1月22日上午，安徽快餐品牌“老乡鸡”与国内知名私募股权投资基金“加华伟业”达成合作，加华伟业将为老乡鸡注入 2 亿元资金，占股 4.9%。作为2018第一笔餐饮融资案，老乡鸡一时备受业内关注。

高频刚需

连锁快餐频频获投资

我们观察近几年的餐饮投资案，发现资本对餐饮平台的投资减少。

此外，我们还发现连锁快餐和连锁中式简餐最受到资本市场的关注和追捧。无论是在2016年便开始冒泡的U鼎冒菜、小恒水饺、西少爷肉夹馍、和府捞面，还是2017年才出来刷存在感的物只卤鹅、义泰昌、福客，他们都是以快餐或简餐为主的连锁品牌。

当下，快餐是大众餐饮的主力业态，对带动餐饮市场的增长起着至关重要的作用。凭借高频刚需门槛低的品类特点，快餐市场成为跨界创业者和资本市场的主要关注品类。

易于标准化

快餐拥有快速爆发的潜力

从数据不难看出，餐饮行业庞大的市场容量和成长潜力。但是对于资本市场而言，投资餐饮是一个较为冒险的行为。

简而言之，对于投资人而言，餐饮行业事实上是个“想象空间小、退出途径少、成功案例少”的投资项目。

从这里，我们不难看出，易于标准化和复制是快餐品牌拓张的关键，也是获得资本支持的关键。因为，大部分投资人更青睐拥有爆发力的餐企和品牌。

模式轻便

更容易创新和打造差异化

与火锅、日料、粤菜等品类相比，快餐品类因为门槛较低、模式轻便，更易于陷入山寨跟风和同质化竞争的维度。但是，换一个角度思考，模式轻便易于山寨，也意味着易于创新和差异化打造。

过去两年，很多快餐企业拿到了融资，获得了市场的支持。因此，开始有声音冒出来：快餐企业快速扩张的机会到了？

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