8月13日，花小小7周年之际，一场名为“爆辣挑战赛”的线下活动，在石家庄音乐广场前落地。

据悉，这是盐中甜、花小小、淘宝闪购三方联动的赛事，本次挑战赛所用到的“辣”就是一米八提供的辣椒酱。现场选手激情嗦粉，围观者通过直播同步参与互动，一碗辣粉的味觉瞬间被镜头和过往行人的视线所捕捉，升格成一座城市共享的社交符号与集体记忆。

辣度闯关挑战赛热度爆表背后，三方合作链条正在加深

现场除了辣度爆表，这场挑战赛所引发的讨论还在持续破圈。

活动期间，全网曝光量达到7609万+，相关话题阅读量达到4297万+。活动带来的关注进一步向消费端延伸，持续放大一米八品牌声量。

图：花小小爆辣挑战赛活动现场

相比爆辣挑战赛带来的话题热度，这碗炒米粉中更值得关注的，是一米八盐中甜益生菌发酵酸包菜。

图：酸包菜采用一米八盐中甜益生菌发酵技术

一位消费者在社交平台上这样写道：“益生菌发酵的酸菜就是不一样，配新疆炒米粉那种浓郁酱香非常解腻。”这句评价点出了酸包菜的角色——它不是配角，而是平衡浓郁酱香的那把钥匙。

如今，益生菌脆爽酸包菜炒米粉系列已成为花小小全国门店的稳定复购款。

据了解，本次一米八与花小小合作并非临时起意。2026年1月，花小小、淘宝闪购与一米八旗下“盐中甜”在杭州达成合作，推出“益生菌脆爽酸包菜新疆炒米粉”，花小小则将其推向全国超4000家门店。

图：花小小、淘宝闪购、盐中甜签署三方战略合作

新品上线15天，拉新超10万人，交易额达350万元。这套“平台洞察+技术赋能+品牌交付”的协作模式，入选了2026 CCFA零售业供应链最佳创新实践案例。

有业内人士评价，三方协同突破了单一企业的能力边界，打通了从消费数据洞察到产品研发再到终端交付的完整链条。

如今，通过一场年轻人自发参与、主动传播的线下活动，淘宝闪购X花小小X️一米八的三方合作链条正在变长、变深。

益生菌发酵技术深耕二十载，从酱菜到果蔬汁的品类延展

一米八的技术底盘，来自南昌大学国家重点实验室团队，其从2000余份传统发酵样品中筛选出专属益生菌菌种，用“以菌抑菌”替代高盐腌渍——全程不产生亚硝酸盐，无需添加防腐剂。

这套技术最早应用于“盐中甜”酱菜，覆盖酸菜、泡菜、紫甘蓝等餐桌常客；今年8月，又将技术平台延伸至果蔬汁品类，覆盖芒果、梨、南瓜、山楂、胡萝卜等多个品类，并与淘宝闪购平台与茶饮品牌沪上阿姨达成新品合作。

从酱菜到辣酱，再到果蔬汁，一米八正在以同一套技术逻辑完成从“酸”到“辣”再到“甜”的味型全覆盖。

本次爆辣挑战赛，只是盐中甜联动花小小7周年"全民嗦粉节"的一个切片。8月15日至18日，上淘宝闪购搜索“花小小周年庆”，酸包菜炒米粉13.9元起，实付满28元还可抽取联名非遗丝巾和酸包菜生日礼包。线上线下协同，让盐中甜从一碗粉出发，走进更多消费者的日常。

盐中甜选择与花小小联动，不仅看重其覆盖全国4000+门店的规模化餐饮网络，也看重花小小持续进行产品创新、连接年轻消费者的品牌能力。盐中甜益生菌酸包菜此前已在B端餐饮市场积累了稳定的产品口碑，此次通过与花小小的深度合作，将这份品质体验从后厨带到消费者面前，让更多食客直接感受益生菌发酵技术带来的风味差异，进一步拓宽品牌在C端的认知版图。再加上淘宝闪购提供即时零售平台的流量入口和补贴机制，三方各取所需，形成正向循环的共赢格局。

本次三方合作不是终点，而是打开了即时新零售想象空间的起点。