当代餐饮改变了什么?他说再穷不能穷管理,再缺不能缺文化管理

餐饮界 / 佚名 / 2017-01-25
当大家都在埋头苦干,都在担心彷徨害怕餐饮的明天,他们却自信地演绎自我。

“再穷不能穷管理,再缺不能缺文化!”这声音来自79号渔船海鲜主题饭店,而且他们也是这样做的。

2016年那一天,大鹏古城、深圳湾、大梅沙,出现他们青春的面孔活泼的笑容,刹那间............    

79号渔船海鲜主题饭店,从我们听说到我们体验,认识也才579天,万象城对面的湖北宝丰大厦到京基100的寰宇大厦也才799米,两店合起来超过10000平米的海鲜餐厅,还是要让粉丝们再等一等。

曾经有人说:“宁愿站着吃,也不愿放弃这样的美味 ”。

到底是什么炼就了这场惊动鹏城的餐饮风云?我们都知道价格很低,我们都知道海鲜很棒,我们都知道他爱着深圳。

他们这样说,深圳是一座年轻的城市,深圳是一座有梦想的城市,深圳是一座有爱的城市。深圳是一座来了就不想走的城市。所以他们希望深圳有一天有自己爱的味道,为此,他们努力坚守着这份美味的爱。

今天,我们想从另外一个角度再次认识79号渔船。青春活力,热情好吃,无畏无惧是这群年轻人追寻的方向。从进门口一句亲爱的,到一群打扮成海盗的可爱小妹妹,他们说:我们年轻,所以无畏,哪怕得不到掌声也要得到关注。

请给我们多一点时间,你一定会爱上我们,而且是深爱。在这里,我们极力根据深圳人对生活品质的追求,对空间的要求,创造出深圳人生活的一部分,一个愉快的海鲜用餐空间,让你清晨与黄昏都在海鲜中陶醉。

在这里遇上海盗请不必惊慌,因为这里逢节必有戏,遇上,比想象更美......

一支看似没有章法但非常有默契的年轻团队到底怎么形成?深入其中才知道他们背后有一股强大的管理力量。由他们的行政总经理李培强先生根据“5S管理”创造的《军事化5S品质管理法》。严格中有活力,表现中有自信,疯狂中有纪律。

我们也许还在为几个厨子、服务员而头疼,但有些企业已经把企业管理变成员工文化,把员工的自信和笑容作为团队管理方向;把客人的微笑与认可作为企业的回报。

餐饮的经营也许变了,也许还没变,但管理文化变了........


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