究会会长邴吉和

观点分享:

1、菜单设计者应具备外卖产品竞争逻辑 :中餐转型外卖,如何量身定制菜单?

2、中式餐饮外卖场景下的食材选择标准

3、外卖场景细分下对产品的不同要求

重庆市五斗米集团供应链总监崔道银

观点分享:

1、如何利用好工厂好食材、好调料打造好菜品?

2、中央厨房产品的优势

3、五斗米供应链的布局

长沙市香他她采销中心总监张成

观点分享:

1、香他她的线上运营产品之道

2、线上市场如何把握,新渠道如何布局?

3、疫情之后,采购需求痛点如何解决?

更多精彩内容,敬请关注今晚20:00的直播间。准时收看,评论区提问留言,线上直播解答,帮您找到心意食材。

3月17日

20:00-21:00

大师测评|食探未来(一)

邴吉和大师权威解读:中式餐饮如何选择外卖食材!

敬请期待!

良之隆 / 大饼

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