小龙虾可谓是美食界的“网红”，火遍全国，也为地方带来了巨大的经济效益。近日，小龙虾市场又传来重磅喜讯：阿里巴巴农村淘宝为本届世界杯打造的10万只小龙虾，已搭乘中欧班列，从武汉发往莫斯科。世界杯期间，这些小龙虾将出现在莫斯科的餐馆和酒吧，等待球迷们“宠幸”。

这也是农村淘宝推出“亩产一千美金”计划后，首次助力中国农货品牌出海，打造中国农产品在海外市场的竞争力。

世界杯版小龙虾来自哪里？

“小龙虾配啤酒”不仅是很多中国球迷的标配，也是很多国外球迷最喜欢的看球方式。据了解，此次“征战”俄罗斯世界杯的中国小龙虾产自湖北荆州，作为国内主要的小龙虾产地之一，当地水质保证了小龙虾的肉质更鲜嫩，农村淘宝从供应链源头也进行了品控升级。小龙虾出水后还将第一时间进行超声波清洗、液氮冷冻和封装的全套标准化加工。

“这些小龙虾在国内已经加工成熟制品，当地消费者只要加热5分钟，就可以吃了。”中国农发集团鲜天下总经理蔡鑫表示，不同于国内消费者偏爱麻辣口味，欧美消费人群更多用奶油和芝士烹制小龙虾，为此，这批出海的中国小龙虾除了一部分麻辣口味之外，还烹制了蒜香、十三香等不同的口味。

小龙虾的产业优势在哪？

★ 成本低，效益高

养小龙虾的成本很低，清水养殖100亩的利润在50万以上。另外，近年来，以“虾稻共作”为主要模式的小龙虾产业因其可观的生态效益、经济效益得到快速发展，呈现出良好的发展前景，已成为湖北、安徽、河南等很多地方农业农村经济发展的重要产业。

小龙虾的市场有多好？以今年上半年的的小龙虾价格为例，今年价格最贵在春节，一两以上的将近60元一斤。最近随着小龙虾大量上市，价格有所回落。一两左右的在40元每斤左右，其他规格的在18到30元左右不等，但是同比仍上涨了20%以上。对于养殖户来说，每亩产虾按350斤到400斤计算，每亩收益在6000元以上。

安徽省蒙城县立仓镇村民高军是最早一批尝试在稻田里养小龙虾的，一年种一季稻子，养两季龙虾。如今他个人纯收入一年在40万左右。提起收益，他喜悦地告诉记者：“一开始认为能赚个几百块钱就行，现在没想到能翻几番。”

★ 精准扶贫好项目，扶贫效果“短平快”

相对来讲，小龙虾的种植收益显现的比较快，一般投放小龙虾苗2-3个月之后就可以上市。让农民立竿见影的看见效果，拿到收益，有利于带动贫困地区农民增强劳作致富的信念，助力脱贫奔小康。

★ 搭配方式多种多样，释放土地经济价值

浙江省长兴县洪桥镇古龙村开展的“渔光互补”项目，极大提高单位面积土地的经济价值。该项目占地500亩，水上发电，水下养殖。从2018年5月开始，首批投放的小龙虾开始打捞上市，预计产量可达1.8万斤。该项目养殖的小龙虾以投放的水草为食物，而且因为上方的光伏板遮挡降温，养殖周期可以延长，收益也比一般水塘要高。水面上方的光伏板年发电量可达1900万千瓦时，全部并入国家电网，每年还可获得售电收入1000多万元，达到一地两用、提升收益的效果。

★ 有利于生态保护，让绿水青山变金山银山

养殖小龙虾对水质的要求非常高，这也倒逼了种植区域附近的污染源必须解决掉，对地方环境的保护有一定的促进作用。

此外，对于普通的水稻种植和龙虾养殖来讲，“虾稻共作”的模式能使化肥使用量减少50%以上、农药使用量减少60%以上，而且稻田不施农药，既能提高小龙虾的产量，又能提高稻米的质量，形成良性生态循环体系，稻米售往市场的时候，价格也会更高。

小龙虾销售缺口仍较大

根据《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示，2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%；全国养殖面积超过900万亩。2016年，我国小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），我国已成为世界最大的小龙虾生产国。

从消费情况看，小龙虾餐饮受到国内消费者，特别是青年一代消费者的青睐，2016年小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨，此外，我国小龙虾出口市场主要集中在美国和欧洲，占出口市场比重的80%以上。其中对美国出口额达1亿美元，占小龙虾出口总额的近40%。欧洲市场90%的小龙虾来自我国。

中国小龙虾供需平衡表(2014-2016年) 单位：吨

（注：进出口数据来源于Infobean数据库产品细类中小龙虾一项的统计，生产量包括养殖和捕捞产量。）

据了解，此次针对俄罗斯世界杯定制的小龙虾，也将通过天猫、大润发以及其他渠道供给国内消费者，阿里乡村事业部大农业发展部营销专家王教洋介绍说：“全年计划采购至少30万斤，另外阿里巴巴跨境B2C平台速卖通也将与农村淘宝合作，通过线上渠道将中国小龙虾供给俄罗斯消费者。”此前，俄罗斯并非中国小龙虾的主要进口国，或许通过此次世界杯期间出海的尝试，也将与俄罗斯消费市场建立联系，拓展稳定的出口渠道。

国际市场扩充的同时，国内市场也存在产销不均的问题，比如四川小龙虾90%都是从外地调运来的，当地小龙虾市场仍有很大的发展潜力，下一步，合理布局全国小龙虾市场产销额，将是行业重点。

我国多地扩大小龙虾产业规模

湖北省

湖北省荆州市计划到2020年，实现小龙虾产业“4561”发展目标，即养殖面积达到400万亩（其中虾稻面积350万亩，池塘养虾面积50万亩）；年产小龙虾50万吨；小龙虾综合产值达到600亿元；为农民增收100亿元以上。

河南省

河南省信阳市潢川县已将小龙虾养殖作为新兴的脱贫产业，重点培育，聚力推动，形成快速发展的良好势头。当地政府还提出，对发展稻虾轮作成绩突出的村、个人给予重点奖励，通过政府鼓励来促进小龙虾产业快速、可持续发展。

安徽省

未来，安徽合肥长丰县将会按照“综合种养、连片开发、以产促销、集群发展”的工作思路，推行“公司+基地+农户”等产业化经营模式，逐步构建“百亩起点、千亩连片、万亩发展”的养殖布局。2018年，稻虾种养面积还要新增3万亩，同时，利用优良的地势和地理条件加大招商引资，打造下杨公路万亩稻虾种养示范带和4个千亩稻虾种养标准化示范基地。

江苏省

2004年，江苏省盱眙龙虾协会注册通过了“盱眙龙虾”商标，获得商标专用权证书，并被认定为中国驰名商标。2009年，江苏盱眙龙虾协会又将“盱眙龙虾”申报为国家地理标志产品并获通过，这也是国内最早走品牌化发展的小龙虾产区。目前，盱眙龙虾产业规模已超70亿元，带动了10万人发家致富，品牌价值达到了169.91亿元。当地正在建设以小龙虾为主题的特色小镇。

当小龙虾遇到世界杯，所碰出“激情”的火花，势必能帮助中国小龙虾开拓更广阔的市场，让我们拭目以待~

本文来源：中国乡村之声，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！