据相关数据统计，对比冲调类热饮1200亿元，咖啡与其他饮品店926亿元的销售额，保守推算新中式茶饮的潜在市场规模在400-500亿元。所以，尽管近两年新中式茶饮新品牌频出，但新中式茶饮领域仍然是茶饮市场的最后一块蓝海。

那么，我们又该拿什么来撬动这500亿的市场呢？下面，参某以“茶小萌黑龙茶”为例，一起来探究如何打造一杯有故事的“黑龙茶”？

新中式茶饮已进入3.0时代

近两年，新中式茶饮市场的发展速度之快令人咂舌，颇有点'你方唱罢我登场'的意味。并且，在不知不觉间，新中式茶饮已然进入“3.0时代”！

第1代：“新中式”本身就是最大的卖点

第1代的新中式茶饮市场，以台式茶饮为主。此时的新中式茶饮市场形成气候的品牌寥寥无几，亦谈不上竞争，“新中式”标签本身就是最大的卖点。

第2代：网红茶饮才露尖尖角

品牌化明显，市场竞争升级，倒逼新中式茶饮品牌从场景布置、消费体验等多方面寻求突破。同时，也催生了属于茶饮市场的网红经济。

第3代：真正的角逐拉开大幕

喜茶、丧茶、奈雪的茶、茶小萌黑龙茶……一大波新中式茶饮品牌涌进市场，市场竞争白热化。此时，新中式茶饮已经很难再从产品上找到突破， “聪明”的品牌选择“高调”从创意营销、文化包装等方面突出重围。

5大维度打造3.0时代新中式茶饮品牌

大阔步进入3.0时代后，新中式茶饮市场注定愈发热闹。以茶小萌黑龙茶为例， “聪明”的新中式茶饮品牌身上总有一些共性。或许，我们能从这些共性身上学到些什么。

1、丰富产品线

古早配方×鲜茶鲜制·小萌水果茶×小萌立方×小萌芝士奶霜，茶小萌黑龙茶将产品划分为包括100多款爆品在内的19大系列——找好茶、找口感、找奶茶、找新鲜、找红茶拿铁、找水果、找冰淇淋、找甜品。

观察茶小萌黑龙茶的菜单便不难发现，除了更加细分的茶饮品类，茶小萌黑龙茶在产品结构中还加上了冰淇淋、烘焙等产品，巧妙避开了颇受用户诟病的产品同质化、单一化等槽点。而产品同质化严重也被认为是2017年众多茶饮品牌爆起又爆落的主因。

2、先进供应链

在茶饮市场，拥有好产品却败在供应链的品牌也并不鲜见。茶小萌黑龙茶深谙，只有实现前端体验与后端供应链无缝接驳时，才能真正的做大、做强市场。首先，站在供应链的最前端，如何稳定地提供好茶就是一门学问。

为此，茶小萌黑龙茶不仅对高山黑龙茶进行优中选优，以确保品质的稳定，同时，还在产品中特意加入时令好茶，第一时间的一口鲜味不仅让顾客好评率激增，同时，也帮助茶小萌黑龙茶形成了更为稳定的供应链结构。

3、玩转“场景+文化”

“茶自故乡来，应知故乡情”，对于茶小萌黑龙茶来说，茶不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式。所以，从菜单到文案，从空间场景到文化墙设计，茶小萌黑龙茶都向顾客强调一种态度：感念旧时光，亦对未来充满向往。

原木色的空间基调、茶绿色的点缀，辅以恰到好处的文化包装，茶小萌黑龙茶“场景+文化”的玩法正是当下众多知名茶饮品牌惯用的品牌包装手段。

4、“创意”突围

“恋恋古早真味，一杯轻饮时光”，依然契合“故乡情”，茶小萌黑龙茶倾情打造了一杯“有故事”的茶。它从台湾时尚轻饮蜕变而来，煮茶、醒茶、温茶，手作台湾，浓浓古早味，藏着多少人的回忆。茶小萌黑龙茶用一杯好茶，敬那些“有故事”的时光！

为品牌加载一点“创意”，无论是关于匠心的故事，抑或是趣味搞笑的段子，“创意”会让品牌愈显质感，且能够加强用户对品牌的记忆。

5、完善招商模式

不想开分店的餐饮品牌不是一个好将军！打造茶饮品牌商业帝国的一条必经之路便是打开招商模式，那么，成就一个“商业强国”的基础就必然少不了完善的招商扶持模式。

为此，茶小萌黑龙茶针对合作商开启了整店输出模式，“保姆式”的扶持确保各个新店在运营之初快速步入正轨。与此同时，实时更新的运营策略，助力分店持续保持盈利能力。这也是茶小萌黑龙茶频现排队店面的主要原因。

参某说

未来，历经一轮又一轮的优胜劣汰之后，新中式茶饮市场品牌化、标准化、规模化的特征将愈发明显。那么，像茶小萌黑龙茶这样，从原材料的精选到对产品烹调的孜孜以求，从产品结构打造到文化创意包装……真正用匠心品质挑逗用户味蕾，用先进模式引领创富热潮的品牌，才有资本顺利扬帆起航，在500亿的市场中恣意畅游！

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