餐饮行业，正在经历一场前所未有的“信任焦虑”。

从头部连锁的食安事件，到新锐品牌的“人设崩塌”；从预制菜争议引发全行业信任危机，到加盟店操作失误裹挟品牌登上热搜……近一年里，餐饮行业频频“翻车”。

公关，这个在过去很多餐饮人眼中 “锦上添花”的配角，如今正成为决定品牌生死的关键变量。

正因为看到太多餐饮品牌在这个环节上吃尽苦头，也服务与见证过不少优秀企业凭借专业的公关素养化险为夷，在十周年之际，餐饮界（canyinj.com）新媒体决定做一件行业内从未有人做过的事：把“公关”从幕后推向台前，真正上升到餐饮品牌的战略高度。

于是，“9.19品牌公关日”应运而生。与首届品牌公关日一同亮相的，还有一场以 “共生·共赢” 为主题的十周年峰会。

9月19日，近500位行业嘉宾将齐聚深圳前海前岸国际酒店，共同见证“餐饮界10周年暨首届9.19品牌公关日”的隆重启幕。届时，这些品牌决策者将围绕一个个核心命题展开深度探讨：在充满不确定性的舆论环境下，餐饮品牌如何用公关构筑真正的护城河？又如何从“共生”中汲取穿越周期的力量？

01、三大主题演讲，聚焦公关力、领导力、连锁力

正式分享开始前，深圳市社会组织总会执行会长苏建东、深圳市烹饪协会会长/中国烹饪协会服务专委会主席刘永忠将先后为峰会致辞。站在行业顶层视角，两位嘉宾将为现场餐饮人带来宏观趋势研判与政策风向解读，为整场峰会定下基调。

致辞环节之后，个人分享正式登场。多位重磅嘉宾将从公关、领导力、连锁化等维度展开系统分享，带来突围方法论。

1、鹤九：企业公关必修课

过去一年，是中国餐饮行业“信任危机”被刻进教科书的一年。

员工玩梗将品牌送上热搜被迫连夜道歉，加盟商一纸声讨让狂飙突进的品牌紧急刹车，一则后厨视频让排队两小时的网红店一夜间门可罗雀……“公关灾难”密集发生，每一次都在考验品牌的防御能力。

但放眼行业，真正拥有系统化公关体系的餐饮品牌寥寥无几。大多数餐饮企业没有专职公关团队、没有危机预案、没有舆情监测机制。常态下相安无事，一旦风暴来临，便毫无招架之力。

作为《餐饮界》新媒体创始人、中国品牌公关管理专家，鹤九深耕餐饮公关领域十余年，著有畅销书《餐饮公关力》，曾为上百家餐饮品牌提供公关咨询与培训服务。本次论坛，他将以“企业公关必修课”为主题，从危机预案、舆情应对、品牌正面资产积累等维度，系统拆解餐饮企业如何让公关成为品牌生存与生长的战略杠杆。

2、杨思卓：六维领导力，餐饮掌舵者的必修内功

餐饮品牌能走多远，往往取决于创始人的认知边界。

过去几年，餐饮行业跑出了不少网红品牌，但很多在跨越10家店、100家店的关键节点上折戟沉沙。决策失焦、文化稀释、执行力滑坡……桩桩件件，指向同一个问题：创始人的领导力，跟不上品牌生长的速度。

中国管理学家、北大汇丰商学院领导力研究中心执行主任杨思卓，对此早有论断。作为中国领导力学术带头人，他率先提出“以强企之行实现强国之梦”的理念，其研究成果曾走上哈佛大学的学术讲坛。他所创立的“六维领导力模型”，将领导力拆解为学习力、决断力、组织力、教导力、推行力、感召力六个维度，构成领导力的完整框架。

现场，他将结合多年管理研究与商业实践，为餐饮创始人/决策者带来一场“向内修行”的深度分享。

3、秦国红：品牌连锁化突围

从区域品牌到全国龙头，连锁化是餐饮品牌规模扩张的必经之路，但也是一道充满陷阱的“窄门”。

绝味食品，2005年在长沙开出第一家门店，2017年登陆上交所，2019年成为卤制品行业首个突破万店的连锁品牌。从一根鸭脖起步到万店规模，绝味跨越的不仅是规模，更是连锁化底层能力的系统构建。

秦国红，正是这套系统的核心搭建者之一。作为绝味食品联合创始人、绝味管理学院院长，他参与创建绝味管理学院，为绝味登陆A股主板提供了核心人才体系保障，全面服务于公司各个阶层的人才发展需求。

本次论坛上，秦国红将以“品牌连锁化突围”为主题，带来这套经过20年实战检验的系统框架，为正处于扩张关键期的餐饮品牌提供实战参考。

02、四场圆桌对话，把四大品类的突围之道聊透

嘉宾独立分享之外，本次活动还将组织四场深度圆桌论坛，分别聚焦正餐、咖饮、粉面快餐、跨界零售四个赛道，邀请各赛道的品牌决策者同台对话。

正餐品牌在存量市场里拼文化底蕴与组织效率；咖饮赛道从跑马圈地进入精细化运营阶段；粉面快餐在标准化与烟火气之间寻找平衡点；跨界零售则不断试探“餐饮+零售”的边界与可能。每个赛道都有各自的增长逻辑，也都有各自的突围困境。

正因如此，此次圆桌论坛以分赛道、分议题的形式，让同品类的品牌决策人坐在一起，围绕品牌公关、破局增长等关乎品牌存亡的命题，展开深度对话。

在四场圆桌对话之后，论坛还将迎来首届“9.19品牌公关日”启动仪式。在全场嘉宾的共同见证下，这一专属于餐饮品牌公关建设的节日将正式拉开帷幕，标志着餐饮行业对品牌公关的认知从“被动应对”迈入“主动构建”的全新阶段。

十年，足以让一个行业完成数次洗牌，也足以让一个平台见证无数品牌的起落沉浮。

回望过去的十年，餐饮界（canyinj.com）新媒体与数百万餐饮人一同经历了移动互联网的浪潮、O2O的疯狂、新零售的冲击，以及疫情后的艰难复苏。站在十年的节点上，我们深刻意识到，餐饮行业从来不是零和博弈，唯有共生，方能共赢。

十年共生，共赢未来。9月19日，深圳前海前岸国际酒店，这场关于品牌护城河和品牌破局的深度对话，等你到场。