开火锅店最怕遇到的几件事：无赖骗子、拆迁修路、涨租搬店……还有就是接手了一个充满坑的转让店。

开了一家重庆火锅店的老李最近欲哭无泪。

为啥？他才刚开业一个月的店被迫停业了，但是找房东退铺面要求退还半年房租的时候却遭到了拒绝。

老李的店位于一栋四层楼高的商住两用楼的一楼。

一楼很多餐饮店，老李接手之前这里开的是中餐店。当时转让的店主说这里生意不错，附近有很多公司，做火锅店绝对没问题。

老李当即就花了一笔转让费接手过来，用了两个月的时间装修。装修好之后，生意不错。

但不到一个月，附近的餐饮店就陆续搬走清空了。原来他们一早就接到通知说这个片区的即将要整治居民楼违法餐饮店，楼下不让开餐厅的。

老李接手的时候上任店主说可以，并且本身就是一个中餐店，所以他没有怀疑，为此他还预付了半年的房租。

老李问房东，现在怎么办？房东说当初签好的合同，你不开的话得自己转让出去，但下家不能是餐饮店，而且房租在没有下家接手前是不能退给你的。

老李一时欲哭无泪，只能一边积极转让一边后悔自己当初没有打听清楚是否能开餐饮店……

关于转让店的问题，其实说了不少，但是为什么大家总是会中招呢？怪只怪自己的功课没做足。

接手转让店需要预防的几大陷阱

01 天花乱坠的转让理由  

“我这个门店位置好，客流旺，手续齐全，接手就能营业，要不是我家里有事，我也不舍得……”

这样的转让理由，几乎每个转让店的店主都会这样说。

结果呢？接手之后才发现，营业执照过期了，要不其实人流都是虚的，甚至万一不慎开业没几个月就被贴上了拆迁的字样。

餐见支招

店主说的天花乱坠也不要轻信，记得问问周围的店家或者住户了解情况。营业执照问题记得要去工商局了解。还有人流可以蹲点观察几天再决定。

02 转手者是二房东偏说是房东  

看到一家门店转让，联系人基本上都不会是房东。

要么是中介，要不就是前任店主。

但是房东从来不会有人主动提醒或者给你联系方式。当你签了合同，给了转让费，干了没有几个月，房东上门来了，说到期了。要么加钱续租，要么滚蛋。

餐见支招

如果是房东出租场地，那么，要请房东拿出有效的产权证，根据产权证，对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查，避免张冠李戴，以假乱真。

如果是租赁者转让餐饮，必须请房东出面共同商议，分清楚哪些东西是房东的，哪些东西是租赁者的，三方当面清点，出具文字凭据，签字画押，方可深谈。

03 能不能开火锅店，回答模棱两可  

看到一个很好的门店，但是附近没有餐饮店，你觉得这是一个很好的机会？或者你留了心眼问房东：这里是可以开火锅店的吧？

房东肯定说上任就是做这个的，我也看到别人有开。

但是结果呢？刚装修消防来了，环保局来了。运气再差点，开业没有几天周围的住户联名投诉了，最后不得已关了。

餐见支招

不要单方面只信听转让者的话，有条件的话，应该到房产、消防、公安、环保、街道等部门了解一番。

比如：这个场地开办餐饮是否扰民，附近居民同意吗?是否符合消防部门的相关规定，有消防手续吗？

尤其是这个房屋近期有否动迁计划？如果有，就不要再浪费精力谈下去了。

04 接手后立马可以营业  

门店的所有手续都齐全，费用也清完了。门店一切都有，桌椅可以留给你，设备也可以留给你。你接手后只要简单装修一下就可以开门营业了。

真的有那么好的事情吗？

桌椅留给你的估计也是残破不缺了，还得要你付钱找人处理，所谓的设备估计你们做的品类不一样也用不上，留给你的估计也是不能搬走的。万一物业费、水电费、煤气费等都没有缴清，你接手了等着哭吧！

餐见支招

如果要用的话，桌椅和设备最好在签合同前检查清楚，并且写进合同，不然宁愿不要，也不要收拾烂摊子。让对方清空门店，自己再来装修更好。

另外要亲自到自来水公司、电业局、环保局、煤气公司、供热公司等单位了解水费、电费、环保费、煤气费、供热费的缴纳情况，如果未交清，请转手者将剩余部分缴纳完毕，并将交费发票出示，看清确认后复印留存，妥善保管。停水停电停气，无论停哪一样，都无法营业。

05 “转让店”有违法违纪记录  

这个坑很严重，工商管理费、应缴税款属国家强制征收的项目，如未交齐，有可能面临营业执照作废、停办营业执照、罚款等相应处罚。

餐见支招

亲自到工商管理部门、税务部门了解工商管理费、应缴纳税款是否缴纳完毕，有否罚款，如果有的话，请转让方到相关部门缴纳完毕，并将相关票据复印留存，妥善保管。

害人之心不可有，防人之心不可无。接手转让店，你可得擦亮眼睛啦！

本文来源：火锅餐见，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！