近年来，在线订餐人数急剧上升。而外卖平台的竞争，基本上成为饿了么与美团二者的竞争。谁输谁赢，拭目以待！

2018年10月17日，全球领先的新经济行业数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)权威发布《2018Q3中国在线外卖市场季度监测报告》。报告显示，2018年第三季度，美团上市后，在线外卖市场双雄争霸升级，行业进入发力期，饿了么、美团外卖均重点发展新零售业务。其中，分别有超四成的受访用户偏好使用超市、生鲜水果配送业务。

以下为报告节选内容：

01 2018Q3中国在线外卖行业  发展动态  

2018第三季度中国在线外卖显示饿了么与美团两大平台的竞争举措：

饿了么方面，7月5日，与阿里巴巴宣布战略合作计划，双方拟定对天猫小店联合运营赋能，饿了么为其提供线上销售平台；此外，在阿里生态体系加持下，饿了么的目标是打造新零售时代的本地生活服务核心平台。9月19日，饿了么继而与星巴克合作外卖试运营，完成后，双方将进一步进行会员体系的对接；

美团方面，9月20日，美团点评港交所上市，重点打造餐饮外卖上下游产业链。

开学季市场中，饿了么发布高校外卖报告，报告表明：除了餐饮，定制鲜花也成了大学生之间偏好的服务类型，饿了么针对在校大学生推出多种优惠，并在移动端APP派发红包、折扣券、置顶折扣商品，通过各种举措赢得大学生新生市场。

美团则从外卖业务出发，推出优惠套餐；同时，联合入驻商家，推出多种活动，吸引新生注意力，提升忠诚度。

中国在线外卖行业社会环境分析中，“懒人经济”、“快节奏生活”氛围更加明显，逐渐成为行业主导因素。

①中国在线外卖行业背景分析——技术发展

在背景因素方面，无人机配送、大数据分析以及智能语音助手等技术原因的发展在外卖行业中影响力更加深入。

②2018年8月饿了么网络热度指数升温

8月，三大外卖平台网络热度指数较量中，饿了么指数保持升高趋势，明显高于美团和滴滴，美团居于中间，网络热度指数高于滴滴外卖。

③2018Q3 “美团”、“饿了么”媒体资讯量地域分布

从媒体资讯量上看，美团媒体分布地域更广。

02  2018Q3中国在线外卖用户研究分析  

报告显示，2018第3季度，中国在线外卖平台用户中等收入占比大。月收入低于1万元的占比83.4%,其中，3千元以下的用户占比31.3%,3千至5千元的用户占比25.7%,5千至1万元的用户占比26.4%。

外卖用户分析中，年轻化用户占比突出，24岁及以下占比高达57.0%，25-30岁占比25.2%（被称为“千禧一代”）；31岁及以上占比均低于10%。

①中国在线外卖平台入口以移动端为主

其中，在线外卖平台入口数据显示，移动端APP入口占比60.2%，35.3%的用户从支付宝入口进入在线外卖平台；微信小程序入口占比26.2%；微信第三方服务占比24.1%；此外，电商平台入口占比10.5%，QQ及其他入口共计占比12.6%。

②食物味道成在线外卖用户在食品方面最关注维度

据数据统计，在线外卖平台食物味道、卫生情况、温度是用户最为关注的三大方面；其中，62.6%的受访用户关注食物味道，60.0%的受访用户关注食物卫生情况，31.9%的受访用户关注食物温度。

03 中国在线外卖平台服务新零售趋势明显  

新零售成为在线外卖平台服务新趋势：第三季度调查中，80.1%的用户偏好使用在线外卖平台的外卖服务；48.1%的用户偏好使用在线外卖平台的超市、网购配送服务；42.0%的用户品偏好使用在线外卖平台的生鲜水果服务；

4  2018年中国在线外卖行业发展趋势  

2018年中国外卖市场规模预计达2400亿元，新零售时代，在线外卖市场商业模式更加多变，同时也不断催生新的商业运营模式，生活的各方各面逐渐融进了外卖，这是整个中国外卖市场的大趋势。

但是，从更加精细化的商业发展来看，在线外卖行业发展更加规划化、技术化、效率化和竞争化。随着市场容量的进一步扩大，线下零售资源被在线外卖头部平台瓜分后，新零售资源在平台竞争中更加激烈。

①规范化、体系化发展趋势

在线外卖用户规模与市场交易规模逐年增大。2017年，中国在线外卖用户规模达到3.05亿人，预计2018年将达到3.55亿人。随着在线外卖行业体量的进一步扩大，国家相关部门、行业部分协会以及平台自身会向着规范化、体系化方向发展。

②新零售成为平台发力点

2017年中国网络零售市场交易规模达6.2万亿元，预计2018年将达7.6万亿元。网络零售规模不断壮大，成为消费增长的重要因素。随着消费结构不断改善，居民消费从注重量的满足转向追求质的提升。在线外卖服务，在2017年被列入新增行业，正式成为网络零售总额统计中的一类服务，发展潜力较大。

③平台竞争 新技术成辅助

在线外卖市场竞争加剧，平台上着重从业务效率以及减少运营成本出发，借此增加平台实力。无人配送、大数据、人工智能等新兴技术成为在线外卖平台提升竞争力的关键。

值得注意的是，在线外卖平台拓展速度加快，非餐饮类新零售也进一步开拓，用户对平台配送效率要求不断提高。各平台对无人配送技术、智能配单技术等投入加强，在线外卖平台配送效率有望进一步提升。

④创新商业模式将成平台竞争关键

一方面，用户对外卖服务需求明显，各平台竞争持续发力，因此商业模式就不断创新；另一方面，传统在线外卖盈利方式有待改善，才能紧跟时代步伐。

本文来源：艾媒咨询，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！