6月27日，鹿角戏品牌战略升级发布会在广州召开，发布会上，鹿角戏官方宣布正式更名为鹿角戏。与此同时，鹿角戏官方在发布会上放出另一重磅消息，鹿角戏已完成A轮融资，获2000万资本注入。更名与融资“同期”进行，业内人士猜测，鹿角戏更名或与资本注入有着莫大的关系，获得资本的鹿角戏或将在战略上做出重大调整，而更名就是其中的一环。

且不论更名的主因到底为何，仅融资事件本身就让鹿角戏获得了巨大的舆论关注。茶饮品牌为何频受资本青睐，鹿角戏又拿什么俘获了投资方的心，这些问题成为公众讨论的焦点。

茶饮市场依然是一个增量市场

在餐饮业，新茶饮市场绝对是一个“特殊”的存在，它被认为是在疯狂的洗牌中疯狂地成长，是处在餐饮红海中的蓝海板块。鹿角戏创始人Aaron也曾表示：“新茶饮发展有着新业态野蛮生长的痕迹，同时又遵循着优胜劣汰的自然法则，让真正优秀的品牌在竞争中主导市场。”

在发布会上，Aaron针对融资表示，资本将被用于门店拓展、产品研发、中央工厂建设、上游供应链搭建、仓储运输渠道的完善、IT系统搭建等板块。其中，对于门店拓展，鹿角戏放言，将在2018年年内开店2000家。

一方面是茶饮市场新开店数与关店数基本持平的行业大数据，一方面是像鹿角戏这样的品牌还在不断发力占领市场，业内人士表示，这才是正常的竞争机制。并且，仔细研究数据就不难发现，2017年关闭的“18万”家新茶饮店面中，大多缺乏品牌背景，缺乏根本的产品创意，遑论资本支持。所以，即便竞争激烈，资本机构依然看在茶饮市场这个增量市场，它将在成长中积累真正优秀的品牌。

茶饮市场永远欢迎特色品牌

“茶饮行业是一个让人又爱又恨的行业”，一位茶饮行业资深人士表示。的确，在这个每天都会涌现新的创意，每天又会产生大量“复制品”的行业，茶饮行业表现出来的可预见性与低准入门槛带来的山寨模仿风共生共存。

近两年，历经了“复制套路”后的新茶饮行业同质化竞争愈发严重。所以，我们看到，生存下来的品牌正在不断升级，新入局的品牌创意满满，优秀的茶饮品牌正在通过不断强调品牌特色来摆脱同质化竞争。从产品、理念、消费体验三个维度入手进行升级的鹿角戏就将创意体现到淋漓尽致。极具辨识度的“鹿先森”形象，神秘、灵动、梦幻的体验空间，再加上别具风格的黑糖鹿丸珍珠奶茶与渐层饮品的爆款，极具辨识度的特色让鹿角戏即便更名依然人气爆棚。

定位大众且目标人群消费能力正在增长

新茶饮之所以如此受年轻人的欢迎，其主要原因是新茶饮品牌大多有明确的定位，人均消费在15-30元的居多，迎合的是85后与90后的消费习惯。而调查显示，90后的消费能力正在迅速增长，这意味着定位亲民消费的新茶饮市场拥有庞大且稳定的消费人群。

作为一个将创意美学融入产品的新茶饮品牌，鹿角戏诠释的就是一种年轻人的美好生活态度。所以，通过升级，鹿角戏希望品牌能够在消费者的期望中变得更加丰富、好玩、好看，并且不止于味觉层次，而是去通过味觉去触发生活感动。

简而言之，在新茶饮这一赛道，依然有“空白”赛道欢迎新品牌入局，同时，“选手”的不断加速又让竞争持续升级，稍不留神，就有可能被加速度甩出竞争圈，与此同时，真正优秀的品牌也可能在竞争中实现弯道超车。而资本盯紧的，正是这些“超车”的品牌。

本文来源：中国食品网，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！