9月25日，星巴克首席执行官Kevin Johnson通过媒体邮件宣布：星巴克将做出重大改变，调整公司的组织架构，涉及从高层开始的裁员。

Kevin Johnson表示这一重大改变将从本周开始，预计持续到11月。此举被认为是星巴克为了扭转销售停滞不前的局面，重新激发投资者兴趣而做出的努力。

受此消息影响，星巴克当天股价应声下跌。

作为目前全球最大的咖啡连锁品牌，星巴克近期的一系列决策无不透露出一丝无奈与被动。而在这其中，中国市场玩家新势力的异军突起成了星巴克脚步放缓的最好解释。

与此同时，进入9月以来，“三国杀”的另外两个成员瑞幸咖啡与连咖啡近期却动作频频，几乎是以月度为单位，向星巴克发起频繁的“袭扰”。

9月10日，连咖啡率先在上海挂牌成立“连咖啡学院”，占地面积超过1000平米，号称目前国内最大的咖啡学院之一。 连咖啡此举无疑是加大对于人才的培养和投入，在咖啡行业整体加速的同时，人才成为了最宝贵的资产。按照连咖啡的规划，每年可培养超过两万名职业咖啡师。

同日，瑞幸咖啡官方宣布其门店数量突破1000家，高举极速扩张的姿态。

9月16日，连咖啡在横店影视城召开发布会，宣布其与影视城官方和东方风行文化传媒达成三方战略合作，成为唯一受官方认可进入横店影视城的咖啡品牌。

仅仅3天之后，在星巴克和饿了么合作启动外卖试运营的第一天，瑞幸咖啡宣布其故宫箭亭店开业，把门店开进了曾经把星巴克赶出来的故宫，也是历史首例。

9月25日，瑞幸咖啡宣布以官方指定咖啡品牌的身份出现在2018中国网球公开赛的现场，在此之前，它还以唯一指定咖啡饮品的身份出现在北京马拉松的赛场上。

同样在体育圈，连咖啡也有自己的战场，近期上海绿地申花的主场比赛中，也出现了连咖啡的广告身影。不知连咖啡是否也想借此进军体育圈？

橙蓝双方交替上场，如此高频度的连番出招之后，老大哥星巴克显得有些招架不住。

9月25日，星巴克和阿里的战略合作，官方外送“专星送”如期上线，在北京上海区域性试运营。  饿了么为其量身打造的配送体系，以及星巴克质量品控研发团队花了半年多时间设计的外送专用的冷热饮杯盖，都没有让用户失望。

但尽管如此，算上9元的配送费，平均一杯咖啡40元起的高价格，也把大部分用户推向了性价比更高的互联网外送咖啡。另外，也有不少人指出，星巴克在推出官方的“专星送”同时并没有清退其他代购，似乎也显得市场“有点乱”，难怪有媒体人作出如此评价：

“总的来说，选择星巴克专星送还是各类代购服务是由消费需求决定的。如果你需要更优质的体验、更高效的配送服务、以及口感更好产品，建议使用官方授权的专星送，毕竟一分价钱一分货。 如果你讲究的便利和优惠，那么则可以选择各类代购服务。如果住的太远，门店覆盖不到，那你只能选择成本高昂的跑腿服务。”——《体验了一把星巴克的外卖服务后，我发现代购可能更方便划算》

一个月前，当星巴克宣布与阿里巴巴达成战略合作推出官方外送服务时，不少人认为这将对各类代购和互联网新军们造成巨大的冲击，但现在看来，星巴克带来的影响与冲击并没有想象中的那般强烈，连咖啡与瑞幸咖啡依旧在这一崭新的赛道上加速狂奔。

面对咖啡新零售们的猛烈进攻，星巴克看上去是“开源”（与阿里巴巴战略合作）与“节流”（调整架构，内部裁员）双管齐下，实际却收效甚微。巨人的转向还需要一定的时间。

星巴克巨人上路、瑞幸高举高打、连咖啡多点开花，可以说，在咖啡领域的新零售赛道上，第一梯队已逐渐形成。而在剑拔弩张的竞争态势下，局中的一切都会变得更加有趣。

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