面品类一直在中式餐厅中占有重要的地位，面食是中华传统主食之一。

今天，我们对全国面品类餐饮数据进行了详细的解读，其中包括整体发展趋势和品牌、地域分布等等，希望能够对热衷于面品类的餐饮人有所帮助。

全国餐饮市场进入稳步发展阶段

数据显示，截至3.5万亿。

与2013年以前的快速增长相比，近年来的餐饮增长趋于平稳。据国家统计局最新数据显示，2017年我国餐饮收入10.7%，餐饮行业进入稳步发展阶段。

餐饮行业发展特点

受餐饮行业整体环境影响，餐饮门店数量变化幅度较大，其中2017年Q1季度减少数量最多。

截至2017年年底全国餐饮门店数量有24万家。

全国餐厅类型占比

从餐厅的业态占比来看，2017年中式快餐占比最多，达45.1%，并且占比上升较快。

中式正餐从2016年的32.6%；

面包甜点、火锅、咖啡厅等的占比则稍微有所下降。

各省餐厅门店数量情况

截至2017年底，全国餐饮行业门店合计数量有578万余个。

从各省分布来看，我们不难看出，广东、江苏、山东三个省份的各类餐厅相对较多，均超过40万家；

河南、四川、浙江次之，餐厅数量超过30万家；

北京、上海等地受限于地理面积原因，餐饮门店总数量相对较少。

中式快餐餐厅总体市场趋势

以上数据显示，在2017年，我国中式快餐餐厅有16.8%。

较2016年同比增长的16.8%的增长幅度比上年增长趋势明显减缓。

在中式快餐厅中，面品类门店数量占比达到16.8%，是其中最为重要的分类。

各省中式快餐餐厅数量

通过对中式快餐餐厅门店的分布发现，中式快餐主要分布于中部、东部沿海与南部沿海地区。

8.7%。

面品类餐厅发展现状

通过最近五个季度的面店数量变化可以发现，随着中式快餐行业的不断增长，面店也呈现显著的增长势头。

虽然2017年Q3季度出现轻微下滑，但其增长趋势不变，2017年年末同比增长17.7%。

面品类餐厅网点分布

面店占中式快餐厅比例的16.8%，其在全国分布也比较广泛。

整体来看，在我国中部和东部沿海地区分布相对较多，其中在河南省面店分布最多，占全国面店的10.1%。

其次是浙江和江苏，占比均为6.8%，而在西部地区和西南地区分布相对较少。

知名面品牌

通过对面店的品牌进行研究发现4.4%。

其次是重庆小面，全国共有5530家门店，其他的品牌门店数量则相对较少。

面品类餐厅构成

为了便于对面品类有更深的了解，我们将面品类餐厅根据其食用方式等多个维度进行再次细分。

所以不难发现在面品类餐厅中，地域性餐厅的占比数量较多，而在食用方式方面，汤面类餐厅的数量则多于干拌面类餐厅的数量。

本文来源：辰智，由餐饮界整编报道，转载请注明来源！