事件还原

在北京人民大会堂向俄罗斯总统普京授予首枚“友谊勋章”后，8日下午，国家主席习近平与普京共同乘坐高铁前往天津，出席中俄友好交流活动。

在天津的晚宴上，普京亲自动手试做了天津当地的特色小吃狗不理包子和煎饼果子。他把自己做的煎饼果子请习主席品尝时说：“您得记住，这是我做的”。

上联：葱花香菜要不要  

下联：辣条鸡柳加不加

横批：扫码支付领红包

不得不说，“中华美食的博大精深” 不仅体现在地域食材丰富、饮食习惯的差异上，更体现在具有旺盛生命力的各类小吃中。煎饼和包子是天津有名的小吃，常见于街头巷尾的夫妻店、小档口，此次普京亲自动手参与，这“娴熟”的手法、推拉拿捏之间，彰显“治大国如烹小鲜”的领袖气质，让人不得不质疑，这是一位被总统职位耽误了的餐饮人呢~（请原谅小编笑出了猪叫）

当然，这其中也体现了小吃具备天生的亲和力与魅力。连大总统都能现学现卖，分分钟就有跨界的趋势啊！

普京捏的包子，骨骼清奇，天生不凡。那上扬的尖尖角，简直是要打通了包子界的“任督二脉”……

参与试做

普京对小吃文化的尊重

普京的亲自参与，增加了外交活动中的趣味性，增强氛围。更重要的是，一位大名鼎鼎的总统，有模有样地学做煎饼、包子，也体现出他对于中华小吃文化的认可，以及对厨艺的尊重。

东方美食研究院院长刘广伟曾经说过：美食联接旅游，可带动消费；美食联接外交，可带动友谊；美食联接文化，可带动民心相通。美食，最能给人带来幸福感，最能拉近人心，美食，在平衡各种关系的过程中扮演着重要角色。

无论是大董的“中国意境菜”大餐，还是天津的市井小吃煎饼、包子，无疑都以不同的魅力征服了外宾。大餐有大餐的端庄雅气；小吃却也有小吃的活泼可人。

中国各地的小吃，不仅十分丰富，更具有旺盛的生命力。2017年底，某机构发布数据，小吃作为中式快餐的重要组成部分，在中式快餐中占比33.2%。每个地区都有很多可挖掘打造的特色小吃。很多正餐厅也通过增加小吃占比，来提高综合利润。

餐桌上的外交

从美食到政治

“外交神器”——北京烤鸭

1971年7月9日至11日，美国总统尼克松的特使、国务卿基辛格，在访问巴基斯坦期间暗赴北京，与周恩来密晤，协商尼克松访华事宜。会谈之时，双方互不摸底，谈话都非常谨慎，会谈气氛也较紧张，直到中午也没取得什么进展。这时，周恩来适时地说：“我们不如先吃饭吧，烤鸭要凉了。”

午饭的主角是北京烤鸭。周恩来向基辛格介绍了烤鸭的吃法，并亲自为他夹上片好的鸭肉，放在荷叶饼上。这让基辛格倍感主人的好客，食后更是赞不绝口。临近午饭结束时，周恩来又提议大家举杯畅饮茅台，预祝双方下午会谈取得成功。

美酒佳肴，宾主尽欢，融合了双方的鸿沟，会谈也峰回路转，当天下午和第二天的会谈都取得了积极进展。后来，尼克松总统接受邀请，并于1972年2月按计划如期访华，中美关系从此揭开了新的一页，全球的政治格局也得以改变。

后来有评论说，这是继“乒乓外交”之后的“烤鸭外交”，为中美建交立下了功勋。

本文来源：东方美食餐饮经理人，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！