某外卖平台上的一家酸菜鱼店，生意一直做得不错，但由于店面环境脏乱差，外卖小哥实在看不过眼，便在取餐后实名举报了这家黑外卖。目前该店已被查封。

看完这则新闻，本小编作为餐饮界勤劳诚恳的小蜜蜂，内心当然直呼干得漂亮!人民网也就此事深思了一番：这波举报效果不错，那就不妨让外卖小哥同时也成为外卖监督员嘛!

人民网的建议很有前瞻性，可是，让外卖小哥同时也成为外卖监督员，就目前的社会情况来看，行得通吗?为此，我们编辑部的小蜜蜂们展开了热烈的讨论，接下来我们一睹为快。

安欣

对于无良餐厅我向来深恶痛绝!这个建议好，餐馆的卫生状况怎么样，外卖小哥获取到的是第一手信息，利用他们的职业方便，对餐厅的举报就是最直接最快捷最有效的。

肖灿

我同意。外卖小哥也是外卖生态链的一部分，虽然他决定不了食物的好坏，但通过监督就可以间接影响，他的作用不应该局限于取餐送餐这一个环节。

吴双

我不同意。这个想法是挺好，但也得看看实际情况啊。

外卖小哥属于体力劳动者，他们对法律法规等的问题了解得不多，而监督涉及各个方面，不光是餐厅的作业环境问题，哪项合法，哪项不合法，他能全都了解吗?电商平台和外卖小哥是雇佣关系，外卖小哥个体素质良莠不齐，电商平台能管理好就很不错了。

东哥

对，电商平台和外卖小哥的雇佣关系决定了他们的利益阵营，对于电商平台来说，少一家店不如多一家店，更何况是这种生意很好的店。而对于外卖小哥，多送一笔单子就多一点钱，餐厅合不合格对他没有直接影响，他没这个义务。再说了，我们看到过的外卖小哥在工作的时候哪个不是跑来跑去，工作紧迫忙碌，他没时间干别的事。

安欣

不对!你们没有抓住事情的本质。

让外卖小哥成为监督员，并不是让他有多专业的知识，而是多一个监督的源头。已经有很多餐厅，他们的收入主要来自外卖，甚至还有连实体店都没有的，在消费者的监督长期缺席的情况下，这些餐厅就容易走“歪”。因为来自行政部门的监督不是最直接最迅速的，以及力度不够。在这种情况下，电商平台就应该担起监督的责任，而电商平台实施监督最直接的触手就是外卖小哥。

肖灿

安欣说得太对了。电商平台本身既是合作者也是监督者。

按照食品安全法的要求,“网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的,还应当审查其许可证。”

其次，实施监督是电商平台的法定义务。食品安全法规定:网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门;发现严重违法行为的,应当立即停止提供网络交易平台服务。

如果能利用外卖小哥把监督的义务具体到时时刻刻，消费者的权益也就有保障了。

吴双

你说的有点道理。但是，电商平台成立一个监督团队倒挺容易，可外卖小哥是分散的，怎么做到监督的标准化?

安欣

监督未必要做到标准化。

我们所知道的，开一家餐厅，需要的无非是店面或者作业环境、营业执照、餐饮服务许可证、工作人员的健康证明等。除此之外，就是店面或者食品加工区域的环境卫生、工作人员的工作状态等问题咯。对于前面那些问题，应该成为外卖上线的第一道门槛，由电商平台负责核查;外卖小哥能做的，就是监督后面的问题，这并不需要多专业的知识，需要的仅仅是一个人的良知。

东哥

这件事说起来轻巧，做起来难。外卖小哥不一定都能接触到餐厅的作业环境，他的监督无处下手。此外，外卖小哥和提供外卖的餐厅也有利益关系，餐厅在出现问题之后，两者私了的可能性更大，这也就涉及到你说的“一个人的良知”问题。在工作缺乏保障、尚有后顾之忧的情况下，良知起不了多大作用，没几个人愿意自砸饭碗。

肖灿

有了问题就得解决嘛!电商平台建立常态机制，将此事纳入外卖小哥的绩效考核制度，甚至可以让相关部门起草法律文书……

吴双

你说的这都到哪去了，不靠谱……

编辑部小蜜蜂们的讨论还在继续，而我觉得，最好的监督来源于自身。

虽然电商平台一直在完善监督模式，但最主要的监督，应该来源于餐饮人自身。无论是外卖小哥，还是电商平台，又或者是行政部门，他们的监督都是外在的，也就起个锦上添花的作用而已。餐饮人要从自身出发考虑问题，甭管别人如何做，首先得对得起自己的良心。自我督促，是保证事业顺风顺水最有效的办法!

饿了么有自己后厨的监控模式、多家外卖平台可以手机查看违规黑榜。我们做餐饮的，应该始终牢记餐饮人的原则，入了餐饮这一行，就得有作为餐饮人的热心、诚心、匠心、敬畏心，但不能利欲熏心。保护好消费者的身体健康，就是在保护自己的餐饮之路。

关于让外卖小哥成为餐厅监督员的事情，你怎么看?

本文来源：东方美食餐饮经理人，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！