大学生成外卖高频消费人群专栏
餐饮界
/ / 2016-02-15 16:40:00
外卖在生活中迅速兴起，而且外卖的形式也变得多样化。在大学校园，外卖小哥的身影也成了一道熟悉的风景线。
外卖在生活中迅速兴起，而且外卖的形式也变得多样化，不仅可以电话订购，也可以在网上订购。在大学校园，外卖小哥的身影也成了一道熟悉的风景线。
“今天有点偏辣啊。”推开一个大二女生宿舍的门，一股子饭味。6人间宿舍，有4个人都在吃着外卖。“我们还没有下课就在网上订了外卖，一下课就能吃上饭了，天气太冷了，哪都不想去啊，赶紧回宿舍。”宿舍一女生说，另外两名同学去食堂吃饭了，因为她们家里经济条件不好，食堂的饭菜更实惠。记者了解到，她们其中3个人点了麻辣拌，一份是7元，1个人点了大米和宫保鸡丁，一共是10元。“其他宿舍的人有人每天都叫外卖，都不去食堂吃饭，太懒了。如果没课，除了下楼拿外卖，可以一天都在宿舍床上待着。”
记者在另外一个宿舍看到也有女生正在吃外卖食物。“在冬天，我除了早饭，其余两顿基本都叫外卖。”女生说完，打开自己的手机通话记录让记者看。“饭”这个字就是外卖，这个字在通话记录里出现的频率很高，时间也比较固定，连续好几天都是不到12点和不到7点有往出打的通话记录。她说，这家饭店是上半个月发现的，味道很好，而且分量足够。
男生宿舍也是如此吗？记者来到大三计算机专业的一个宿舍中，4个人各自盯着电脑屏幕，桌子旁边或者垃圾筐内都堆放着一个吃完的饭盒。因为全神贯注，他们根本没有时间理会记者。其他宿舍的一名同学说，他们在打联机游戏，必须得集中注意力，不然一个人失误就会毁了整个团队。他说，“他们如果下午第一节没有课，中午就会打游戏，叫外卖就是必须的了，一共就4个人，肯定没人给捎饭。”
当然也有许多同学不曾叫过外卖。“我们又不是老得不能动了，为什么要叫外卖呢，我们还很年轻。”学生小冯从来没有叫过外卖，她觉得那样会使自己变得懒惰，学生就应该多跑多走。小冯的作息很规律，几乎每顿饭都要在食堂吃。“不仅我这样，我还让我的好朋友和我一样，没有十分特殊的原因就不要选择外卖，相跟着一起出去吃多开心。”
据了解，在学校，男生比女生叫外卖频率高，因为男生花钱大手大脚而且要打游戏没时间出去吃饭。“在临近考试的时候同学叫外卖的也会比平时多，因为那会课少了，基本就在宿舍待着复习，要抓紧时间看书，所以会叫外卖。”
选择外卖的原因各不相同
在记者走访中发现，学生们选择外卖的原因都不太相同。有的因为天气原因叫外卖，有的因为要打游戏叫外卖，有的因为做兼职叫外卖……
同学们都表示，如果没有特殊原因也不会叫外卖，只有极个别人会成天叫外卖。“我们的生活费是有限的，外卖通常会比食堂贵一些，大部分学生都比较节俭，所以不会总叫外卖，但如果有事，外卖确实是一种不错的选择。”一名学生说。
张同学就是有特殊原因才总是选择外卖。“如果食堂在晚上9点仍开门，我肯定会去食堂吃饭的。”他在学校附近的一家商铺打工，晚上9点才能回到学校，那时食堂已经关门了，因为宿舍有门禁加上身体劳累，不想再出去觅食，不得已只能叫外卖来吃。“我就叫最便宜的那种，有时候是一碗面，有时候就是一份盖饭。倒是可以出去吃，但那样花销更大。打工本来就是因为想挣点钱，不能这么浪费掉。”张同学和记者在电话里说道，此时的他还在打工，没有顾得上吃午饭。
像张同学一样情况的，不在少数。他们中间有的甚至可以利用课余时间做兼职能缴清自己的学费，也有同学就在校园内做兼职，比如图书馆、食堂、体育馆等。
排除这些自身原因，外卖的量大味美也是不可忽视的。外卖老板说，竞争这么大，学生又不是什么大款，最基本的“好吃”肯定是要满足的。
学校附近小饭店最受青睐
百度外卖是一种在线订餐服务，去年一年的学生订单只有5%。百度外卖的负责人称，他们主要面对白领市场和住宅市场，还没有在学校开发和推广。“我们提供的肯定是有品质的外卖，学生可能会选择更实惠的外卖，比如学校周边小饭店。”
记者在大学附近打开某团购软件，搜索附近的美食，发现前面几家价格都挺实惠。有米饭、面条套餐……记者拨过去3家电话，其中两家是够3份起送，还有一家是买够29元可以免费外送。
从学生口中得知，学校周围的小饭店最是火爆，有的甚至没有门面房，只有一个摊位，但是价格优惠，可以接收外卖订单。某家不知名的小饭店在1月20日这一天送往学校的套餐就高达34份。饭店负责人说，遇到天气不好的时候，点餐的学生更多，可以上百份。他说，“送得多了，就可以省些人力和物力，我们也就能多挣几块辛苦钱。”
“有谁在宿舍叫过外卖呢？”全班46名同学，有20个人举起手来。山西大学的董老师在班级里提出这个问题，发现叫过外卖的人还不少。同学们说，自己并不是每天都叫，只是偶尔懒得去食堂排队或者因为其他原因才会选择外卖。董老师说，他自己也叫过外卖，还是因为天气恶劣的原因。
学生住校，宿舍肯定不能做饭，所以解决吃饭问题，肯定需要外出购买。学生休息时间有限，尤其是中午，叫外卖确实可以应急。“叫外卖就和吃方便面一样，不能习惯成长期行为，偶尔吃几次就好。”董老师和记者说道。他建议同学们还是要多去食堂吃饭，因为那里饭菜卫生有保证，而且总坐在宿舍不动也不好。他说，“且不说坐着不活动会让身体机能有所下降，在中国吃饭是一种礼仪，也是社交的一种方式，总不和同学相跟着吃饭，不做交流会没有集体荣誉感。”
从经济、卫生、健康、社交等方面考虑，董老师建议同学们没有特殊原因，尽量都去食堂吃饭，这才是大学生活。
延伸采访
这些一次性餐盒，卫生吗？
白色污染，是我们大家都知道的词，其中，一次性餐盒就属于白色污染。学生叫外卖，肯定需要一次性餐盒来盛放。但是，这些一次性餐盒干净吗？
一次性餐盒是塑料餐具，遇高温会变形，甚至散发出有毒物质。虽然毒性微弱，但是长期食用，会对人体造成伤害。记者在几家餐馆中看到，外卖都会征求顾客的意见，需要袋子还是餐盒，袋子免费，餐盒普遍为1元。样子也是五花八门，有透明的，不透明的，有的上面写着“可降解饭盒”“环保饭盒”，有的底部标着数字。
外卖在大学校园中到底有多受欢迎呢？大学生为何要叫外卖呢？在高校放寒假之前，记者走访了省城3所大学，一天之内，6个女生宿舍，3个男生宿舍，共有52名同学，有9名同学点了外卖。
“今天有点偏辣啊。”推开一个大二女生宿舍的门，一股子饭味。6人间宿舍，有4个人都在吃着外卖。“我们还没有下课就在网上订了外卖，一下课就能吃上饭了，天气太冷了，哪都不想去啊，赶紧回宿舍。”宿舍一女生说，另外两名同学去食堂吃饭了，因为她们家里经济条件不好，食堂的饭菜更实惠。记者了解到，她们其中3个人点了麻辣拌，一份是7元，1个人点了大米和宫保鸡丁，一共是10元。“其他宿舍的人有人每天都叫外卖，都不去食堂吃饭，太懒了。如果没课，除了下楼拿外卖，可以一天都在宿舍床上待着。”
记者在另外一个宿舍看到也有女生正在吃外卖食物。“在冬天，我除了早饭，其余两顿基本都叫外卖。”女生说完，打开自己的手机通话记录让记者看。“饭”这个字就是外卖，这个字在通话记录里出现的频率很高，时间也比较固定，连续好几天都是不到12点和不到7点有往出打的通话记录。她说，这家饭店是上半个月发现的，味道很好，而且分量足够。
男生宿舍也是如此吗？记者来到大三计算机专业的一个宿舍中，4个人各自盯着电脑屏幕，桌子旁边或者垃圾筐内都堆放着一个吃完的饭盒。因为全神贯注，他们根本没有时间理会记者。其他宿舍的一名同学说，他们在打联机游戏，必须得集中注意力，不然一个人失误就会毁了整个团队。他说，“他们如果下午第一节没有课，中午就会打游戏，叫外卖就是必须的了，一共就4个人，肯定没人给捎饭。”
当然也有许多同学不曾叫过外卖。“我们又不是老得不能动了，为什么要叫外卖呢，我们还很年轻。”学生小冯从来没有叫过外卖，她觉得那样会使自己变得懒惰，学生就应该多跑多走。小冯的作息很规律，几乎每顿饭都要在食堂吃。“不仅我这样，我还让我的好朋友和我一样，没有十分特殊的原因就不要选择外卖，相跟着一起出去吃多开心。”
据了解，在学校，男生比女生叫外卖频率高，因为男生花钱大手大脚而且要打游戏没时间出去吃饭。“在临近考试的时候同学叫外卖的也会比平时多，因为那会课少了，基本就在宿舍待着复习，要抓紧时间看书，所以会叫外卖。”
选择外卖的原因各不相同
在记者走访中发现，学生们选择外卖的原因都不太相同。有的因为天气原因叫外卖，有的因为要打游戏叫外卖，有的因为做兼职叫外卖……
同学们都表示，如果没有特殊原因也不会叫外卖，只有极个别人会成天叫外卖。“我们的生活费是有限的，外卖通常会比食堂贵一些，大部分学生都比较节俭，所以不会总叫外卖，但如果有事，外卖确实是一种不错的选择。”一名学生说。
张同学就是有特殊原因才总是选择外卖。“如果食堂在晚上9点仍开门，我肯定会去食堂吃饭的。”他在学校附近的一家商铺打工，晚上9点才能回到学校，那时食堂已经关门了，因为宿舍有门禁加上身体劳累，不想再出去觅食，不得已只能叫外卖来吃。“我就叫最便宜的那种，有时候是一碗面，有时候就是一份盖饭。倒是可以出去吃，但那样花销更大。打工本来就是因为想挣点钱，不能这么浪费掉。”张同学和记者在电话里说道，此时的他还在打工，没有顾得上吃午饭。
像张同学一样情况的，不在少数。他们中间有的甚至可以利用课余时间做兼职能缴清自己的学费，也有同学就在校园内做兼职，比如图书馆、食堂、体育馆等。
排除这些自身原因，外卖的量大味美也是不可忽视的。外卖老板说，竞争这么大，学生又不是什么大款，最基本的“好吃”肯定是要满足的。
学校附近小饭店最受青睐
百度外卖是一种在线订餐服务，去年一年的学生订单只有5%。百度外卖的负责人称，他们主要面对白领市场和住宅市场，还没有在学校开发和推广。“我们提供的肯定是有品质的外卖，学生可能会选择更实惠的外卖，比如学校周边小饭店。”
记者在大学附近打开某团购软件，搜索附近的美食，发现前面几家价格都挺实惠。有米饭、面条套餐……记者拨过去3家电话，其中两家是够3份起送，还有一家是买够29元可以免费外送。
从学生口中得知，学校周围的小饭店最是火爆，有的甚至没有门面房，只有一个摊位，但是价格优惠，可以接收外卖订单。某家不知名的小饭店在1月20日这一天送往学校的套餐就高达34份。饭店负责人说，遇到天气不好的时候，点餐的学生更多，可以上百份。他说，“送得多了，就可以省些人力和物力，我们也就能多挣几块辛苦钱。”
学校附近的小饭店宣传做得也很足，从学校旁边的巷子穿过，记者手中就多了几页宣传单。除了考试培训的，就是饭店的宣传单了，好几个宣传单上都写着外送两个大字。其中外送费为10元、8元、5元不等，甚至还有免费的。学生说，免费的很正常也很多，学校周围那么多饭店，味道差不多，当然要选择免费的，毕竟大家钱不多。
“有谁在宿舍叫过外卖呢？”全班46名同学，有20个人举起手来。山西大学的董老师在班级里提出这个问题，发现叫过外卖的人还不少。同学们说，自己并不是每天都叫，只是偶尔懒得去食堂排队或者因为其他原因才会选择外卖。董老师说，他自己也叫过外卖，还是因为天气恶劣的原因。
学生住校，宿舍肯定不能做饭，所以解决吃饭问题，肯定需要外出购买。学生休息时间有限，尤其是中午，叫外卖确实可以应急。“叫外卖就和吃方便面一样，不能习惯成长期行为，偶尔吃几次就好。”董老师和记者说道。他建议同学们还是要多去食堂吃饭，因为那里饭菜卫生有保证，而且总坐在宿舍不动也不好。他说，“且不说坐着不活动会让身体机能有所下降，在中国吃饭是一种礼仪，也是社交的一种方式，总不和同学相跟着吃饭，不做交流会没有集体荣誉感。”
从经济、卫生、健康、社交等方面考虑，董老师建议同学们没有特殊原因，尽量都去食堂吃饭，这才是大学生活。
延伸采访
这些一次性餐盒，卫生吗？
白色污染，是我们大家都知道的词，其中，一次性餐盒就属于白色污染。学生叫外卖，肯定需要一次性餐盒来盛放。但是，这些一次性餐盒干净吗？
一次性餐盒是塑料餐具，遇高温会变形，甚至散发出有毒物质。虽然毒性微弱，但是长期食用，会对人体造成伤害。记者在几家餐馆中看到，外卖都会征求顾客的意见，需要袋子还是餐盒，袋子免费，餐盒普遍为1元。样子也是五花八门，有透明的，不透明的，有的上面写着“可降解饭盒”“环保饭盒”，有的底部标着数字。
这些一次性餐盒的卫生有保障吗？
记者就此问题咨询了山西省卫生防疫站的工作人员。
一次性发泡塑料餐具，指以聚苯乙烯树脂为原料，经过高温加热热熔后加入发泡剂制成片状材质，再进行二次加热成型制成快餐盒等餐具。“在食物的温度到65℃以上，一次性发泡餐具中所含的毒素就会析出，凝结在食物上面，长期食用就会对人体造成伤害。市民要注意，选择有QS标志的餐盒。”工作人员说道。如果没有QS标志，就用手来识别它的质量，脆弱的餐盒，没怎么用劲就能撕开的肯定不是合格的餐盒。工作人员提醒，尽量不要使用一次性餐盒，它不仅会对人体造成伤害，它的不可降解性对环境也会造成一定的污染。“如果不得已使用了一次性餐具，大家千万不要直接使用它来加热，否则危害会更大。”
本文来源：山西日报，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！
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