2018年10月18日，深圳市烹饪协会烘焙专业委员会，于艾美常青藤商学院正式成立，深圳市麦琪食品有限公司董事长麦世威荣任委员会首届主席。

深圳市烹饪协会烘焙专业委员会主席麦世威 

接下来先来几张照片，

大家感受一下现场的气氛~

新任烘焙专业委员会主席团宣誓 

麦世威主席从深圳市烹饪协会常务副会长刘永忠手中接过委员会旗帜 

新任烘焙专业委员会主席团一起开启香槟 

新任烘焙专业委员会主席团切蛋糕庆祝 

新任烘焙专业委员会主席团一起向来宾们祝酒 

 

随着这几年市场加速国际化，

烘焙行业经历了市场的选择、培育和发展，

加之互联网不断的迭代及扁平化趋势、

消费者群体的扩大，

“饭后甜点”和“下午茶”

慢慢已经作为一种生活方式

融入到我们的生活中。

从传统糕点，蛋糕、法棍、

马卡龙等舶来品、

到“网红”软欧包等等，

这几年新兴和传统的概念

在中国整个烘焙产业中不断碰撞、

融合，成为独树一帜的一脉。

而烘焙也正越来越脱离传统意义的零食，

而呈现出代餐食品的地位。

据统计，

消费者购买烘焙食品的消费支出逐年上升，

烘焙产业越来越受到资本的追捧，

其所占市场容量将逐渐扩大，

预测在2020年，

我国烘焙食品行业销售收入，

预计达到5500亿人民币。

 

深圳市烹饪协会烘焙专业委员会的成立，

旨在希望为连锁、

个体的烘焙企业建立一个聚集交流的平台，

在当下竞争日益激烈、

日益多元化的市场环境下，

使烘焙这个细分市场，

以其凝聚力和创新活力，

成为深圳餐饮行业的中坚力量。

 

此外，在成立大会上，

深圳市烹饪协会还举办了

以《深圳烘焙业的现状及走向》

为主题的圆桌论坛，邀请到

全国著名烘培大师黎国雄 

深圳壹点壹客食品有限公司副总经理李庆华 

深圳新东方烹饪学校校长于晓曦 

深圳市德立安食品有限公司总经理王胜兵 

中国高级烘焙师余伟元 

五位烘焙行业标杆人物和企业代表，

就当前深圳烘焙业实体门店经营困难、

行业资源紧缺等问题进行阐述，

对日后寻求稳健发展

和经营运作等方面提出了良策和见解，

更是从工匠精神的角度，

探讨了如何培养新生匠人等议题。

《深圳烘焙业的现状及走向》圆桌论坛 

不知道从什么时候开始，

越来越多的人喜欢烘焙，

对于很多人喜欢的烘焙的人来说，

烘焙甜点的味道，

烤箱微暖的气息，

甜点暖暖的美妙，

烘焙更像一场细腻浪漫的旅行。

这一切都给糕点和面包行业

带来了挑战和机遇，

而协会要做的，

正是在这个分散但高速增长的市场中，

挥平台凝聚的力量，

迎接不断前来的新变化。

本文来源：餐饮界，转载请注明来源！