万物皆变，这是哲学的基本理念。无论是古希腊“人不能两次踏入同一条河流”的箴言，还是古代中国“生生不息之谓易”，讲的都是这个道理。

变与不变，始终是人类不断辩证的话题，餐饮行业同样如此。在信息基础的环境模式下，正是因为改变创新，使得餐饮行业随着时代变化而不断繁衍生息。

餐饮行业转型升级的重要意义，自不待言。那么该如何下好这盘大棋？

继2018“餐创新未来”暨第八届餐饮界创新创业高峰论坛（广州站）后，餐饮界重新梳理餐饮市场现状及痛点，10月27日再次扬帆起航，这次我们“餐创新未来”的主场是青岛！

2018餐创新未来（青岛站）

新餐饮 新趋势 新思维

大咖及活动抢先看

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演讲嘉宾介绍

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分享主题：2018新餐饮新趋势新思维

鹤九，餐饮界新媒体创始人，哈谷传媒CEO，畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》作者，艾瑞专栏专家。善用互联网方式思考传统行业，专注于餐饮互联网新媒体营销研究，拥有极其丰富的实战经验心得体会。曾参与康师傅、海王星辰、招商银行、电影《催眠医生》等项目的互联网策划与传播。

分享主题：如何在失控中寻找必然

迟焕涛，人称“米线哥”。云味馆诞生于2014年，是一家以米线为主打产品的餐饮品牌。云味馆仅用2年时间，打造成深圳米线品类冠军，做到在云南米线领域的市场占有率高达60%-70%，体量是第二名和第三名加起来的3倍以上。

分享主题：新餐饮，新时代的机遇

May Lin，两岸知名的的品牌营销专家。这两年最火的< < 匠心> > 创意企划与宣传，2015年有1700位餐饮老板参加口碑致匠心峰会，2016年3月份李克强总理把工匠精神列入工作汇报。首创中国第一个生活化IP以真实餐饮人故事的漫画食久记，腾讯平台一上线人气破2.15亿。

还曾任香港上市公司小南国餐饮集团王董特别助理、为世界第一牛爸爸的品牌做宣传企划、还任旅游卫视看今天台北制作人与主持，是台湾文化创意产业的营销高手。

分享主题：让天下没有难找的食材

陈弘浩，中国食材电商节项目总负责人，武汉食和岛网络科技有限公司董事总经理。在会展，食材行业深根多年，拥有丰富的食材会展跨行业项目经验。其打造的中国食材电商节经过前六年的发展，已逐步成为中国食材产业第一大展，展会规模达到10万平方米，现场专业观众突破10万名。2018年更是首创以地方菜系为主题的连锁展项目，全年举办京菜节、川菜节、湘菜节，鲁菜节、徽菜节，让天下没有难找的食材！

分享主题：日本顾客关系管理是餐饮业可以长期发展的关键

Hidenori Omiya 大宫英纪，Recruit Lifestyle Co.Ltd , 国际业务负责人。曾在2007年加入Recruit，曾负责在线旅行预订平台Jalan和电商平台Ponpare，2013年起，他带领AirREGI团队成功落地了日本第一家电子支付和收银系统服务。随着Recruit进军海外市场，他作为中国和欧洲市场的负责人，带领AirREGI的中国品牌“智掌柜”团队，开展面向中国餐饮业的SaaS服务。

分享主题：如何创新品类，低成本做品牌营销

田芯禾，卓娅.芯禾创始人，创业咖啡馆之前，曾担任北京一家企业管理培训公司讲师助理5年。

卓娅芯禾咖啡于2013年成立，成立至今已经5年整。第一个五年，卓娅经营主要以咖啡、饮品和简餐为主；第二个五年，卓娅调整战略，延伸方向，贯彻‘轻团队，重品牌，多元化’的管理理念。

分享主题：餐饮企业如何做有效营销

郑德安，排队网副总裁兼合伙人，主张“以会员营销为切入点助力餐饮发展”，擅长产品设计规划、用户体验研究、创意指导，专注于运用新思维、新方法进行细分市场挖掘、打造产品竞争力。 

分享主题：餐饮创业投融资新路径

施坚伟，开始吧副总经理，加入开始吧之前在大众点评有十余年的工作经历，历任大众点评地区负责人、大区负责人和全国战略KA负责人。

2017年加入开始吧至今，帮助数百个新餐饮人对接了2亿多资金，同时帮助他们引入了能够加速品牌成长的资源，其中有30%的品牌获得了投资机构的认可并引入了投资。

李凯，铭家餐饮总经理。30年厨师生涯，秉持“坚持品质，提供最好”，让客户吃得安心、放心，是铭家创始人始终不移的信念，铭家更有感于餐厅的灵魂是菜品，菜品的精神来自于主厨，而料理文化的传承与创新、料理的质量掌控，更系于主厨，首创华人餐饮开放、共享、共赢的生态平台，广招各地名厨好手，让厨师彼此学习、激发创意，培植绝无仅有、实力坚强的主厨团队。让铭家成为全球华人厨师的家。

陈区，深圳围龙屋餐饮总经理兼合伙人。曾就职于阿里巴巴研发部6年，于2016年加入围龙屋，专注餐饮末端供应链管理体系的构建，秉承着“诚信、专注、创新、共赢”的理念，研发出立足餐饮之本的供应链管理的saas系统，已帮助数百家餐企降低了3%~5%的成本支出。

圆桌主题：餐饮企业该如何进行有效创新

精彩分享结束后，活动进入圆桌论坛环节，本次圆桌论坛将围绕“餐企该如何进行有效创新”为主题进行思想碰撞。

其参加圆桌主题的代表有餐饮界新媒体创始人鹤九、餐帮创始人李天一、铭家餐饮总经理李凯、ToDo创始人兼CEO赵兰秋、探鱼撒椒华北市场负责人王莹、卓娅（芯禾茶）创始人田芯禾。

 部分参会企业 

（排名不分先后）

良之隆 | 铭家餐饮集团 | 船歌餐饮 | 胡桃里音乐酒馆 | 探鱼 | 撒椒 | 日本商业巨头Recruit集团 | 云味馆餐饮 | 卓娅芯禾餐饮 | 客家围 | 丽滋烘焙 | 漫茶 | 餐帮 | 开始吧 | 大稻餐饮 | 湘九州 | 排队网 | 聚无忧餐饮 | 喜润餐饮 | 思家餐饮 | 如一餐饮 | 潘春餐饮 | 豆状元餐饮 | 味尊餐饮 | 卓越集团 | 五行缺串餐饮 | 青岛万家创投基金 | 亚联投资等

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馆内其他部分活动介绍

为更好的服务于中国食材电商节2018-2019年度“1+5”展会计划，达到为展位邀观引流及媒体联合宣传营销效果，打造一个服务于中国食材电商节的餐饮论坛活动品牌“餐饮星咖秀”。

餐饮星咖秀是立足于食材节展会，依托餐饮行业协会，借由餐饮头号媒体传播力及号召力，聚集餐饮从业者，邀请餐饮行业大咖莅临现场，共谋餐饮发展之道的系列活动；其核心内容是围绕中国餐饮业发展趋势及变革，解决餐饮发展困惑，在发展中找到商业机遇。有经验学习，有理性分析，有情怀故事，用心为广大餐饮人打造一场干+湿结合的餐饮行业大咖盛会。

鲁菜节介绍

暨2017年10月在青岛成功举办“良之隆·2017首届中国鲁菜食材电商节”后，武汉食和岛网络科技有限公司联合山东省烹饪协会、高师门、青岛市厨艺研究会和武汉良之隆食材股份有限公司于2018年10月26-27日共同主办“良之隆·2018第二届中国鲁菜食材电商节暨山东餐饮业食材采购大会”。

本届展会以“新食材”助推新鲁菜，“新厨艺”演绎新经典，振兴传统菜系，传承经典菜式为主题，依托中国食材电商节10年组展经验，首届中国鲁菜食材电商节成功举办的已有资源，深度聚合华东区域乃至全国的主要食材供应产业链，并连通区域内省/市/县三级专业观众，组织贸易对接，搭建档次高、时效性强的贸易对接平台，切实促成买、卖双方的精准对接，共同呈现给餐饮食材产业一场高效、务实的行业盛会。

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