曾有人把互联网的核心精神概括为免费和共享，免费模式也越来越盛行，毕竟很多大的互联网公司都是借助这种模式将市值推向了遥不可及的高度。

回到餐饮行业，餐饮行业的典型特点是高频低消费用户基数大，比互联网产品更适合用免费模式来做营销。下边是我结合小餐饮的实操经验总结的11种玩转餐饮营销的方法：

1. 免费体验模式

现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业做霸王餐，着就是一个很好的开端。

2. 核心产品免费，其他内容收费  

这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。

3. 核心产品收费，附加产品免费  

这个是和上边的模式恰好相反的，核心产品把钱收了，附加的产品都是免费的。比如说很多做鸡公煲或者焖锅的餐饮店，买一锅肉会送一些蔬菜，吃完肉可以涮菜。再比如很多餐饮店会打套餐概念，买主食送小菜或者送饮品。这种附加产品免费的模式还是为了给人营造一种很实惠，占了便宜的感觉。

4.核心产品收费，其他赠品免费  

经常有药店搞这样的活动：买药送鸡蛋，买药送大米 ……其实餐饮老板也可以在增值服务上下功夫。比如说消费满多少送杯子，送雨伞，或者送店里的一些珍贵的食材等，这样顾客每次使用印着你店里logo的杯子时，就会对你的印象更加深一点。

还可以做会员送赠品，比如说冲会员送电话卡，冲会员送电影票等等。

5. 核心产品收费，增值服务免费  

在增值服务这块最典型的就是海底捞了。他的火锅是要你花钱买的，但是等候时他给你提供的美甲等增值服务是免费的，等餐时给你提供的小吃零食是免费的，就餐过程中给你提供的一些额外的体贴服务也都是免费的。通过免费的增值服务来让顾客感觉到物超所值，从而提升店面的口碑以及顾客的复购率。

6. 用别人的产品提供免费服务  

比如一些做烧烤的，可以和一些啤酒厂家通过独家合作的方式拿到一些低价甚至免费的啤酒，就可以拿这些啤酒来给做免费或者买一赠一的活动。再比如和一些共享充电宝厂商合作，为到店顾客提供免费的充电宝体验活动。再比如可以和做按摩椅的厂家谈合作，在店里设置免费体验区，可以为在店里等餐的顾客提供免费按摩的体验服务。

7. 在特定的条件可享受免费  

比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠

再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。

再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。

8. 在特定的时间可享受免费  

比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。

顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。

特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。

9. 参与特定的玩法可享受优惠  

比如开业当天在店里玩游戏，摇筛子或者猜拳，赢得可以免费或者优惠。

比如让顾客拍照发朋友圈，可享受特点优惠或免费。

比如让顾客在点评上写评论，可以给相应的优惠或免费赠品。

比如顾客拍视频发抖音，可以享受优惠或者免费赠品。

10. 尝试包月免费活动  

小餐饮店的在开业前期为了增加客流量，锁定回头客，可以尝试包月免费服务。顾客只要缴纳一定的会员费用就可以享受一个月内的不限次消费。

11. 将顾客发展成股东  

顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东，不仅在消费时可以享受股东专有的折扣，如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成，月底还可以享受利润分红。

本文来源：龚伟，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！