避过了毒辣的天气，躲过了激烈的竞争，却逃不过“山竹”来袭！

做餐饮的第二途径就是外卖，更多的实体门店接入外卖平台，从无经验的慢慢探索，到品质化外卖服务的深入，一步步，外卖形成了一种常态，从而造就了餐饮店如果没有外卖似乎就跟不上社会节奏的观念。

配送外卖易受天气影响。一方面是该不该点外卖的舆论战，另一方面是外卖商家的应对战。

总之，有备无患，且看各路人马如何应战。

今年14级台风“山竹”登陆，给沿海城市带来巨大的影响。狂风大作，巨浪来袭。16日当天，广州从白天到黑夜一直沉浸在大风和降雨中。地铁停运，高速封路，水位上涨。不少商户停产停业，超市被抢购一空。

1 美团置休，暂停配送

今年第22号台风“山竹”强势来袭，广东各地陆续发布台风红色预警，美团外卖也不例外。12日，美团外卖接到超强台风信息后，立刻安排紧急应对措施。按照政府的统一部署，采取置休业务，停止配送服务等措施，以确保骑手安全。

美团骑手官方微博在17日上午发布公告，风雨交加，安全第一。@美团外卖为了避免发生意外，已提前做出台风紧急应对预案，当台风或暴雨达到红色或橙色级别，采取暂时置休措施，停止配送服务，确保骑手安全。近期，根据当地官方发布的天气预警，对外卖配送进行缩小配送范围、延长配送时间或置休的相应处理，并在第一时间通告骑手、商家和用户。待天气好转，将恢复区域外卖配送服务。

反观对手饿了么，官方并未提前发布任何应对措施。16号中午1点之前，饿了么APP一直显示可以配送外卖，1点之后，APP显示暂停外卖服务，在全城关店，具体开放时间显示将根据天气情况来定。

2 商家涨价，是套路还是对策？

深圳一家快餐店15元外卖配送费1000元的消息迅速登上热搜。据悉，16日傍晚，台风“山竹”在广东登陆，一名网友晒出了自己的配送单，配送费高达1000元。有记者联系到这家快餐店，快餐店工作人员表示，当日上午深圳台风很大，很多人通过外卖平台点单，但为了防止外卖小哥出现意外，店家在上午配送时尽量避免接单，所以将外卖运费上调。“刚开始是20元，后来涨到100元，100元时还有人点单，索性就调到1000元，一直到闭店和外卖平台关闭，一共几十分钟的时间。”“是自己店内的外卖员进行配送，所以可以自己定价，当配送费上调到1000元以后就没人再点单了。店内平时有6、7名配送人员，一般的配送费用依据距离而定，不会超过10元。”16日下午，他们已经闭店停止配送了。17日上午正常营业，并且配送费标记为1000元的这段时间里，工作人员向记者表示没有人继续点餐。

以外卖为主的“百鲜花甲”受到“山竹”覆盖的门店目前集中在广州深圳，该店接入美团外卖平台。

创始人李彦焌表示，16日订单没有骑手接，配送成困难，点餐比平时少很多。针对台风天气，店里提前做好了准备。

“台风来之前我们提前做好货品的备货，以防台风过后可能引起涨价的问题，增加自己成本。我们在外卖平台做专门窗口，在备货中提前预售，百鲜产品可以将原材和料包分开发，花甲可以存放3到4天，客户想吃，自己加热就可以。另外，通过自己的社群、朋友圈、短信，提前告知自己的客户，以关心的的话语提醒顾客，由于山竹台风的停业，顾客可以提前几天下单存粮。”

3 问题重现：该不该点外卖？

两年前，台风天气该不该点外卖的评论刷爆朋友圈。如今，问题重现，如何解决？

记者采访了几位受台风天气影响的城市，看消费者怎么回答。

“尽量不点外卖吧。台风太厉害，会考虑到骑手啊、外卖店家啊，他们在这样的天气应该也不会经营。”位于广州广东的段女士说道，“16号全部停业停工，我们在家也提前备好了水和粮食。一般的话在公司时间紧，工作忙，自然想到点外卖，在家里的话时间比较充裕，也更愿意动手做饭。”

位于深圳的刘先生说，“16号在家的时候，打开外卖APP，就提醒暂停配送。没想那么多，就没点。昨天部分商家显示可以配送。”

深圳职业技术学院的大二学生张甜说道，“几乎每天都会有同学点外卖，一下课，宿舍楼下挤满了送外卖的。之前天气不好，也会继续点外卖，现在就提前多买点干粮存着。16号的话，没有出门，看新闻也说大街上没一个人，所以压根也没想到点外卖。现在点外卖会看情况吧，如果美团开放了，会点。”  

本文来源：外卖头条，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！