9月15日，中国烹饪协会举办一年一度的大型餐饮论坛《中国餐饮好案例：走进10大品牌，分享经营之道！》。中烹协携「100家餐饮名企」和「50家媒体」走进新锐餐饮集团，探寻D5厨房的创新经营之道！

论坛将由中国烹饪协会休闲简餐协会会长、清华大学客座教授、北京大学客座教授、英特餐企商学院院长夏连悦老师主持。

此论坛中烹协邀请「100余位餐饮企业家」，「超过50家媒体」，共同参与深入讨论；届时，新锐餐饮旗下品牌D5厨房将作为《中国餐饮年度最佳创新案例》 & 《中烹协年度品牌案例》，由集团CEO叶伟亲自在论坛中做分享。

D5厨房以超前的模式创新思维，2018年问世以来一跃成为行业黑马，在市场上激起强烈反响。作为新餐饮 · 新物种的行业领军代表，本次论坛中叶伟总将分享D5厨房的＂跨界＋OMO模式探索之路＂以及＂餐饮品牌创新经营方法论＂。在往期的探讨与切磋中，夏连悦会长对D5厨房的经营模式十分看好。

8月15日，中烹协李副会长亲自来到新锐餐饮北京总部，为即将到来的餐饮论坛商讨各项筹备工作。

叶伟总亲自接待了李副会长，并向其展示了D5厨房的门店实景、新技术应用、创新经营以及火爆场景。

关于D5厨房

D5厨房开业之初，便吸引了不少业内关注，包括餐饮界在内亦对其进行过全面剖析。

总结而言，D5厨房还是胜在了模式创新与智能化思维上：

" 餐饮新物种 " D5厨房 = 轻奢美食 + 胶囊健身 + 便利零售 + 亲子活动 + 科技体验

D5厨房，赋予新中产未来生活方式

创新式的体验、社交、生活、消费一站式搞定

立志成为集新餐饮、新零售为一体的

“行业领头羊 ” 和 “ 潮头领导者 ”

1、门店环境展示

坚守核心视觉元素，但基于社区、商圈、购物中心作出不同程度的延展。

门店设计「清新版」

门店设计「时尚版」

门店设计「品质版」

门店设计「胶囊健身」

2、经营模式创新

10个美味IP，享全球美味空间。

3、专属CRM系统 + 独家定制APP

关注即会员、进店即会员、购买即会员，通过多维度的用户捕获，实现拉新、引流、复购与留存；定制开发APP，线上线下获客引流。

1000家门店 = 2000万+ 会员

4、全新的便捷体验

线上商城+自助结账+无人售卖，打造全自助的智能餐饮时代。

5、全渠道商业生态圈

联合便利巨头，一键解决餐饮电商痛点；

联合达达等同城快送平台，打造“30分钟必达”配送体系；

以"美食、生鲜、体验、供应链、共享＂为核心；

将门店、社区、商圈用会员体系串联

形成全渠道商业生态圈；

打造＂B2C＋O2O＋会员制＂的商业模式。

D5荣誉

D5厨房凭借" 跨界融合的消费体验和引领未来的商业模式 "，荣获由中国烹饪协会、中经网传媒有限公司、北京商报社联合颁发的" 2017年度中国餐饮业十大休闲简餐品牌 "荣誉。

关于新锐餐饮集团

新锐餐饮集团致力于打造世界级餐饮品牌航母。成为一家集品牌打造、品类拓展、连锁加盟、产业链服务、行业品牌投资与资本运营为一体的全产业链餐饮品牌投资运营商。

集团旗下知名连锁品牌：一面如故PANDA、D5厨房(D5·KlTCHEN)，2018年中国布局13个重点城市， 拓展500家门店；

未来三年

全球布局「1000家门店」

未来五年

全球布局「5000家门店」

火热加盟

D5厨房凭借全新的经营模式与消费场景，成功引爆市场，食客络绎不绝。

目前D5厨房已拓店近100家；此时新锐餐饮集团更是乘胜追击，开放了双赢的加盟策略，吸引了多方餐饮及投资业内人士的关注与咨询 —千余投资人咨询加盟，据悉现已超过100家门店达成加盟意向。

除此以外，新锐餐饮的最新快餐零售升级品牌" 一面如故PANDA "现已全面开放加盟。

一面如故PANDA，最具匠心的全球快餐轻食零售连锁。主营品质快餐、新鲜轻食、零售便利、OMO全渠道商业模式。

快餐·轻食·便利

升级城市精英消费体验

开创全球餐饮零售典范

新锐餐饮的核心竞争力

通过真真小吃、D5厨房、一面如故PANDA等等项目的不断创新，足可见新锐餐饮集团的管理思维、运营能力、前瞻性均属行业超前水平。

餐饮界小编特意约访了新锐餐饮集团CEO叶伟先生，与其深入探讨了企业的经营方法论。

1

引领未来的商业模式

◆IP属性：当下餐饮主流及未来趋势。

◆IP创新：跨界经营的新物种（D5厨房）、升级快餐行业的快餐轻食零售（一面如故PANDA）、国际化品质火锅（爱炉）、中国川菜新形象（竹堂里）、中国最美花境主题餐厅（花酷）…….

◆IP商业模式核心归纳三点：门店+新零售+流量变现。

a.门店：线上流量入口，捕获客户。

b.新零售：小程序商城+APP+电商平台，实现用户沉淀。

c.流量变现：通过聚合流量与异业合作，实现媒体广告收入、平台商家分成等等。

2

国际化的管理体系

◆人才培养：新锐学院、新锐网络学院E-LEARNING。

◆管理工具：5S管理法、WTS品控体系、OEC日清、HACCP。

◆成长体系：狮王计划海豚管理。

3

产品为王 · 创新研发

◆ 深研市场趋势，研发自带流量的lP爆品。

◆50名资深产品经理 + 200名全球各领域的研发大厨。

◆打造“用户体验变革和市场机会”的创新研发。

4

全球设计 · 国际形象

◆配置中国最具国际水准的商业设计院，拥有100名全球优秀商业空间设计师。

◆呈现最具国际品质及前卫时尚的餐饮空间。

5

OMO模式 · 电商零售

◆电商专业运营团队。

◆品牌IP推行OMO模式，实现餐饮零售化运营（电商+小程序+APP）。

◆门店早中晚餐+下午茶+宵夜，全时段运营，突破门店销售半径及时段瓶颈。

6

超高坪效 · 去人力化

◆门店收入=堂食+外带+第三方平台+线上商城/APP+电商平台。

◆门店收入是传统门店的2一3倍。

◆快餐小吃的坪效高达5000元，正餐坪效高达4000元。

◆门店去厨师化，去收银化，最小人力成本。

7

高度标准化 · 供应链优势

◆中央厨房，实现门店产品60%以上配送，高度标准化。

◆统一集采，批量加工，成本比同行业低10%以上。

◆战略合作行业优秀供应渠道，品质前提下最大化成本优势。

8

高维竞争 · 科技赋能

◆跨界经营+抢占未来 = 高维竞争

◆用AI思维做新餐饮模式 = 降维攻击

◆新锐餐饮 = 创新体验IP+高维竞争+定制ERP系统+BI智能+颗粒化运营+AI精准传播+大数据运营

——运用AI及数据运营，实现人找店和精准传播

——运用AIDI法则，实现高转化的流量运营策略

9

极速经营 · 极致品牌

◆发展计划：五年千店百亿。

◆极速奔跑：三年全球1000家门店，五年5000家门店。

◆三大市场：抢占“购物中心、社区、新零售”三大市场。

◆四大区域：布局“华北、华东、华南、西南”四大区域13个城市。

◆ 数一数二：每个IP成为品类第一。

◆极致品牌：升级营销方法论，新锐旗下的每个IP都是这个时代资本市场的明星品牌。

参某说

叶伟先生表示，新锐餐饮集团与中国烹饪协会的论坛分享仅仅是拉开序幕；未来三年内千家门店百亿估值，成为餐饮市场的排头兵，打造餐饮+零售新物种的超级品牌帝国，将是新锐餐饮集团的远大目标。

9月15日，让我们一起走进新锐餐饮集团，共同分享D5厨房创新经营思维与方法论。

本文来源：新锐餐饮集团，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！