这些有关餐饮创意营销的建议,不听可就亏啦!管理

餐饮界 / 佚名 / 2017-02-10
从新角度吸引新消费者永远是餐饮老板所热衷的话题,如今社交媒体和活动成为了在这个时代,实现消费增长的最佳途径。

无论你的餐厅是刚诞生不久还历经百年,都不能忽视社交媒体和活动的巨大作用。下面的这11条建议,正是建立在社交媒体、新社交技术和活动运营的基础之上的。

社交媒体:  

1.必须富有灵感

无论你是靠微信公众号还是微博,来吸引客流,都不可能让每一位粉丝都来到你的餐厅,但是这并不妨碍老板们去分享自己的餐饮故事,或是介绍自己的餐厅特色,这些内容有助于激发粉丝的兴趣,一旦他们对你所做的产品感兴趣,那餐厅的客流增长就指日可待了。

这些有关餐饮创意营销的建议,不听可就亏啦!

2.分享新鲜事

不管是老牌餐厅,还是新生的小馆子,都可以利用社交媒体来制造新鲜事件或活动。老板们可以分享在此举办的特殊活动、周年聚会,或是新品菜单、创新的装修风格甚至新报道的员工,任何事情都值得你们拿出来与消费者分享。国内的餐饮企业往往对此不够重视,网页或者社交平台很久没有互动,都很难为餐厅本身带来持续性的关注。

3.无需纠结方式

想必不少餐饮老板都听别人说要在社交媒体上树立自己的风格,只有这样,你才能吸引到别人的注意力。事实确是如此,如今谁不想出位博眼球呢?然而,对于那些已经有所成功的餐企来说,分享自己的社交方式就足够了,没必要总是纠结这样的问题。至于刚起步的餐厅,记住食物才是硬道理!

4.制造乐趣

经过一段时间的积累,餐厅已经拥有了一批固定受众。接下来,老板们要学会适时打破之前的框架,开始尝试些新的东西,让受众开始评论或反馈。保持自身的战略固然重要,但必要时也可以借鉴下其它餐企成功制造乐趣的方式。

新社交技术:  

5.用图片社交应用分享餐厅的日常故事

作为老板,如果你会使用vpn,上个Instagram或Snapchat的话,那就尽情享受它带来的好处吧。不同于其它社交媒体,图片分享能够让你的产品非常漂亮、优雅地出现在受众面前,对于美食来说,尤为如此。一道道赏心悦目的菜,绝对能够很快俘获消费者的芳心。什么?你觉得国内不怎么使用这两款应用,那就大错特错啦。现在,没有什么科技与社交是90后和00后所不追捧的。在青年群体占据餐饮消费主体的情况下,他们当然有不少人会在Instagram或Snapchat上搜索美食图片,没准就会注意到你的。至于那些不会使用的老板,也甭着急,你可以去国内的图片库或者贴吧上分享自己餐厅或菜品的“艳照”。

这些有关餐饮创意营销的建议,不听可就亏啦!

6.别忘了还有流媒体

之前,黄耕用一档《老邪打镲》吸引餐饮圈内外的不少关注。其实,在国外,餐饮老板自制美食节目早已不是新鲜事,早在Youtube诞生后没多久,就有不少关于美食的视频纷纷开启。之前,爱奇艺就一口气出了包括《十二道风味》、《姐姐好饿》等四档美食节目。不过相比这些明星炮制的美食节目,国内的餐饮老板似乎对此有点手足无措。其实,你可以从自身的经历、对美食文化的感悟、个人的厨艺着手来思考内容方面的问题。最简单地,你可以做菜嘛!

运营的想法:  

7.特殊活动

说完了媒体层面,不妨再来看看活动渠道的安排。不同于过去,现代餐厅早已是人们增进感情、相互交流的重要社交场所。因此,活动自然不必可少。老板们既可以用一些具有市场驱动力的食材,来制作季节性的菜品,或是根据餐厅的经营年数,举办一场周年庆祝,甚至是为你自己所在的城市或乡镇,举办一场特殊事件或时刻的庆祝会。

8.特制菜单

这些菜单是专门为特殊时间段或者专门的消费群体所准备的。比如,西餐厅可以来一份午夜的汉堡啤酒特别套餐菜单,它无疑会增加餐厅的新鲜感,让人们愿意尝试一番。

9.美酒晚宴

除了菜品,就数酒最重要了。美食配美酒,人人抖三抖。因此,老板们要学会和酒商合作,订制一些搭配的套餐,或许有人就是为了品酒而来,不过总归都是赢。

10.客座厨师

如今,餐厅都希望拥有自己的主厨,但是餐饮从业者的流动性很大,很难保证从一而终。如今,客座主厨便吸引了人们的关注。不过,为了保证餐厅自身的风味,客座主厨必须精挑细选,并且只能偶尔尝个鲜。但正是这种尝试,没准就能和餐厅自身的产品碰撞出火花,甚至成功研发出新的菜品。

11.开设课堂

如果你的餐厅空间足够大,就可以考虑把你的厨师变成一位对外授课的烹饪专家,尤其是对方身怀绝技,厨艺独特的情况下,那就更不能错过。在初始阶段,你可以邀请自己的朋友或者值得信任的伙伴,甚至行业专家来捧场。

希望以上的建议能够真正帮助餐饮老板们学会社交互动和运营策划。毕竟,相对于国外的餐饮从业者,国内的餐饮企业通常与科技、媒体结合太少,也很少去研究有创意的想法。然而,在当下,互联网时代青年成为消费主力军的情况下,餐饮老板们必须要“努力学习”了。

本文来源第一餐讯,由餐饮界www.canyinj.com整编报道,转载请注明来源! 

1.餐饮界遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.餐饮界的原创文章,请转载时务必注明文章作者和"来源:餐饮界www.canyinj.com",不尊重原创的行为餐饮界或将追究责任;3.投稿请加小编微信wuya0990或QQ1499596415,投稿内容可能会经餐饮界编辑修改或补充。4.餐饮界提供的资料供用户免费查阅,但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性,由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题,我们不承担任何责任。


扫码关注餐饮界微信号


1
3