2017我国餐饮业收入超过3.9万亿 ；去年全国食品平均抽检合格率97.6% ；食药监总局将加强网售食品监管；上海或将开放便利店现制现售权限......

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

1、2017我国餐饮业收入超过3.9万亿 

2017年全国餐饮收入超过3.9万亿元，外卖是带动餐饮快速增长的主要业态之一。借助网络平台利用数据改造传统餐饮，餐饮业“线上＋线下”融合发展态势显现。

目前餐饮行业也迎来融合发展的新机遇。一方面，以盒马鲜生等为代表的零售店开始经营餐饮品种，另一方面，餐厅智能推送、智能点餐等数字化程度越来越高，向着细分市场和用户深耕。餐饮业作为线下流量的重要出口，也成为互联网企业乃至资本追逐的新焦点。

2、去年全国食品平均抽检合格率97.6% 

1月23日，国家食品药品监督管理总局召开新闻发布会，通报了2017年食品安全监督抽检情况，在全国范围内共组织抽检了23.33万批次样品，总体平均抽检合格率为97.6%，比2016年和2015年提高0.8个百分点。抽检结果显示，当前我国食品安全状况持续稳中向好。

对于2018年全国食品安全抽检的重点，国家食药监总局食品安全监管三司司长李奇剑透露，针对既往抽检发现、相关部门通报反映的问题，2018年食品安全抽检将紧盯食用农产品、餐饮食品、方便食品等重点品种，紧盯大型批发市场、校园周边、城乡接合部等重点领域，紧盯农兽药残留、微生物污染等重点指标，并努力实现监督抽检覆盖生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。

3、食药监总局将加强网售食品监管

国家食药监总局食品安全监管二司司长马纯良昨日表示，食品药品监管部门高度重视网络销售食品和网络订餐的监管，要求落实平台责任，加强监测监管。

其中，网络食品交易第三方平台提供者对入网食品经营者需要进行实名登记，审查其许可证；如实记录保存食品交易信息等。

4、上海或将开放便利店现制现售权限

1月24日，在上海市政协十三届一次会议现场咨询会上，澎湃新闻记者从上海市食药监部门获悉,上海正在探索便利店提供盒饭以外的餐饮服务，针对便利店内的现制现售食品开展调研，制定相关标准。此外，还将针对无证照餐饮单位举报人实施奖励制度。

当前，上海在便利店生产盒饭等预包装食品有相关的规定，但对现制现售食品没有相关的规定。对此，上海市政协委员、上海市食药监局食品餐饮监管处处长沈伟涛表示，目前该部门正在探索便利店提供盒饭以外的餐饮服务，比如在便利店内增设厨房，生产现制现售食品，由食药监部门来规范和监管。目前该部门已经开展调研，今后将会对这一方面制定相关标准。

5、饿了么自建“移动检测车”现身深圳 

深圳市食品药品监督管理局的倡议和指导下，2018年1月26日，饿了么联合深圳市计量检测研究院启动网络餐饮服务食品安全自查抽检。

据悉，这是《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第36号）（简称：36号令）实施后，全国首次食药监管部门联合网络餐饮服务第三方平台落实新法第十六条：“入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测”要求的重要举措。

6、安徽快餐企业老乡鸡获首轮2亿元投资

1月22日上午，安徽快餐领先品牌“老乡鸡”与国内知名私募股权投资基金“加华伟业”达成合作，老乡鸡集团董事长束从轩与加华伟业董事长宋向前就资本股权投资进行签约。

这是成立15年以来，老乡鸡第一次接受资本市场的投资，首轮融资额达2亿元。老乡鸡近年店面扩张加快，以“肥西老母鸡汤”为招牌菜，在南京和武汉两地标准化、规模化的快速复制也证明是成功的，所以此次获得资本的青睐。

7、星巴克西雅图门店提供含酒精饮品

据外媒报道，在星巴克西雅图的Reserve Roastery门店，顾客可以请咖啡师为他们调配不在菜单上出现的秘密鸡尾酒，有伏特加、威士忌和波旁威士忌等几种选择。

报道指，新推出的含酒精产品将星巴克的咖啡带到一个新高度。西雅图门店提供酒精饮品，可以满足更多消费者的需求，只是不知道会不会把星巴克专注于咖啡的口碑带偏呢？

8、B2B餐饮平台HungerBox获250万美融资

据外媒了解，B2B餐饮服务线上平台HungerBox宣布获得了一笔250万美元的pre-A轮融资，领投方为新加坡风投Lionrock Capital。参投方Axilor Ventures和软件巨头Infosys联合创始人Kris Gopalakrishnan。

现阶段，该公司的业务覆盖班加罗尔、孟买、浦那、德里首都区、海得拉巴、钦奈和斋浦尔，旗下 100 多个数字餐厅为超过 75 家企业客户提供服务，而且都是全球知名企业，包括高通、微软、FirstSource、埃森哲、凯捷、简柏特、ABB、亚马逊和麦肯锡等。

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