神级汉堡Shake Shack上海首店要来了!

近日新天地原Pizza Marzano的店面位置立起了围挡，这里面确定是Shake Shack店面无误，预计2019年就会对外开业~魔都餐饮业继Lady M之后，再提一枚国际网红~

Shake Shack是大家公认的纽约最“好吃汉堡“，也是和自由女神像、帝国大厦齐名的纽约三宝，是去纽约的必到之地。Shake Shack在东京、首尔都有分店，三个月前Shake Shack在香港IFC国际金融中心开了中国第一家门店，很快阿拉大上海也要有大陆第一家门店啦，惊不惊喜!

商院评语

Shake Shack很早以前商院就介绍过，是美国现象级的快餐店。虽然在如今健康之风劲吹的当下，能以经营汉堡奶昔这样的“垃圾食品“脱颖而出”，除了调性特别潮爆外，出品也是特别讲究的。

Shake Shack售卖牛肉汉堡，素食汉堡，现在个别地方也有鸡肉汉堡，自制各种健康饮品。餐厅旗下还有一家健身俱乐部，会定期组织健身活动。让大家对汉堡奶昔有了新看法。

这个标榜“比不健康多一点健康”的神级汉堡店明年就将闪亮登场~小伙伴们可以结伴去大卡咯!

网易漫画开了家饮品店莓果

网易最近动作频频，在尝试与亚朵做了严选酒店，开了考拉线下店之后， 网易云音乐都在成都开起了主题酒店，最新的切入点则转到了饮品店。

近日，网易漫画和网红果饮莓兽在杭州大悦城合开了一家“漫画家”主题店。新店门头就长得特别漫画感，而且是少女心满满、文艺小清新爆棚的那种呢~

网易严选、云音乐都在探索ip变现渠道，网易漫画也不例外，从线上到线下，并且选择了名气相对不那么大的莓兽，应该是莓兽本身自带ip，也愿意给予网易漫画推广更多的配合。

商院评语

莓兽杯身上印着长着翅膀的异域女子，《莓兽女王》也是本为了配合莓兽品牌诞生而专门打造的小说。如同国外的IP如Hello Kitty有出生日期、身高、体重、家庭成员等等丰满细节，故事框架很完整，莓兽在这点上也做的不错。

网易选择合作伙伴向来有点不走寻常路，似乎不太愿意去找头部的知名品牌，更愿意另辟蹊径地选择腰部品牌。商院之前介绍过的，选择内蒙古的安达便利店开网易严选便利店就是个很好的例子。

网易漫画想成为商业模式的一部分，效果如果还是要经过市场检验。

稻香村在北京开了家网红店

提到“稻香村“，大部分人首当其冲的印象就是北京老字号，继而浮现出历史悠久、耄耋老人之类的词汇来。人家245岁确实很有年头了，可人家非但不老，还变“网红”了。

为适应餐饮新风尚，尤其当90后消费者成为国内餐饮消费的主力军，如今很多老字号都在想办法把自己“变年轻”，前有沈大成、广州酒家、知味观，如今稻香村也开始逆生长之路了。

近日，稻香村首家子品牌门店“稻田日记”在北京开业，从装修风格、产品、服务方式都和以往画风迥异，满满的INS感呢!在北京的小伙伴可以组团去打卡咯~

商院评语

在颜值即正义的当下，老字号把自己变美、变潮、变时尚是逆生长，获取年轻粉丝的第一步，毕竟看脸的时代，长得老凭什么说自己年轻呢?

老是历史是积淀，但决不是陈腐、滞后、老土。这界年轻人很挑剔，以后还会越来越挑剔，需求在不断升级，阈值越调越高。在新形势下，老字号想要抓住年轻人，就得革了自己的命，唯有依靠创新才能立足。

老字号里颜值最能打的、最受年轻人欢迎的当属沈大成，看看沈大成天猫店溢出屏幕的精致、美貌，真的特别圈好感的，各位餐营者也要学起来~不美只能被淘汰啦~

本文来源：餐营者商院，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！