刚刚，央视3·15晚会结束了，大家都认真看完了吗？小编发现，今年有关食品的内容主要集中在两点，一是在农村地区泛滥的山寨饮品，二是困扰大家多年的食物相克和谣言问题。巧合的是，这几个内容，小编早在此前就关注过了！

山寨食品充斥农村市场， 涉事企业停产整顿  

今日的央视3.15晚会上，首先曝光就是山寨食品。这类产品主要在三四线城市以及农村销售且部分生产过程规范、配料等与国家标准存在差异，目前涉事企业已责令停产整顿。

除了生产不规范，还有些产品涉嫌虚假宣传。例如，枣庄市金顺源食品有限公司生产的一款名为“核桃花生”的饮品，既没有添加核桃，也没有添加花生，而在需要添加白砂糖时，为了节约成本，该公司工作人员用甜味剂和酸味剂进行了替代。

根据曝光，这些跟风模仿的产品，模仿的方法五花八门，类型上托梁换柱、混淆概念，产品外包装上打擦边球，比如豆奶产品，山寨的有“豆友豆”、“豆本豆奶”等等。

央视报道称，国家已成立相关调查组进行调查，相关部门将进行后续的调查，保证这些山寨产品不再流入市场，不再让农村地区的消费者受到蒙骗。

其实，提到山寨食品小编也很熟悉。

而除了山寨食品，小编还曾在2017年的9月份做过一篇山寨餐厅的相关报道，《我走过最远的路，是山寨餐厅的“套路”啊！》

食物相克是谣言，忽悠80年  

 除了山寨食品，晚会还提到了我们平时经常听到的“食物相克”的说法，甚至有人还在家里挂着食物相克的图表，严格规避所谓的“相克食物”一起进食。

值得注意的是，上面的相克图表还打着“中国营养协会”的旗号，但实际上，这个所谓的学会是一个山寨组织，正牌应该是中国营养学会。而食物相克的说法，也早被辟谣无数次了。

晚会上，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红从专业角度辟谣了“西红柿和螃蟹搭配着吃会产生砒霜”这个说法。模拟人的消化过程将西红柿和螃蟹混合之后，实验数据证明螃蟹中原本就有的砷几乎没有发生变化，其中绝大部分是基本无毒的有机砷。

早在2015年，松鼠君就曾做过两个整版的报道，梳理了食物相克传谣80年，并揭秘了包括“柿子和螃蟹”、“菠菜与豆腐”、“虾与维生素”等不能同吃。

警惕季节性谣言  

此外，科信食品与营养信息交流中心副主任、食品安全博士钟凯也对市面上过一段时间就重新回潮的“季节谣”进行了辟谣。

例如，春季盛传的“塑料假包菜”其实是仿真蔬菜，主要用作橱窗展示或课堂教学；夏季吓唬人的“打了针的西瓜”也并非不良商贩用注射器给西瓜注射增红、增甜的添加剂，吃了会损害人的肝脏、肾脏。

此外，还有天然色素导致的泡水后变色的所谓“染色花生”、带天然蜡质的“葡萄白霜”、“冬瓜白霜”等等。

本文来源：绿松鼠，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！