作为曾经在商场点击率最高的饮品，黑糖珍珠奶茶本身自带流量属性，很多茶饮品牌的菜单里都有它。但是，把它做成特色爆款的茶饮品牌，骑士老虎茶是为数不多的其中一个。近日，社交网络疯传骑士老虎茶花了500万购买黑糖珍珠奶茶秘方，事件瞬间引爆了整个奶茶圈。对于这样一个大众品类，骑士老虎茶到底为什么要斥重金购买秘方呢？

大众的品类做出小众的质感，这是爆款的“资本”

“在餐饮业没有所谓的极致，没有最好，只有更好。”骑士老虎茶曾经在采访中提到：“对于餐饮人来说，不断追求极致品质的体验很奇妙。就像遇到更好喝的黑糖撞奶时，你会忍不住去探究它的形成。”

大众品类，就意味着它拥有一定的基础消费人群，能否成为爆款，更多地时候取决于它的品质。所以，骑士老虎茶希望将黑糖珍珠奶茶这样一个“大众品类”做出“小众的质感”，购买秘方只是第一步，它保证了各个原料以恰到好处的比例，在最合适的时机发生最美妙的化学反应。而接下来，骑士老虎茶要做的还有很多，只有当秘方邂逅高品质原材料与独到工艺时，才能成就一杯令人回味无穷的黑糖珍珠奶茶。从台湾精选高山茶叶到时令鲜果，从新鲜牛乳到甜而不腻的台湾优质白甘蔗……从原材料筛选开始，骑士老虎茶的匠心之路便已开始。对于骑士老虎茶来说，以产品品质为基础，以秘方为出口，才是追求健康美味的正确姿势。

“正宗”与“好喝”是两码事

有顾客曾经质疑骑士老虎茶的黑糖珍珠奶茶没有印象中的浓郁，当时，该店店长就直言这位顾客一定是一位资深黑糖珍奶粉丝。因为，传统的黑糖珍珠奶茶，不仅黑糖有着一股浓烈的炭烧味，其中的奶香也要更加浓厚。而骑士老虎茶的“新式”黑糖珍珠奶在口感更强调的则是清香。因为，调查显示，现代人更喜欢清香类的茶饮，所以，骑士老虎茶的创新来源于对大众口味的迎合。

并且，对于很多粉丝来说，之所以可以“肆无忌惮”地爱上骑士老虎茶，因为骑士老虎茶完美解决了他们爱喝又不敢喝的痛点。众所周知，传统的珍珠奶茶拥有很高的热量，让很多人对它望而却步。而骑士老虎茶却是一个低油、低脂、低糖的“自然健康派”，让顾客真正能够“想喝就喝”！

颜值也很重要

骑士老虎茶的黑糖珍珠奶茶名为老虎黑糖珍珠鲜奶，粉丝们更喜欢称它为“老虎茶”，其来源并非是其品牌名称，而是它的成品有着漂亮的“虎纹”。

把烧烫的波霸冲入鲜奶，冷热交替间就出现各种各样的虎纹，这也是骑士老虎茶与其他传统黑糖珍珠奶茶的重要区别之一。仅是老虎黑糖珍珠鲜奶的颜值，就让骑士老虎茶收获了一大批粉丝。

背后还有让人泪目的故事

如果不是有媒体报道，恐怕人们不会想到受到年轻人喜欢的骑士老虎茶，背后却有着如此沉重又温情的故事。在那个特殊的年代，一位是被滞留在台湾回不了故土的爷爷，一位是在故乡痴等几十年至死未能再见挚爱一面的奶奶。奶奶将爷爷最爱喝的黑糖水味道印在永恒的记忆里，也印在了孩子们的记忆里。作为骑士老虎茶的联合创始人，Mike为了完成奶奶的遗愿，每每去台湾都要去寻找那个记忆中的味道，直至遇见了黑糖珍珠奶茶的传承人，Mike终于在台湾的大地上品尝到了记忆中的熟悉味道，当即Mike就决定将老人在思念之下创造的黑糖珍珠奶茶带回故土，带着一种落叶归根的敬畏与对老一辈人爱情的祭奠，带着对奶奶如骑士般一个人带大三个儿子的尊敬，Mike与万旭餐饮集团总裁王建淋一起买断秘方，创立了传递骑士精神的骑士老虎茶。

而针对买“500万秘方事件”，业内人士表示，网友们与其过于关注骑士老虎茶是否花了500万购买了一张奶茶秘方，不如将更多的目光聚焦于骑士老虎茶到底为消费者奉上一款怎样的“升级版”黑糖珍珠奶茶，抑或是骑士老虎茶的创新能够带给茶饮行业哪些启发。

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