“满20减18，全场4折起”……外卖这样做真的挣钱吗？掌握了今天我们分享的套路，想不挣钱都难！ 

还记得那位爱写创业日记的小侠吗？

自他们的“姜小侠功夫便当”营业以来，创业日记不定期更新了两个半月（勤劳！）自然也吸引来一部分外卖老板“寻医问道”。小侠说自己被问及最多的问题就是关于平台的满减。

这次，他尝试用公式告诉大家该如何做满减......

最近小侠比较忙，好久没有写日记，这个日记现在基本上是每月才有那么一篇了！我准备改名叫做“小侠创业月记”了。

好多朋友加我，问的比较多的一个问题就是，关于平台的满减。 

> 他家满20-18，平台还有扣点，这还能有利润了么？  

> 他家折扣4折起，平台还有扣点，这还能有利润了么？  

> 他家……平台还有扣点，这还能有利润了么？   

真滴，这位兄台，你再怎么咆哮也没用，人家肯定有利润，所以你需要的，是跟我一起研究如何用科学的方法做满减，让我们一起，用数学武器，擦亮我们的氪金大脑！ 

重要知识点！做餐饮的，我们需要了解一个关键的单位：毛利率。

基本上，毛利率是我们这个行业的生命单位。毛利太低，不赚钱，毛利太高，没客人，还是不赚钱。在客人能够接受的前提下，适当的提高毛利率，才是我们做餐饮人的根本。

什么是毛利率呢？  

毛利率 =（售价-成本）÷ 售价  

由此公式推导可得，  

售价 = 成本 ÷（1-毛利率）  

这两个公式，是我们做满减的必要前提。这里的售价，是商家正常到手的价格，我管他叫做到手价（这个名字我要申请版权！），这样阅读起来比较方便。平台毕竟有扣点，想要保证店内的毛利，保证到手价格是必须的。

如果连自己最终到手多少钱都不知道，活动满减瞎搞一气，最后你也只是在给平台赚配送费。

如上公式，可以修改成：

到手价=成本÷（1-毛利率）①   

然后说一下平台的扣点，平台的扣点目前来讲非常幽默，全国居然不是统一价，有按原价扣点的，有按到手价扣点的，有的有保底，有的还没有保底。

但是，万变不离其宗，咱们现在就开始用一个数学的方程式搞定它！ 

先按照小侠当地的套路来，小侠当地美团的扣点方式是活动后扣点。由于小侠是一个小商家，谈不下来补贴，而美团给我的扣点是18%，还有最少3元的保底价。

- 第1组 -

活动后扣点，有最低扣点价   

如果我想弄一个狠的满减套路，比如第一梯度满20减15，如何来定我的产品价格呢？首先要弄清楚扣点价格的临界值。

平台扣点有一个保底，最少3块，所以公式就需要有两个。一个公式是按照最低保底扣点计算的，另外一个公式是按百分比扣点计算。

临界值=保底扣点价÷平台扣点率-保底扣点价。②

依照我们当地的例子，带入公式②可得，3÷18%-3=13.6666666666666666……，这个价格就是一个临界值，这里简单表示为13.7。

小于等于13.7的到手价，我们需要用到第一个公式，公式如下：

美团价格=到手价+美团最低扣点+满减③  

套用公式①，可得

美团价格=成本÷（1-毛利率）+美团最低扣点+满减④  

举个栗子：成本6块5的便当（包括包装费用，本文如下所有成本，都假设包括打包包装费用），我想做50%的毛利率，做一个满20减15的活动。带入公式④。

美团价格=6.5÷（1-50%）+3+15=31

然后要知道，美团的价格，是产品价格和打包费用，这样我们可以把这31元分成两个部分，产品价格30，打包费用1元。模拟一下客户下单。

满20减15，30产品价格+1打包费用-15满减=16元，16元，美团扣点最低3块，我们商家到手16-3=13元。成本6.5，毛利率正好50%！完美！ 

大于13.7的到手价，我们需要用到第二个公式，公式如下：

美团价格=到手价÷（1-美团扣点率）+满减⑤  

套用公式①，可得

美团价格=[成本÷（1-毛利率）]÷（1-美团扣点率）+满减⑥   

再举个栗子：成本7块5的便当，我想做50%的毛利率，通过公式①可以算出，到手价已经高于13.7了，做一个满20减15的活动。带入公式⑥。 

美团价格=[7.5÷（1-50%）]÷（1-18%）+15=33.29，取整，标价为33.3，这样毛利应该是比50%高超小的一丢丢。

模拟一下客户点单，33.3-15=18.3元，美团扣点3.294，我们到手15.006。毛利为50.0199%！完美！看，感觉上去挺麻烦，但是这东西连数学都算不上，这最多就是个算数的力量。

- 第2组 -

平台标价扣点，无最低扣点价   

昨日惊闻内参餐友群里居然还有这样的扣点套路（如小标所说），简直惊为天人。

小伙伴是在浙江绍兴做早餐的，他们那边美团的套路居然如此这般。像这样的扣点方式来讲，满减的活动力度做的越大，平台越合适，消费者花费越高，商家也很崩溃，所以个人建议这种套路的满减，活动小一点为妙。

公式只有一个，比较简单。

美团价格=（到手价+满减）÷（1-美团扣点率）⑦  

不再套用公式①了，直接用到手价举个栗子：做一个活动，第一档满10减2，一份锅贴，我想要的到手价是8块，美团的扣点率是20%，代入公式⑦，可得美团价格=（8+2）÷（1-20%）=12.5

模拟一下客户点单，12.5-2=10.5元，美团扣点12.5×20%=2.5，我们到手10.5-2.5=8。完美！

本文来源：餐饮老板内参，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！